БізнесСельская гаспадарка

Быкі: пароды быкоў і іх ўласцівасці. Мясныя пароды быкоў

Усе пароды кароў дзеляцца па трох асноўных напрамках: малочныя, мяса-малочныя і мясныя. Апошняя разнавіднасць жывёл адрозніваецца найбольш буйным вагай і хуткасцю росту. Мяса ў такіх кароў звычайна пакрыта тлушчавымі праслойкамі, а таму адрозніваецца сакавітасць і выдатнымі смакавымі якасцямі. Прычым падобным перавагай перад жывёламі малочных парод могуць пахваліцца як каровы, так і быкі. Пароды быкоў мяснога напрамку звычайна непераборлівыя ў сыходзе і кармленні.

Агульныя характарыстыкі парод

Асноўнай асаблівасцю разьвядзеньне такіх кароў з'яўляецца тое, што цяляты знаходзяцца на падсмоктванні ў маці да шасці-васьмі месяцаў. Тлумачыцца такі доўгі тэрмін даволі-такі проста. Мясных кароў - за рэдкім выключэннем - Не дояць. На працягу наступных 5-8 месяцаў маладых цялушак і бычкоў трымаюць на камбікорм, сене і гародніне. За некаторы час да забою падраслі жывёл пераводзяць на збожжавы рацыён. Гэта дазваляе атрымаць найлепшы вынік у плане прыбытку вагі і якасці мяса. Выхад апошняга можа даходзіць да 64% ад масы тушы.

Гісторыя калмыцкія пароды

Гэта лепшая айчынная мясная парода кароў. Выведзена яна была качэўнікамі-калмыкамі ў стэпах Цэнтральнай і Сярэдняй Азіі. У Расіі гэтай пародай зацікавіліся і пачалі разводзіць больш за 400 гадоў таму. Па меры прасоўвання качэўнікаў на захад калмыцкая парода быкоў заваявала папулярнасць спачатку ў Сібіры, а затым на Волзе і на Доне.

асноўныя асаблівасці

Канстытуцыя ў гэтых жывёл масіўная, моцная і гарманічная. Цела адрозніваецца ярка выяўленымі мяснымі формамі. Асноўным прыкметай пароды лічыцца адсутнасць патылічнага грэбня на галаве. Калмыцкая карова можа важыць 450-600 кг. 800-1100 кг - гэта тое, чым могуць пахваліцца быкі. Пароды быкоў мяснога напрамку адрозніваюцца хуткім ростам. Пры нараджэнні калмыцкія цяляты важаць усяго 20-25 кг. За год карова можа даць 800-1500 кг малака. Гэтага больш чым дастаткова для Выгадавалася здаровага, добра развітага маладняку.

Масць у кароў гэтай пароды звычайна чырвоная або чырвона-белая. Сустракаюцца таксама чырвона-стракатыя, бура-пярэстыя і рудыя яе прадстаўнікі. Выкарыстоўваецца парода у тым ліку і як бацькоўская пры правядзенні селекцыйнай працы. Да прыкладу, шляхам скрыжавання калмыцкія, герефордских і казахскіх кароў была атрымана казахская белагаловы.

сыход

Калмыцкая парода не патрабуе якіх-небудзь асаблівых умоў утрымання або кармлення. Гэта вельмі цягавітыя каровы і быкі. Пароды быкоў, якія разводзяцца шматлікія стагоддзі ва ўмовах рэзка кантынентальнага клімату, заўсёды адрозніваюцца добрай прыстасоўвальнасцю да неспрыяльных прыродных фактараў. Пры перакладзе ў месцы з больш суровымі ўмовамі жывёлы маментальна адаптуюцца, не зніжаючы пры гэтым прадуктыўнасці. Непераборлівасць, такім чынам, асноўная вартасць калмыцкія пароды. Нават на вельмі бедных, высушаных сонцам стэпавых пашах гэтыя жывёлы вельмі хутка нагульваць вагу. Мяса ж у гэтых кароў смачнае і каларыйнае. Разводзяць калмыцкія кароў у асноўным у засушлівых стэпавых рэгіёнах краіны.

