Захоўванне бульбы

Усе агароднікі ведаюць, што вырасціць бульбу - гэта яшчэ паўсправы. Неабходна таксама забяспечыць усе ўмовы, пры якіх захоўванне бульбы дазволіць зберагчы ўвесь ураджай. Пасля збору клубняў іх чысцяць ад смецця і зямлі і добра падсушваюць. Памяшкання, у якіх адбываецца захоўванне бульбы, дэзінфікуюць адмысловымі растворамі. Часцей за ўсё ўжываецца раствор гашанай вапны: яго рыхтуюць з 2,5 кг нягашанай вапны, якія разводзяць у 10 л вады. Пажадана таксама абкурваюць памяшканне адмысловымі шашкамі, прызначанымі для барацьбы з шкоднікамі і хваробамі.

Страты ўраджаю ў значнай меры залежаць ад якасці клубняў. Яны павінны быць абсалютна здаровымі, непашкоджанымі, сухімі. Не падлягаюць захоўванню Падмарожанага, разрэзаныя, здзіўленыя цвіллю, падгнілыя і прарослыя клубні. Тэхналогія захоўвання бульбы ўключае ў сябе рэгулярныя прафілактычныя агляды і дэзінфекцыю. Складское і вентыляцыйнае абсталяванне павінна быць у поўнай спраўнасці.

Бульба звычайна закладваюць на працяглае захоўванне пасля збору ўраджаю. На працягу двух тыдняў пасля закладкі ён праходзіць своеасаблівы «каранцінны» перыяд. У гэты час клубні вытрымліваюцца пры тэмпературы ад +12 да +18 ° С і высокай вільготнасці паветра ў 85-90%. Пры гэтым адбываецца гаенне нязначных механічных пашкоджанняў і ўмацаванне покрыўнай тканіны клубня. Варта ўлічваць: чым ніжэй тэмпература ў памяшканні, тым даўжэй будзе доўжыцца працэс гаення. Па заканчэнні гэтага перыяду тэмпературу ў сховішча варта паступова зніжаць.

Захоўванне бульбы залежыць ад мноства фактараў, сярод якіх варта асоба адзначыць тэмпературу паветра, адносную вільготнасць, а таксама гаспадарчае прызначэнне бульбы (сталовы, насеннай, крухмальны, чипсовый). Працэс захоўвання пачынаецца з ўстанаўлення аптымальнай тэмпературы і доўжыцца да моманту выкарыстання або рэалізацыі бульбы.

Тэмпературу захоўвання усталёўваюць у залежнасці ад прызначэння бульбы. Яна можа вар'іравацца ў межах +2 - +12 ° C. Таксама адносная вільготнасць аказвае вялікі ўплыў на захаванасць бульбы. Недапушчальна яго захоўванне пры празмернай вільготнасці. У такіх умовах развіваюцца розныя хваробы клубняў і павялічваюцца страты. Бульба ўзмоцнена прарастае, што негатыўна адбіваецца на якасці прадукцыі.

Паніжаная вільготнасць паветра таксама пагаршае якасць клубняў, паколькі адбываецца ўзмоцненае іх усыханне і пагаршэнне харчовых і насенных уласцівасцяў.

Захоўванне бульбы ў памяшканні часцей за ўсё робіцца адным з наступных спосабаў:

1. Навалам (максімальная вышыня куч - 5 м).

2. У скрынях (самы зручны спосаб, дазваляе механізаваць усе працэсы ў прамысловых маштабах). Скрыні ўсталёўваюць на паддоны, што забяспечвае свабодную цыркуляцыю паветра.

3. У кантэйнерах.

4. У мяшках (максімальная вышыня складавання - 5 м).

Немалаважнай умовай захавання якасці бульбы з'яўляецца актыўная вентыляцыя. Сістэма общеобменного вентылявання павінна забяспечваць нармальную падачу ў бульбасховішча вонкавага паветра, а таксама частковую і поўную рэцыркуляцыі яго ў памяшканні. Паветраабмен ажыццяўляюць пры дапамозе вентыляцыйнай сістэмы: у першы тыдзень захоўвання - кожны дзень, а ў наступныя тыдні - кожныя 3 дні.

Як захоўваць бульбу звычайным дачнікам? Агароднікі захоўваюць бульбу ў невялікіх скляпах, скляпах, буртах або ямах. Для захоўвання клубняў у склепе або склепе іх засынаюць у драўляны засек з драўляным паддонам пластом не больш за 1 м або пакідаюць у скрынях.

Пры адсутнасці адмысловага сховішча клубні бульбы можна складаваць прама на гародзе ў падрыхтаваных ямах. Для гэтага выкопваюць яму глыбінёй 2 м на найбольш узнёслым участку. Укладваюць клубні пластом да 1 м, а зверху засынаюць іх сухім пяском (10 см). Па-над пяску яму запаўняюць да краёў зямлёй. У холаду яе ўцяпляюць торфам, пілавіннем, лісцем.

Для капца выкарыстоўваюць невялікія траншэі або выраўнаваныя пляцоўкі. Траншэйны капцы (глыбіня да 0,5 м) уяўляюць сабой канавы, запоўненыя клубнямі. Спрыяльны тэмпературны рэжым падтрымліваецца дзякуючы цяпла, хто дзейнічае ад зямлі і ўтвараецца падчас «дыхання» клубняў. Ўнутры капца тэмпературу рэгулююць шляхам змены таўшчыні цёплага хованкі і прытокава-выцяжной вентыляцыі. Капцы закладваюць у сухое надвор'е восенню. Для іх прыдатныя сухія, прапушчальныя глебы. Пляцоўку для бульбы чысцяць, а затым дэзінфікуюць пры дапамозе вапны-пушонка. Капцы робяцца памерам 2 х 5 м і да 1 м вышынёй.