Дзе і як расце інжыр?

Інжыр - найстаражытнае трапічная расліна з масай унікальных, карысных уласцівасцяў, якія несправядліва недаацэненыя. Лацінскі назоў культуры, якая належыць да роду фікусам (Ficus Carica). Расліна ў розных рэгіёнах называюць фігавым дрэвам, смокваў або смакоўніцаю. Шырокую вядомасць яно атрымала яшчэ з даўніх часоў. Калі верыць некаторым тлумачэнняў Старога Запавету, менавіта інжыр паспыталі Адам і Ева ў якасці забароненага плёну.

Шмат каму назву фрукта знаёма, але мала хто ведае пра карысныя ўласцівасці і іншых асаблівасцях найстаражытнай садоўніцкай культуры, у тым ліку і дзе, расце інжыр. Фота і кароткае апісанне пад ім не раскрыюць ўсю цікавую і важную інфармацыю.

карысныя ўласцівасці

Інжыр, дзякуючы карысным уласцівасцям, якія змяшчаюцца ў ім, лічыцца адным з самых пажыўных садавіны. Ён не наносіць шкоды здароўю, але ёсць некаторыя супрацьпаказанні да яго ўжывання, напрыклад, людзям з падаграй і захворваннямі страўнікава-кішачнага гасцінца ёсць гэты фрукт нельга. Вяленымі ягадамі не рэкамендуецца злоўжываць пры цяжарнасці, цукровым дыябеце. Сутачная норма здаровага чалавека - 3-4 ягады.

Плён інжыра карысныя ў свежым і сушоным выглядзе для прафілактыкі шматлікіх хвароб і агульнага ўмацавання арганізма. У медыцыне плады фігавае дрэва выкарыстоўваюць у якасці сродку:

• антыбактэрыйнага;
• ранозажыўляюшчае;
• противопаразитного;
• аздараўленчага;
• противоонкологического.

Інжыр пры пахуданні і ў хатняй кулінарыі

Сушеный інжыр, апроч усяго іншага, эфектыўны пры пахуданні, бо пакідае пачуццё сытасці на доўгі час і валодае невялікім слабільным эфектам. Акрамя каштоўных рэчываў, ягады маюць высокія смакавыя якасці. Але, нягледзячы на яго слодыч каларыйнасць у фрукта адносна нізкая (49 ккал на 100 г). Ўжываюцца плады ў свежым, сушоным і кансерваваным выглядзе. З яго атрымліваецца неверагоднае варэнне, пасціла, кампот і віно, дзякуючы чаму інжыр набыў яшчэ адна назва «вінная ягада».

Лісце фігавае дрэва ў Індыі выкарыстоўваюцца ў якасці корму для жывёлы, а ў Францыі як сыравіна для атрымання новых водараў ў парфумерыі. Фігавы латекс змяшчае: яблычную кіслату, каўчук, рэнін, смалы і многія іншыя каштоўныя элементы. Пры трапленні соку-латекса на скуру, калі яго адразу не выдаліць, можна атрымаць раздражненне.

Як расце?

Гэта буйны хмызняк (8-10 м) з тоўстымі гладкімі галінамі і шырокай кронай. Дыяметр ствала дасягае да 18 см, каранёвая сістэма ў шырыню - 15 м, у глыбіню да 6 м сыходзяць карані. Буйныя лісце інжыра жорсткія з нераўнамерным зубчыкамі па краях, ад цёмна-зялёнага да шаравата-зялёнага колеру. У даўжыню ліст дасягае 15 см, у шырыню - 12 см.

Цікава ведаць: усе дрэвы фікуса дзеляцца на жаночыя і мужчынскія асобіны, а апыляюць іх чорныя восы бластофаги. Гэтыя восы добра спраўляюцца з ускладзенай на іх задачай, чаму доказ - вялікія ўраджаі.

У суквеццях дрэва ёсць невялікія адтуліны ў верхавіне, праз якія і адбываецца апыленне. Прычым на якім дрэве расце інжыр, залежыць, ядомыя плады ці не, такімі з'яўляюцца, толькі жаночыя асобіны, кветкі якіх не маюць патрэбы ў апыленні.

