Вырошчванне шампіньёны ў Хатніх Умовах

Грыбы шампіньёны звычайна вырошчваюць у падвалах, зямлянках, цяпліцах і шклярніцах. Для гэтага павінны быць забяспечаны ўмовы вільготнасці паветра каля 70-80%. Тэмпература ў памяшканні не павінна апускацца ніжэй 15 градусаў. Вырабляецца вырошчванне шампіньёнаў ў хатніх умовах на кампост з сумесі саломы і гною, пры яго вырабе важна, каб салома і гной ня былі перагноеным. Падрыхтоўку кампоста трэба пачынаць за месяц да пасадкі грыбоў. Гной можна выкарыстоўваць каровін і конскі, таксама курыны памёт.

Узімку замест саломы можна выкарыстоўваць кукурузныя сцеблы або апалае лісце дрэў. Для павышэння урадлівасці кампоста, у яго ўносяць мінеральныя дабаўкі і мачавіну. Пасля атрымання кампоста і давядзення яго да патрэбнага стану, пачынаюць падрыхтоўку памяшкання і грунту для таго, каб пасадзіць шампіньёны ў хатніх умовах.

У памяшканнях грыбы можна вырошчваць у градках прама на земляной падлозе, можна ў драўляных скрынях і на стэлажах. Скрыні можна ўсталёўваць штабелямі вышынёй два метры і вышэй. Градкі трэба рабіць шырынёй 50-75 гл. Кампост ўкладаецца ў іх пластом таўшчынёй 45 см і ўшчыльняецца да 30 см. На стэлажах можна рабіць пласт трохі паменш. Скрыні для вырошчвання шампіньёнаў лічацца самымі зручнымі пры памерах 100 см на 50 см і вышынёй 25 см. Кампост трамбуюць ў скрыню да таго часу, пакуль да верхняга краю скрыні застаецца прамежак 2-3 см.

Калі вырабляецца вырошчванне шампіньёнаў ў хатніх умовах у адкрытым грунце, трэба выбраць прыцемненае месца і для абароны ад прамых прамянёў сонца і пераўвільгатнення паставіць навесы. Калі ранняй вясной глеба адтае і добра прагрэецца, можна рабіць закладку кампоста прама на зямлю або ў выкапаную траншэю глыбінёй да 30 см.

Перад высаджвання грыбніцы трэба вымераць тэмпературу кампоста на глыбіні 4-5 см, ідэальнай лічыцца тэмпература 27-28 градусаў. Грыбніцы для высадкі вырошчваюцца ў спецыяльных лабараторыях і прадаюцца ў спецыялізаваных крамах. У асноўным выкарыстоўваюцца два выгляду шампіньёнаў: двуспоровый белы і двуспоровый буры. Лабараторныя грыбніцы могуць вырошчвацца ў гноі або на зернях аўса, пшаніцы, жыта. Для пасеву аднаго квадратнага метра плошчы градак патрабуецца да 500 грам гнаявой грыбніцы і да 400 грам збожжавы грыбніцы.

Вырабляючы вырошчванне шампіньёнаў ў хатніх умовах, гнаявой грыбніцу перад пасадкай трэба разламаць на кавалачкі па 15-20 грам і раскласці акуратна адным пластом, каб яе не пашкодзіць. Кавалачкі грыбніцы высаджваюцца ў шахматным парадку, адзін ад аднаго на адлегласці 20 см. Пры пасеве збожжавы грыбніцы з усёй градкі здымаецца верхні пласт таўшчынёй каля 3 см, затым рассыпаецца грыбніца, прысыпалі кампостам і асцярожна прымінаецца. Вырошчванне шампіньёнаў дома таксама можна вырабляць не з лабараторнай, а з прыроднай грыбніцы. Яе шукаюць у тых месцах, дзе грыбы растуць у багацці: жывёльныя двары, парнікі або звалкі, кампостныя або гнаявыя кучы.

Вырошчванне шампіньёнаў ў хатніх умовах адбываецца пры тэмпературы ў межах 24-26 градусаў, менавіта ў гэтых умовах грыбніца добра прарастае і дае багаты ўраджай. Вільготнасць субстрата, на якім вырошчваюцца шампіньёны, не павінна быць менш за 60%. Пры больш нізкай вільготнасці і больш высокай тэмпературы грыбніца расце значна горш, таму перыядычна градкі трэба ўвільгатняць, але рабіць гэта варта вельмі асцярожна, каб вада не патрапіла ўнутр кампоста і не размыла грыбніцу.

Праз 10-12 дзён, калі грыбніца добра разрасцецца, трэба знізіць тэмпературу да 18-20 градусаў і засыпаць градкі пластом зямлі ў 3-4 см. Ушчыльняць гэты пласт зямлі не трэба, каб ня скараціць да грыбніцы доступ паветра. Пры наступным сыходзе неабходна праветрываць памяшканне і падтрымліваць тэмпературу 15 градусаў і вільготнасць глебы 60%. Першыя грыбы з'явяцца праз 30-40 дзён, плоданашэнне адбываецца на працягу 2-3 месяцаў.