Сыр "Буко" - дастойная альтэрнатыва дарагі "Філадэльфіі"

У большасці рэцэптаў ролаў, а таксама ў многіх іншых стравах японскай і кітайскай кухні, выкарыстоўваецца мяккі сметанковы сыр. Ён надае пяшчота і адцяняе яркія густы якія ўваходзяць у іх інгрэдыентаў. Асабліва добра крэм-чиз спалучаецца з рыбай і морапрадуктамі. Практычна ва ўсім свеце пры падрыхтоўцы японскіх і некаторых кітайскіх страў выкарыстоўваюцца сыры маркі "Філадэльфія". Аднак іх дарагоўля і адсутнасць у вольным продажы (так як аб'ём паставак невялікі), прымушаюць шукаць больш даступныя альтэрнатывы. Годнай заменай "Філадэльфіі" сёння стаў сыр "Буко".

Параўноўваем крэм-чиз "Буко" і "Філадэльфія"

Плюсаў у прадукцыі гэтай маркі нямала. Самы галоўны - практычна неадрозныя падабенства двух сыроў да спадобы і кансістэнцыі. Дацкая сыр "Буко" мае тую ж гладкую крэмавую тэкстуру, белы колер і мяккі сметанковы густ, што і "Філадэльфія". Пры гэтым відавочным перавагай яго з'яўляецца больш нізкая цана і наяўнасць у продажы паўсюдна. "Буко" захоўваецца значна даўжэй, а гэта яшчэ адзін важкі плюс у карысць дадзенага прадукту. Гэта дае магчымасць выкарыстоўваць яго ў падрыхтоўцы ролаў, а таксама замяняць ім "Філадэльфію" у складзе многіх іншых страў. Напрыклад, той жа тварожнік можна зрабіць з даданнем "Буко" - розніца будзе непрыкметная.

З чаго складаецца сметанковы сыр "Буко"?

Ці моцна адрозніваецца ад класічнай "Філадэльфіі" сыр "Буко"? Склад яго практычна ідэнтычны. Гэта абястлушчанае малако і вяршкі, а таксама соль і малочнакіслая культура. Усе кампаненты натуральныя, а стабілізатары, араматызатары і кансерванты адсутнічаюць. Часам у склад сыру ўваходзяць дадатковыя інгрэдыенты, якія надаюць яму асаблівую пікантнасць і водар. Гэта могуць быць папрыка, зеляніна, часнык ці нешта яшчэ. Такі прадукт добра падыдзе для лёгкіх перакусаў са свежым хлебам або гароднінай-грыль, а вось у кулінарыі лепш выкарыстоўваць класічны густ, каб не сапсаваць страва староннімі водарамі.

Той жа далікатны густ, але менш тлушчу

Нават седзячы на дыеце ці прытрымліваючыся правільнага харчавання, вы можаце ўжываць сыр "Буко". Каларыйнасць яго ўсяго каля 250 кілакалорый на 100 грам, прыкладна 25 грамаў тлушчу і ўсяго 3 грама вугляводаў. Тонкі пласт крэмавага сыру на кавалачак жытняга хлеба - гэта не больш за 10 грамаў, што зусім няшмат. Нездарма многія з усёй шматстатнасці аддаюць перавагу менавіта японскую кухню. Роллы з авакада або агурком, ласосем і сырам "Буко" - карыснае, сытна і не вельмі каларыйнае страва - выдатны абед для здаровага рацыёну. На Усходзе гэты прадукт высока цэніцца за свой далікатны густ і нізкую тлустасць, хоць і з'яўляецца "чужародным" як для Японіі, так і для Кітая.

Рыхтаваць з сырам "Буко" - адно задавальненне

Сыр "Буко" прадаецца ў вялікіх вядзерцах (па 1,5 кілаграма) для рэстаранаў і кавярняў і ў маленькіх ўпакоўках для хатняга выкарыстання. Вы можаце прыгатаваць з ім не толькі сушы і роллы, але і курыцу, гародніна, морапрадукты. А для вытанчанай выпечкі ён і зусім знаходка! Тварожнік, тырамісу, ягадныя дэсерты - усё гэта можна рабіць, выкарыстоўваючы, замест "Філадэльфіі" і "Маскарпоне", сыр "Буко". Цяпер многія рэцэпты, якія раней не увасабляліся ў жыццё з-за дарагоўлі кампанентаў, стануць даступныя. Рыхтуйце з задавальненнем любімыя бюда і не пераплачваць за марку.