Хатні ўтульнасць, Садоўніцтва
Калі збіраць хмель? Як вырасціць хмель
Хмель у многіх людзей асацыюецца з півам; сапраўды, гэта самы вядомы кампанент папулярнага на ўсёй планеце напою. Таму часта пры вырошчванні гэтай расліны ўзнікае лагічнае пытанне: калі збіраць хмель? Ставіцца да сямейства Канаплёва, і на сённяшні дзень вядома два яго выгляду: японскі і звычайны, які атрымаў найбольшае распаўсюджванне па прычыне запатрабаванасці ў галіны піваварства.
Хмель: дэкаратыўны карысны сябар ці злосны пустазелле?
Хмель, ужыванне якога знайшло сваё месца ў мностве галін (медыцына, парфумерыя, касметалогія, фармацыя, вытворчасць кансерваў, хлебапячэння), гістарычна лічыцца выхадцам з тэрыторыі Блізкага Ўсходу. У Еўропу гэта расліна было завезена грэкамі і рымлянамі. У хатняй гаспадарцы пры адсутнасці сыходу хмель дзічэюць і ператвараецца ў сапраўднага агрэсара, якога вельмі складана вывесці. Таму часта яго густыя зараснікі можна назіраць у аддаленых кутках саду, куды рукі чалавека проста не даходзяць, што абумоўлівае сталае заваёва некіравальным раслінай новых тэрыторый.
Пры забеспячэнні належнага сыходу хмель можа стаць дэкаратыўным сезонным элементам арак, платоў, слупоў. Асабліва эфектна глядзяцца яго звісаюць зялёныя гузы, асацыююцца з арыгінальнымі дэкаратыўнымі ўпрыгожваннямі. Калі збіраць шышкі хмелю?
Знешнія характарыстыкі расліны
Хмель звычайны здольны расці на адным месцы каля 20 гадоў і характарызуецца лианоподобным выгіналася сцяблом і магутнай шматгадовай каранёвай сістэмай, пранікальнай ў глебу на глыбіню больш за 4 метраў, і разгрупавання у дыяметры каля 3 метраў. Галоўным карэнішчам куста з'яўляецца падземны ўцёкі, пастаянна утваральны ныркі (аснову для фарміравання новых уцёкаў), асабліва актыўна гэта адбываецца на чацвёрты год росту. Культурнае вырошчванне хмелю заключаецца ў рэгулярным знішчэнні шматлікіх парасткаў каб пазбегнуць непажаданага разрастання куста. Каб зразумець, калі збіраць хмель, варта мець некаторы ўяўленне аб дадзеным расліне і яго асаблівасцях.
Сцеблы хмеля галінастыя, пакрытыя валасінкамі, афарбаваныя ў зялёны або чырвоны колер, у таўшчыні дасягаюць каля 13 мм. Расліна здольна дасягаць у даўжыню больш за 10 метраў і ў працэсе росту чапляецца за апору пры дапамозе крючкоподобных шыпоў, размешчаных уздоўж граняў сцябла, на бакавых уцёках, хвосціках і лісці.
Кветкі хмеля сабраны ў невялікія суквецці (па 20-60 штук), уяўляюць сабой гузы і растуць на жаночых ліянамі. Мужчынскія расліны гузоў не фарміруюць, за што часцяком знішчаюцца. Плён ўяўляюць сабой дробныя арэшкі карычневага колеру. Насенне таксама вельмі маленькія: 1000 штук важыць ад 2 да 4 грамаў. Лісце хмеля маюць сэрцападобныя форму, у сярэдняй часткі расліны яны найбольш буйныя, уверсе і ўнізе куста - мяльчэй. Верхняя бок цёмна-зялёнага афарбоўкі, ніжняя - святлей і змяшчае залозы, якія вылучаюць эфірныя алею і смалы. Надземная частка расліны жыве адзін год і адмірае глыбокай восенню, у адрозненне ад шматгадовай каранёвай сістэмы.
асаблівасці вырошчвання
Як вырошчваць і калі збіраць хмель? Вырошчванне хмелю вырабляецца на раўнінных мясцовасцях. Для масавага збору ствараюць так званыя Хмельнікаў плошчай 20-30 га, падзеленыя на асобныя квадраты, паміж якімі размешчаны 3-4-метровыя дарожкі.
Пасадка: у хатніх умовах і прамысловых маштабах
Закладка Хмельнікаў вырабляецца на сярэдне, слабоподзолистых, дзярновыя і лясных землях з добрым дрэнажавання; грунтавыя вады не павінны знаходзіцца блізка да паверхні глебы. Высаджвання ажыццяўляецца тронкамі або аднагадовымі саджанцамі хмеля, выгадаванымі ў гадавальніках. Глыбіня пасадкі, якую рэкамендуецца вырабляць у красавіку-маі, складае 8-10 см.
У хатніх умовах пасадка вырабляецца па такім жа прынцыпе, толькі ў больш дробных маштабах. Так, расліне варта забяспечыць добра дрэнаваныя глебу, сонечнае месца і апору, па якой яно будзе паўзці. У якасці апошняй можна выкарыстоўваць плот альбо сцяну дома з нацягнутымі па ёй аборкі. Пасля пасадкі рэкамендуецца багаты паліў.
