Вярблюджае малако: як называецца, прымяненне

Сучасныя даследаванні ў сферы здаровага харчавання прадэманстравалі, наколькі карысна вярблюджае малако. У Паўночнай Афрыцы, Азіі, а таксама на Блізкім Усходзе яна лiчыцца крыніцай здароўя. Хоць чалавеку непадрыхтаванаму, якія бачылі жывых вярблюдаў толькі ў заапарку, яно можа здацца зусім неапетытнай. З медыцынскага пункту гледжання, такі прадукт заслугоўвае пільнай увагі.

Яно карысна пакутуюць ад дыябету, алергіі, парушэнняў стрававання, акрамя таго, рэкамендавана людзям, якія не пераносіць лактозу. Пры гэтым для апошняй групы асоб яно станецца цудоўнай альтэрнатывай каровінага малака.

У любым выпадку вы адразу заўважыце, перакуліўшы шкляначку гэтага напою, прыліў энергіі і паляпшэнне настрою. Такім чынам, у гэтым артыкуле мы даведаемся, як называецца вярблюджае малако, якую карысць яно ў сабе нясе, а таксама высвятлім, дзе яго можна набыць.

Густ вярблюджага малака

Цёплае і свежае малако валодае злёгку саланаватай густам і моцным пахам, яно белага непразрыстага колеру. Можна таксама ўлавіць адценні ванілі і невялікую слодыч. Хаця многія, прыехаўшы ў Егіпет, вярблюджае малако не вырашаюцца паспрабаваць. Трэба адзначыць, што густ напою шмат у чым залежыць ад дыеты жывёльнага, а таксама ад колькасці выпітай ім вадкасці.

Калі людзі яго спрабуюць ўпершыню, цікава тое, што яго могуць не ўсе пераварыць, такім чынам, прысутнічае верагоднасць дыярэі. Гэта цалкам нармальна, так як у гэты момант адбываецца поўнае ачышчэнне ЖКТ. Пасля таго як арганізм абвыкне да гэтага прадукту, знікнуць і пабочныя эфекты.

харчовай профіль

Напой на смак трохі саланаватай, уключае больш вітаміна C і жалеза ў параўнанні са звыклым для нас малаком каровы. У ім значна менш халестэрыну і тлушчаў, гэта выдатная крыніца ненасычаных тоўстых кіслот і бялку. Прымяненне вярблюджага малака - гэта падсілкоўванне арганізма вітамінамі A і B, каліем і кальцыем, меддзю і жалезам, марганцам, магніем, фосфарам і цынкам.

Яно лёгка засвойваецца, пры гэтым лічыцца натуральным прабіётыкі, паколькі падтрымлівае ў кішачніку рост карысных бактэрый.

Іншы цікавы момант - гэта наяўнасць лак-тоферрина (прыроднага антыбіётыка, які змяшчаецца таксама ў малацэ козы). Дзякуючы яму захоўваецца свежасць прадукту.

карысць

Людзі, якія ўжываюць напой з вярблюджага малака на рэгулярнай аснове, атрымліваюць шмат пажыўных рэчываў. У паўднёвай частцы нашай краіны Расеі яго выкарыстоўваюць для лячэння туберкулёзу і іншых хвароб лёгкіх, у Індыі да спісу паказанняў таксама дадаюцца анемія, жаўтуха і вадзянка.

Цукровы дыябет

Гэты прадукт змяшчае бялок блізкі на малекулярным узроўні да інсуліну. Гэта вельмі важна для тых, хто пакутуе ад дыябету. Праведзенае ў Індыі даследаванне пацвердзіла, што лячэнне вярблюджым малаком дыябету I тыпу спрыяе зніжэнню дозы інсуліну, які патрабуецца для падтрымання неабходнага ўзроўню цукру ў крыві. Для працяглага эфекту доктара рэкамендуюць ужываць па 500 мл вярблюджага малака ў дзень.

захворванні скуры

Вярблюджае малако для асобы карысна наяўнасцю ў ім біялагічна актыўных бялкоў. Пры вонкавым выкарыстанні дадзены прадукт увільгатняе, сілкуе і змякчае скуру, ліквідуе раздражненне і лушчэнне, робіць яе эластычнай, ліквідуе сверб, змагаецца з вуграмі, а таксама лечыць псарыяз і экзэму.

Напой бедуінаў ў сабе змяшчае вітамін C, ланалін і эластін - гэта рэчывы, якія надзелены антивозрастной моцай. Таму вярблюджае малако можна ўсё часцей сустрэць сярод інгрэдыентаў розных сродкаў, прызначаных для догляду за скурай асобы.

імунітэт

Імунаглабуліны ці антыцелы, якія прысутнічаюць у малацэ, з лёгкасцю пранікаюць у клеткі, пры гэтым знішчаючы антыгены.

Можна ажыццяўляць лячэнне вярблюджым малаком хвароб аутоіммунных, сярод якіх хвароба Крона або рассеяны склероз.