Плён інжыра грушападобнай формы вырастаюць да 10 см у даўжыню, салодкія і сакавітыя жаўтлява-зялёнага або цёмна-фіялетавага колеру. Гэта полы мясісты посуд з дробнымі часткова зачыненымі лускавінкамі. Памер і афарбоўка пладоў залежыць ад гатунку. Найбольш распаўсюджанымі лічацца цёмна-сінія, жоўтыя і жоўта-зялёныя.

Няспелыя ягады ўжываць нельга, так як яны ўтрымліваюць неядомы латекс. У залежнасці ад гатунку ў саспелых інжыры ўтрымлівацца можа ад 30 буйных да 1600 дробных насення. Дадуць росту ў спрыяльных умовах фігавае дрэва, можа прыносіць плён на працягу 200 гадоў. Квітнець дрэва можа некалькі разоў на працягу года, але плён завязваюцца да канца цёплага перыяду, з лета на восень.

Дзе расце?

На думку многіх гісторыкаў, фігавае дрэва стала першым акультураных чалавекам раслінай, якое апрацоўвацца пачатак яшчэ 5 тысяч гадоў таму. Гістарычная радзіма фікуса Сірыя, дзе расліна атрымала шырокае прымяненне ў харчовай і медыцынскай прамысловасці. З часам тэрыторыя, дзе расце інжыр, распаўсюдзілася да Еўропы і Канарскіх выспаў.

Яшчэ ў 1530 годзе ўпершыню плён фікуса паспрабавалі ў Англіі, адкуль насенне імпартаваліся ў Паўднёвую Афрыку, Аўстралію, Японію, Кітай і Індыю. Гісторыя амерыканскага інжыра пачынаецца з 1560 года, тады прывезеныя насенне сталі вырошчваць у Мексіцы.

У каўказскім рэгіёне (Грузія, Арменія, Азербайджан) і на чорным ўзбярэжжа Расіі (Абхазія, Паўднёвы бераг Крыму) фікус расце з даўніх часоў. Там, дзе расце інжыр у Расіі ў дзікім выглядзе клімат цёплы і сухі. Буйныя плошчы насаджэнняў размешчаны ў суседняй Турцыі, Грэцыі, а таксама ў Італіі, Партугаліі.

У Венесуэле гэты фрукт сёння адзін з самых папулярных. У 1960 годзе была створана дзяржаўная праграма, дзякуючы якой пачалося сур'ёзнае развіццё прамысловай вытворчасці гэтай культуры. У Калумбіі доўгі час інжыр лічыўся раскошай. Сёння стаўленне да фрукту змянілася, таму як расце інжыр тут у кожным садзе. Занадта спрыяльнымі апынуліся ўмовы, але любоў да ягадзе не стала слабым.

Клімат і глеба

У тропіках і субтропіках інжыр расце на пагорыстай мясцовасці на 800-1800 м над узроўнем мора. Расліна непатрабавальнае і марозаўстойлівыя, вытрымлівае тэмпературу да -20 ° C. Сухі клімат - ідэальныя ўмовы для вырошчвання свежых садавіны. Пры падвышанай вільготнасці плён пачынаюць трэскацца і хутка псуюцца. Аднак занадта перасушаны клімат неспрыяльна адбіваецца на якасці плоданашэння, садавіна пачынаюць ападаць, не паспяваючы спець.

Для вырошчвання падыходзіць практычна любая глеба пры ўмове, што маецца добра прадуманая сістэма арашэння, падыдзе:

• багаты глей;
• цяжкая гліна;
• светлы пясок;
• вапняк;
• кіслыя глебы.

Інжыр добра расце побач з іншымі культурамі, на раўніннай мясцовасці, схілах, скалах і асыпках. Дрэвы практычна не дзівяцца хваробамі і рознымі паразітамі.

Дзе расце экзатычны фрукт ў Расеі?

