Кавун - ягада, любімая ўсімі

З ліпеня па лістапад людзі любяць ёсць смачныя і салодкія кавуны. Цяпер іх вырошчваюць не толькі на поўдні, але нават у Нечерноземной зоне. Бо для іх нармальнага выспявання дастаткова двух цёплых месяцаў, таму культывуюць кавуны нават у Сібіры.

Кавун - ягада, якая адносіцца да сямейства гарбузовых, але вырасціць яго даволі складана. Для гэтага патрэбныя асаблівыя ўмовы. Для з'яўлення салодкіх пладоў тэмпература не павінна надоўга апускацца ніжэй 25 градусаў. Поле, на якім растуць кавуны, называецца бахча, але ў Сярэдняй паласе і на поўнач ад яны культывуюцца часцей за ўсё пад плёнкай.

Радзіма кавуна - Афрыка. І цяпер у пустынях там расце дзікая яго разнавіднасць - колоцинт. Ён мае дробныя атрутныя плады, якія не баяцца ніякай спёкі. Іншы выгляд кавуна, які распаўсюджаны ў Амерыцы - Цытрон. Але больш вядомы кавун шарсцісты. Менавіта ён так любім многімі. Цяпер існуе вялікая колькасць гатункаў, якія адрозніваюцца памерамі, таўшчынёй і колерам лупіны, шчыльнасцю і колерам мякаці.

Кавун - ягада пяшчотная, дрэнна пераносіць транспарціроўку. Самыя смачныя і салодкія гатункі такія тонкокорые, што могуць лопнуць пры любым дакрананні. Таму селекцыянеры імкнуцца выводзіць гатункі кавуноў, ўстойлівыя да "пераезду" і захоўванню. У іх тоўстая лупіна, іх можна перакладаць і нават кідаць, не баючыся, што ягада лопне. Праўда, такія кавуны прайграюць у гусце і вельмі цяжка рэжуцца.

Хутчэй за ўсё, у Расею гэтая бахчавыя культуры прыйшла з Сярэдняй Азіі. Ужо ў 11-12 стагоддзі на Волзе раслі кавуны. Але распаўсюдзіліся яны па ўсёй краіне толькі з канца 19 стагоддзя. Іх, вядома, прыстасавалі да мясцовых умоў, але лепшыя кавуны ўсё роўна растуць у нас у паўднёвых стэпах Волгі, Краснадарскага краю, Прыазоўя і Закаўказзя. Яны лічацца самымі смачнымі і адрозніваюцца вялікім памерам, буйнымі семкамі і светлай афарбоўкай з выразнымі палосамі.

Але кавун - ягада, любімая многімі людзьмі, цалкам можа вырасці смачнай і нашмат паўночней. Гэта, напрыклад, такія гатункі: «Сібірскія агні», «Агеньчык», «Цукровы» і нават «Астраханскі» і «Ранні Кубанскі». У Сярэдняй паласе добра выспяваюць "Скороспелка Харкаўская" і "медовка". Але вырошчваць іх трэба расадай і пры паніжэнні тэмпературы накрываць плёнкай.

Кавун - ягада даволі непатрабавальная. Умовы яго росту залежаць ад гатунку. Ёсць тыя, якія становяцца салодкімі толькі ў гарачым і сухім стэпавым паветры, а ва ўмовах моцных дажджоў яны гніюць і лопаюцца. Але ёсць і такія, якія любяць лішак вільгаці, напрыклад, у Кашміры ягады вырошчваюць у гамаках, падвешаных над вадой і набітых вільготнымі багавіннем.

Кавун адрозніваецца не толькі прыемным густам. Часта іх ужываюць у народнай медыцыне для памяншэння ацёкаў і паляпшэння стрававання. Мякаць выкарыстоўваецца ў масках для асобы, якія амалоджваюць скуру. З дапамогай кавуновай дыеты можна схуднець і ачысціць арганізм ад дзындраў. З мякаці вараць мёд, а вялікія кавалкі з лупінай можна нават засаліць.

Кавуны з тоўстай лупінай добра захоўваюцца да Новага года. Але можна павялічыць гэты тэрмін з дапамогай простага спосабу: добра вымыць плён, каб не пашкодзіць скурку, высушыць, пакласці па адным у ніцяныя сеткі і падвесіць. У такім стане кавуны могуць знаходзіцца да вясны (толькі не забывайце перыядычна правяраць іх).