сухоты

Як высветлілася, сярод прыхільнікаў гэтага прадукту нашмат менш хворых на туберкулёз. Дактары лічаць, калі ўжываць вярблюджае малако кожны дзень, то зніжаецца рызыка заражэння, калі нават развіццю дадзенага захворвання спрыяюць розныя фактары.

гепатыт

Вярблюджае малако валодае і такім немалаважным карысным уласцівасцю, як дабратворнае ўздзеянне на печань. Дадзены прадукт памяншае запаленне гэтага органа і рэкамендуецца да прыёму людзям хворым на гепатыт B. Антывірусныя злучэння, якія змяшчаюцца ў малацэ, інгібіруе рэплікацыю ДНК, паляпшаюць імунітэт арганізма, пры хранічным захворванні ў тым ліку.

харчовая алергія

Гэта малако вельмі карысна для дзяцей, якія маюць алергію на малако кароў і розныя іншыя прадукты харчавання. Дзеці, якіх не атрымалася вылечыць класічнымі метадамі, кожны год атрымлівалі вярблюджае малако. Гэта прывяло да поўнага іх акрыянню без пабочных эфектаў. Спецыялісты лічаць, што ў гэтым выпадку неабходна дзякаваць імунаглабуліны, якія ўваходзяць у склад дадзенага прадукту.

хвароба Альцгеймера

Было выяўлена, што спажыванне гэтага малака дапамагае лепш спаць людзям з хваробай Альцгеймера, павышае фізічную актыўнасць, умацоўвае памяць. Напой змагаецца з перападамі настрою, блытанымі ўспамінамі, маўленчымі паўторамі і агрэсіўнасцю.

ракавыя захворванні

Маюцца звесткі, што вярблюджае малако здольна паражаць ракавыя клеткі. Гэты натуральны напой сваімі супрацьпухліннымі ўласцівасцямі абавязаны лактаферын (вавёрку), а таксама імунаглабуліну. Гэты унікальны прыродны прадукт інгібіруе рост ракавых клетак у тоўстай кішцы, малочнай залозе і печані.

Выкарыстанне пры лячэнні аўтызму

Адразу варта зрабіць заўвагу, што засмучэнні аутистического спектру ставяцца да вельмі сур'ёзным засмучэнням нервовай сістэмы, якія характарызуюцца парушэннямі сацыяльных сувязяў, частымі аутоіммунных захворванняў, разумовай адсталасцю, паўтаральным паводзінамі, дысбактэрыёзам і спадарожнымі захворваннямі ЖКТ.

У з'яўленні вышэйпералічаных сімптомаў велізарную ролю гуляе непасрэдна акісляльных стрэс. Вярблюджае малако дапамагае справіцца з наступствамі гэтага стрэсу, змяняючы ўзровень ўсіх антыаксідантныя ферментаў, а таксама іншых малекул аналагічнага дзеянні.

Пры ўмове штодзённага спажывання гэтага прадукта можна істотна палепшыць стан чалавека, які пакутуе аўтызмам.

Прымяненне малака ў кулінарыі

Для пачатку давайце высветлім, як называецца вярблюджае малако. У Індыі яго называюць шубат. Яно выкарыстоўваецца пры стварэнні разнастайных дэсертаў: кактэйляў, салодкай выпечкі, заварного крэму. Адно з класічных страў Блізкага Ўсходу - гэта пудынг Muhallabia (з фісташак, міндаля і вярблюджага малака).

Бедуіны гэта малако перапрацоўваюць у алей і сыр. Працэс каагуляцыі вельмі складаны і моцна адрозніваецца ад зброджвання звыклага для нас каровінага малака: трэба ўжываць сычужны раслінны фермент, а таксама фасфат кальцыя. Такім чынам, такія прадукты і на мясцовых рынках - велізарная рэдкасць.

Ёсць таксама вярблюджага кефір - гэта ферментаваны малочны прадукт, у якога тэхналогія вытворчасці значна адрозніваецца ад звычайнага для нас кефіру. Таксама варта заўважыць, што аматараў кавы з даданнем у яго вярблюджага малака на Усходзе велізарная колькасць. Вельмі папулярныя camellatte і camelccino. Шакалад Al nassma з гэтага малака - гэта сапраўднае задавальненне для эстэтаў. Яго дораць гасцям самых прэстыжных гатэляў планеты.

У якім выглядзе можна купіць вярблюджае малако?

З-за росту папулярнасці дадзенага прадукту на рынку сталі з'яўляцца розныя яго варыянты, пачынаючы з парашкоў і капсул і заканчваючы традыцыйнай вадкай формай. Амаль адразу пасля дойкі жывёл малако замарожваюць у маразільніках. Даследаванні, якія былі праведзены галандскім даследчым інстытутам, даказвае, што гэты прадукт пры замарожванні сваіх карысных уласцівасцяў не губляе.