З'яўленне ўсходаў звычайна адбываецца праз 7-10 дзён пасля пасадкі. Па дасягненні раслінай вышыні 50-60 гл сцябло заводзіцца на падпорку, а міжраддзе друзлай культыватарамі (у прамысловых маштабах). За вегетацыйны перыяд звычайна праводзіцца 4-5 распушиваний верхняга глебавага пласта і адно абганянне. Разрастанне каранёвай сістэмы хмеля спыняюць, пачынаючы з другога года росту. Ранняй вясной вырабляецца Ўзворванне грабянёў, абрэзка бакавых карэнішчаў і падземных леташніх сцеблаў; на моцна развітых раслінах іх абразаюць цалкам, на недастаткова магутных - над першай-другой парай глазков.
Падкормка і догляд
Па дасягненні раслінай вышыні ў 3-4 метра патрабуецца ўгнаіць яго фосфарна-калійнымі ўгнаеннямі з разліку 30-45 кг на 1 гектар. Ураджай гузоў можна павысіць пры дапамозе пасынкования - пакарочвання лішніх бакавых галін на адлегласці 3 гл ад галоўнага сцябла.
Адначасна вырабляецца выкараненьні пашкоджаных або адмерлых раслін і высадка на іх месца новых асобнікаў. У сярэднім на 1 гектар (пры прамысловай вырошчванні) прыпадае 14-16 тысяч кустоў. Пасля абразання вырабляецца падкормка і ўнясенне гербіцыдаў з мэтай знішчэння пустазелля.
Размнажэнне і перасадка хмеля
Перасадку і рассаживание хмеля, верхняя частка якога адмірае перад надыходам зімы, можна вырабляць вясной ці глыбокай восенню. Для гэтага расліна трэба выкапаць, адабраць найбольш здаровыя карэньчыкі і высадзіць іх у папярэдне падрыхтаваныя канаўкі на адлегласці 1 метр адзін ад аднаго. Пры планаванні вясновай пасадкі карані рэкамендуецца змясціць у пакет разам з невялікай колькасцю зямлі і пілавіннем і зберагаць у халадзільніку.
Хмель можна размножваць зялёнымі чаранкамі, якія наразаюцца з трохгадовых і старэй раслін. Насенне хмеля для размнажэння прымяняюцца па большай частцы селекцыянерамі з мэтай вывядзення новых гатункаў.
Калі збіраць хмель?
Паспяванне гузоў хмеля часта адбываецца нераўнамерна, збор ўраджаю можна вырабляць з канца жніўня па пачатак верасня. Калі збіраць шышкі хмелю? Для гэтага варта правільна вызначыць іх спеласць, прыкметамі якой з'яўляецца наяўнасць жоўтага парашка, падобнага на пылок, спецыфічны водар, добрая шчыльнасць, жоўта-зялёны колер, карычневы прыкветак; лускавінкі павінны знаходзіцца ў стадыі распроствання. Менавіта ў гэты перыяд у гузах змяшчаецца максімальную колькасць эфірнага алею, альфа-кіслот, поліфенолы. У хмелеводческих гаспадарках ўборка заканчваецца ў апошніх чыслах верасня; спазненне са зборам ўраджаю прыводзіць да зніжэння яго якасці па прычыне высыпанні лупулиновых зерня.
Асаблівасці сушкі сыравіны
Пасля збору гузы трэба высушыць, у адваротным выпадку сырой матэрыял хутка сапсуецца і не падыйдзе для піваварства. Хатнія півавары часта выкарыстоўваюць для гэтага сушылкі для садавіны і грыбоў, альбо звычайную духоўку. У вялікім вытворчасці хмель, які змяшчае каля 80% вады, адразу пасля ўборкі вентылюецца летнім паветрам, затым высушваецца ў спецыялізаваных печах. Сушку варта спыніць, калі сцяблінка гузы стане далікатным.
Пасля збору Хмелева гузоў, восенню, падсохлыя сцеблы расліны зразаюць, вывозяць з тэрыторыі з мэтай спальвання. Хмельнікаў старанна чысцяць ад рэшткаў расліннасці, ўносяць арганіку (гной або кампост) і калійна-фосфарныя прэпараты.
Гатункі хмеля звычайнага
хмель Півавар
Гатунак уяўляе сабой высокую масіўнае расліна, якая мае тонкі водар. Шышкі выцягнута-цыліндрычнай формы, сярэднія, досыць шчыльныя; на кусце іх няшмат. Хмель, ужыванне якога ў піўной прамысловасці і ў падрыхтоўцы хмелесодержащих прэпаратаў досыць шырока, характарызуецца высокай устойлівасцю да хвароб, вымярзання, вымоканию, засухі. Вегетацыйны перыяд - 115 дзён.
хмель Трыюмф
На адным месцы расце 15 і больш гадоў, устойлівы да вымоканию, засухі і маразоў. Можа дзівіцца павуцінневы кляшчом. Характарызуецца тонкім водарам, выкарыстоўваецца ў піваварстве і перапрацоўцы, накіраванай на атрыманне канцэнтраваных гранул.
Similar articles
Trending Now