Гэта здаецца немагчымым, але апрацоўваць субтрапічных культуру цалкам паспяхова можна ў нашым паўночным клімаце і насуперак суровым зімовых маразоў яна будзе прыносіць добры ўраджай. Для гэтага патрабуецца толькі правільная агратэхніка.

Там, дзе расце інжыр ў дзікім выглядзе, пры сярэднясутачнай тэмпературы +10 ° C за ўвесь вегетацыйны перыяд сума тэмператур даходзіць да 4000 ° C. Пры такіх паказчыках ўраджай будзе багатым і стабільным. Таму пры апрацоўцы культуры самастойна важна забяспечыць такія ж умовы, выкарыстоўваючы траншэйны метад.

Пры пэўных умовах з абавязковым сховішчам на зіму высаджваць фігавае дрэва можна ў сярэдняй паласе Расіі. Хоць на Каўказе і ў Крыме яно сустракаецца ў дзікарослых выглядзе. У Краснадарскім краі ў кастрычніку-лістападзе дрэвам інжыра патрабуюцца асаблівыя цяплічныя ўмовы, каб перажыць зіму. У рэгіёнах з рэзка-кантынентальным кліматам культуру разводзяць у зімовых садках і аранжарэях. Квітнее інжыр на 2-3 год пасля пасадкі. Высокі ўраджай прыносіць з 7-9 гадоў. Культуру размножваюць насеннем, тронкамі і отводка.

Як расце інжыр ў хатніх умовах?

Для пасадкі ў хатніх умовах выбіраюцца нізкарослыя гатункі. Саджанцы сядзяць звычайна ў кадках або скрынях, каб можна было іх лёгка выносіць на вуліцу ці балкон. Расліна павінна атрымліваць сваю долю сонечнага святла, а гэта некалькі месяцаў у годзе. Робіцца гэта калі на вуліцы ўжо выстаялася цёплае надвор'е, і ноччу напэўна не будзе замаразкаў. Ёмістасць для высадкі выбіраецца трывалая, каб вытрымаць добра дрэнаваныя глебу і вага самога расліны.

Грунт змешваецца ў прапорцыях 2: 1: 2 з пяском і кампостам. Для фарміравання адзіночнага дрэўцы пры дасягненні ствала вышынёю ў 0,5 м прищипывается вярхушка. Штогод ёмістасць трэба мяняць, гэтак жа як і глебу, таму як расце інжыр хутка і яго каранёвай сістэме трэба месца. У скрыні дрэўца пладаносіць можа да 3 раз у год: вясной, у канцы лета і позняй восенню. Важна забяспечыць дадатковае цяпло і святло для апошняга плоданашэння, каб садавіна ня абсыпаліся раней часу.

асаблівасці вырошчвання

Шматлікія садоўнікі перажываюць з нагоды прыпынення росту расліны і скідання лісця ў пэўны перыяд нават пры ўмове забеспячэння належнага догляду. Перажываць не варта таму як расце інжыр ў субтропіках і лічыцца лістападных дрэў, у якога ёсць свой перыяд спакою. У гэты час дрэўца змяшчаецца ў прахалоднае месца, таксама варта пачаць больш пасіўна яго падкормліваць і паліваць.

Вырашчаны інжыр ў хатніх умовах, здольны часта пладаносіць і даваць смачныя, сакавітыя і карысныя садавіна, якія па сваіх пажыўных уласцівасцях ані не саступаюць аналагам з зімовага саду. Дрэўца добра прыжываецца на ўчастку, асабліва ў цёплых краях. Важна ведаць, як расце інжыр і ўлічыць, што праз карані, якія размяшчаюцца ў смакоўніцы практычна на паверхні зямлі яна і атрымлівае ўсе пажыўныя рэчывы, у тым ліку і гэтак каштоўны кісларод.

Таму дасведчаныя садоўнікі акуратна і рэгулярна рыхляць зямлю каля ствала. У мясцовасці, дзе клімат не вельмі засушлівы больш просты, і дзейсны спосаб будзе вырасціць на околоствольном крузе траву і скасіць яе. Многія высаджваюць фікус ў якасці дэкаратыўнага расліны, таму што лісце ў яго вельмі прыгожыя - парэзаныя і вялікія.

