Бялянкі - грыбы з пахам герані

Бялянкі - грыбы, якія па-навуковаму называюцца "ваўнянкі белыя". Яны з'яўляюцца прадстаўнікамі млечников. Нягледзячы на такую назву, бялянкі - грыбы, афарбоўка якіх можа быць ружаватага і нават аранжавага адцення. У народзе іх яшчэ называюць "пухнатымі груздамі" з-за спецыфічнага ворса на капялюшыку.

апісанне

Бялянка - грыб, які мае выпуклую шаўкавіста-пухнатую сухую (рэдка слізістую) капялюшык з паглыбленнем у цэнтры. Дыяметр яе - 4-9 см. Пухнатыя краю загорнуты. Па меры сталення грыба капялюшык разгортваецца і часам становіцца варонкападобных. Колер яе можа быць белым, бел-крэмавым, злёгку ружовым. Сярэдзінка - ружавата-палевая. Пласцінкі грыба частыя, злёгку низбегающие, прырослыя, вузкія. Колер у іх белы або ружовы. Парашок спрэчка крэмавы. Ножка у грыба цыліндрычная, мае ў дыяметры 1,5-2 см, а ў вышыню вырастае на 2-4 см. Яна тонкопушистая (часам голая), полая ўнутры, па колеры светла-палевая з ружовым адценнем або белая. Бялянкі - грыбы, млечны сок якіх вельмі з'едлівы. Пры кантакце са скурай ён выклікае раздражненне. На паветры колер не змяняе. Бялянкі моцна падобныя на ваўнянкі ружовую. Знайсці адрозненні паміж імі бывае досыць складана, аднак у першай больш светлая капялюшык і дробныя спрэчкі. Біёлагі нярэдка разумеюць, толькі узяўшыся за мікраскоп, што перад імі не ваўнянкі ружовыя, а грыбы бялянкі. Фота іх можна ўбачыць у дадзеным артыкуле. Дадзены грыб пахне геранню.

Месцапражыванне і распаўсюджванне

Бялянкі - грыбы, якія ствараюць микоризу з бярозамі. Таму сустракаюцца яны ў бярозавых і змешаных з гэтым дрэвам лясах. Аддаюць перавагу вільготныя месцы. Дадзены грыб можна знайсці на лясных ўзлесках, у маладога бярэзніку, на ўзбочынах сцяжынак і дарог. Часцей за ўсё яны растуць групамі. Сустракаюцца на ўсёй тэрыторыі ўмеранага пояса Паўночнага паўшар'я (Паўночная Амерыка, Еўразія). У РФ імі асабліва багатая еўрапейская частка краіны. Збіраюць бялянкі з ліпеня па кастрычнік.

кулінарныя ўласцівасці

Бялянкі - грыбы, якія лічацца ўмоўна ядомымі. Ім прысвоена другая катэгорыя, што кажа аб добрай якасці. Каб цалкам пазбавіцца ад з'едлівага соку, у якім змяшчаюцца небяспечныя злучэнні, рэкамендуецца папярэдне вымачыць белыя ваўнянкі на працягу двух сутак. Затым іх трэба 15 хвілін адварваць. Грыб ўжываюць у смажаным, тушаным, салёным і марынаваным выглядзе.

Прымяненне ў медыцыне

У скандынаўскіх краінах бялянкі выкарыстоўваюцца для лячэння розных захворванняў. У айчыннай народнай медыцыне адварныя і свежыя ваўнянкі белыя ўжываюць для лячэння розных хвароб скуры, нястраўнасцяў, завал. Сок свежых грыбоў уціраецца ў скурныя пакровы, здзіўленыя грыбком. Ён таксама дапамагае пры потлівасці ног. Адвар дадзенага грыба з падтыннікам, ваўчкамі, лісточкамі малады бярозы, рамонкам ўжываюць для лячэння дзіцячага дыятэзу і залатухі. Пры рэўматызме, падагры і поліартрыце з гэтым жа складам робяць ванны для ног. Варта адзначыць, што гаючыя ўласцівасці бялянак да канца яшчэ не вывучаныя. У якасці лекавага сыравіны грыбы можна захоўваць сушанымі у шчыльна закаркаваныя банках.