Герефордская парода

Выведзеныя гэтыя жывёлы былі ў 18 стагоддзі у Ангельшчыне. Калісьці парода быкоў Герефорд выкарыстоўвалася ў толькі ў якасці працоўнага быдла. Аднак ужо ў 18 стагоддзі мэтанакіраваная племянная работа дазволіла атрымаць высокапрадуктыўных жывёл. Герефорд пачалі экспартаваць у іншыя краіны. На цяперашні момант гэта самая распаўсюджаная мясная парода ў свеце. У Расею яна была завезена ў 1928 годзе.

асаблівасці

У герефордских кароў характэрнае менавіта для мясной накіраванасці целасклад. Тулава ў іх бочкападобны, прысадзістая і шырокае, шыя кароткая, а кумпяк мускулісты. Масць у пароды цёмна-чырвоная. Пры гэтым карку, галава, падгрудак, жывот і ніжняя частка ног - белыя. Маса кароў - 550-650 кг, 850-1000 кг могуць дасягаць быкі. Пароды быкоў герефордские і калмыцкія, такім чынам, у здольнасці нагульваць вага адзін аднаму амаль не саступаюць. Жывёлы гэта вельмі высокапрадукцыйныя. Але мяса ў Герефорд «мармуровае» з прожылкамі, вельмі смачнае, а выхад яго можа даходзіць да 62% ад масы тушы.

Сыход за Герефорд

Як і калмыцкія, герефордские каровы адрозніваюцца непераборлівасцю і здольнасцю да адаптацыі да суровых кліматычных умоў. Нораў у гэтых жывёл вельмі спакойны і памяркоўны. На ежы яны зусім непатрабавальныя. Цяляты нараджаюцца маленькімі (25-30 кг), але вельмі хутка набіраюць вагу і практычна не хварэюць.

руская камолы

Гэта яшчэ адна высокапрадуктыўная айчынная парода мясной напрамкі. Выведзена яна была ў Валгаградскай вобласці зусім нядаўна - у 2007 годзе. Асноўнай асаблівасцю пароды з'яўляецца чорная масць. Маса камолы рускіх кароў можа дасягаць 550-550 кг, быкоў - 1100 кг. Гэтая парода, як і большасць іншых мясных, вельмі непераборлівая і нядрэнна сябе адчувае нават ў рэзка кантынентальным клімаце. Яшчэ адной добрай якасцю рускай камолы з'яўляецца ўстойлівасць да захворванняў. Мяса ў кароў «мармуровае».

Абедин-ангуская парода

Выведзеныя гэтыя жывёлы былі ў Шатландыі ў 18 стагоддзі. У Расію першыя прадстаўнікі гэтай пароды былі прывезены ў 1917 годзе. Аднак асаблівай папулярнасці у той час не атрымалі. У другі раз такіх жывёл прывезлі ў краіну ў 1948 годзе. Парода вызначаецца камолы чорнай масьцю і дужым целаскладам. Ногі ў абедин-агусских кароў кароткія, а галава невялікая. Адным з вартасцяў гэтай пароды з'яўляецца скороспелость. Цяляты пры нараджэнні важаць каля 25 кг. Жывая маса быкоў - 750-1200 кг. Каровы могуць дасягаць вагі ў 450-500 кг.

Лимузинская парода

Спачатку гэтыя жывёлы разводзіліся як мяса-малочныя. Атрымана лимузинская карова была ў Францыі ў 18 стагоддзі шляхам скрыжавання аквитанцев з іншымі высокапрадуктыўнымі пародамі. Пазней селекцыйная праца была накіравана на развіццё ў асноўным мясных якасцяў. На Расею гэта парода была завезена ў пачатку 60-х гадоў.