Ці расце інжыр ў Крыме?

У Крыму інжыр плоданасіць два разы, і называюць гэты фрукт тут менавіта так ні дуляй, ні смоквы. Першы сезон паспявання сярэдзіна лета, другі - з жніўня па верасень. Уключаючы імпартныя гатункі, у Крыме налічваецца прыкладна 280 відаў расліны. Вопыт высаджвання гэтай культуры тут назапашаны велізарны, хоць да прамысловай вытворчасці яшчэ справа не дайшла. Інжыр расце ў Крыме і на закінутых участках, ад гэтага ён толькі дзічэюць, але не знікае.

Акадэмік Паллас П. С. лічыў, што старыя дрэвы, якія растуць на Крымскім паўвостраве, засталіся яшчэ з часоў старажытнай Грэцыі і з'яўляюцца доказам гадоўлі сельскай гаспадаркі старажытнай культуры на гэтых землях. Аднак у XVIII стагоддзі развіццё садаводства прыйшло ў заняпад.

Нікіцкіх батанічны сад

З пачатку наступнага стагоддзя інжырам сур'ёзна заняліся навукоўцы з Нікіцкіх батанічнага саду, якія пачалі не толькі вывучаць расліна, але і выводзіць розныя гатункі, якіх ў 1904 годзе было ўжо 110. Сёння, уключаючы імпартную селекцыю, калекцыя саду налічвае больш за 200 відаў інжыра. У батанічным садзе можна набыць саджанцы розных гатункаў, у тым ліку і адаптаваных пад розныя рэгіёны Расіі.

Часцей за ўсё дрэвы сустракаюцца на Паўднёвым беразе, дзе на рынках можна ўбачыць ягады фіялетавыя і белыя, вяленыя, сушаныя і кансерваваныя. Там, дзе ў Крыме расце інжыр, ёсць магчымасць купіць свежыя плады, а імпартныя гатунку на прылаўках сустрэць можна вельмі рэдка. У свежым выглядзе яны да нас проста не даходзяць, бо не пераносяць працяглай транспарціроўкі. Калі ўсё жа атрымалася сустрэць такія плён, то выбіраць іх трэба ўважліва. Яны павінны быць без пашкоджанняў, шчыльнымі, але пры невялікім націску праціскалі.

Як ядуць інжыр?

Інжыр - унікальны фрукт, карысны ў любым выглядзе і спалучаецца з любымі прадуктамі. Свежы плод зрываюць прама з дрэва і ядуць як яблык, ён сакавіты і вельмі салодкі. Для разнастайнасці можна заправіць яго сліўкамі, смятанай, вяндлінай, лікёрам або арэхамі. Сухія ягады дадаюць у салаты або выпечку, таксама смачна спалучэнне з іншымі сухафруктамі або цукатамі. Свежы інжыр хутка псуецца, таму захоўваць яго не рэкамендуецца лепш, як мага хутчэй з'есці. Максімум на што можна разлічваць - 3 дні ў халадзільніку.

Было шмат сказана пра карысныя ўласцівасці і пра тое, як расце інжыр. Фота можна сустрэць не самыя ўдалыя гэтага фрукта, многім, дарэчы, не падабаецца, як ён выглядае, але гэтага густ і найкаштоўнейшыя яго ўласцівасці не сталі менш.

У чым яшчэ карысць пладоў фігавае дрэва?

Сушеный інжыр - гэта сапраўдная «аптэчка», ён з'яўляецца добрым антыдэпрэсантаў, нармалізуе кровазварот, надае сіл і павышае жыццёвы тонус. Дзейсны сродак ад прастуды - сушаныя плады зварыць у малацэ і піць. Добра дапамагае пры бранхіце і ангіне. Па змесце абалоніны інжыр можна лічыць сапраўдным рэкардсменам, а калія больш толькі ў грэцкіх арэхах, жалеза больш, чым у яблыках. Таму ён рэкамендаваны да ўжывання людзям, якія пакутуюць жалезадэфіцытнай анеміяй.