Парода быкоў лімузін адрозніваецца добра развітым мускулістым целам, а таксама невялікімі галавой і рагамі. Гэта вельмі невысокія жывёлы (каровы - 135 см, бычкі - 145 см). Цяляты нараджаюцца невялікімі - у 40 кг. Аднак да часу забою могуць дасягаць вагі ў 310 кг. Парода вызначаецца непераборлівасцю і ўстойлівасцю да захворванняў. У Францыі яна з'яўляецца адной з самых распаўсюджаных. Выдатныя смакавыя якасці мае мяса як лимузинских цялятаў, якіх часта забіваюць на продаж, так і дарослых кароў і быкоў.

Іншыя папулярныя пароды

Апісаныя вышэй мясныя пароды быкоў у нас у краіне вельмі распаўсюджаныя. Асабліва калмыцкая і герефордская. Аднак усё ж у гаспадарках часцей вырошчваюць мяса-малочных жывёл. Адной з самых папулярных парод гэтага накірунку з'яўляецца симментальская. Гэта высокапрадукцыйныя і не занадта пераборлівыя жывёлы. З малочных парод вельмі вялікай папулярнасцю карыстаецца Галштынскі.

Симментальские каровы

Вывелі гэтых жывёл у Швейцарыі. Калісьці даўно сименталки былі малапрадуктыўнымі горнымі каровамі. Аднак велізарная праца па адборы самых лепшых жывёл дала вельмі нядрэнныя вынікі. Сёння симментальская парода быкоў - буйныя, якія даюць шмат малака жывёлы. Канстытуцыя ў гэтых іх вельмі моцная, мускулістая, часам нават грубая, рост высокі, а касцяк дужы. Ад адной каровы можна атрымаць 3500-6000 кг малака ў год. Вага быкоў можа дасягаць 900-1000 кг. Кароў - 600-900 кг. Цяляты нараджаюцца даволі-такі буйнымі - у 60 кг. Забойны выхад мяса можа складаць 56-65%. Симментальские каровы вельмі нядрэнна пераносяць моцныя холад і спякоту. Аднак для атрымання добрых вынікаў іх неабходна добра карміць.

У пародзе маецца некалькі высокомолочных ліній. Разводзяць гэтых кароў у асноўным у чарназёмных абласцях Расіі і на Украіне.

Каровы Галштынскі пароды

Радзімай гэтых жывёл з'яўляецца Галандыя. Аднак сваёй цяперашняй высокай прадуктыўнасцю Галштынскі парода быкоў абавязаная амерыканскаму селекцыянеру з Бельмонта Винсропу В. Ченери. На сапраўдны момант яна з'яўляецца самай папулярнай малочнай у свеце. Разводзяць яе ў многіх краінах. Галштынскі карова можа даць 8000-10000 кг малака ў год. Адным з адметных прыкмет пароды з'яўляецца вымя ваннообразной формы вялікай ёмістасці. Масць у гэтых жывёл бывае чорна-пярэстай або чырвона-стракатай. Часам сустракаюцца цалкам чорныя жывёлы з невялікімі меткамі ў раёне ног, жывата, хваста і галавы. З 1971 года яны прызнаныя асобнай пародай. Цяляты пры нараджэнні важаць 37-42 кг. Гэта не толькі высокомолочная, але яшчэ і вельмі буйная парода. Дарослыя быкі могуць важыць да 1200 кг, каровы - да 750 кг.

Разгледжаныя вышэй мясныя пароды быкоў можна лічыць на дадзены момант самымі папулярнымі. Вырошчваюць іх прадстаўнікоў не толькі для атрымання малака і мяса. Вельмі часта гэтыя пароды выкарыстоўваюцца у якасці бацькоўскіх пры вывядзенні новых, высокапрадукцыйных і цягавітых.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.delachieve.com. Theme powered by WordPress.