Патэльня для бліноў: цяжкасці выбару

Так ужо склалася гістарычна, што практычна ні ў адной сям'і нашай краіны людзі не абыходзяцца без бліноў. Хтосьці пячэ іх практычна кожны дзень, хто-то вельмі рэдка, але ўсё ж такі факт застаецца фактам: рана ці позна гэта выдатнае румяны страва з'яўляецца на стале. Таму нікога не здзівіць, што да тэмы выбару патэльні для бліноў кожны імкнецца падысці з усёй адказнасцю.

Сапраўды, якасць гэтага прадмета гуляе вельмі важную ролю. Што можа быць прыемней, чым працэс выпечкі бліноў, калі яны лёгка перагортваюцца і ня прыгараюць?

Адным з лепшых варыянтаў па праве лічыцца чыгунная патэльня для бліноў. Гэта выраб мае вельмі і вельмі доўгую гісторыю, таму надзейнасць яго не выклікае ніякіх сумневаў. Напэўна, многім маладым сем'ям дасталіся ў спадчыну падобныя патэльні яшчэ ад бабуль. А каму, як не бабулям, ведаць толк у блінах ?!

Ці ледзь не адзіным недахопам, якім валодае патэльня для бліноў з чыгуну, можна назваць яе вельмі адчувальны вагу. Аднак варта ўлічыць, што (і з гэтым згодныя самыя знакамітыя кухары свету) прызначана яна будзе выключна для падрыхтоўкі адной стравы - бліноў. Таму няма патрэбы ў тым, каб выбіраць для сябе «монстра» вялізнага дыяметра, якога на самай справе будзе вельмі складана падняць, асабліва далікатным жаночым рукам. Цалкам спатрэбіцца патэльня для бліноў стандартнага дыяметра.

Несумнеўнае годнасць чыгуну заключаецца ў тым, што ён вельмі добра трымае цяпло, якое пры награванні размяркоўваецца па ўсёй яго паверхні. Такім чынам, блін будзе прапякае раўнамерна. Акрамя таго, няма ніякіх абмежаванняў, якія тычацца выгляду вашай пліты. Чыгунная патэльня «знойдзе агульную мову» і з газавай, і з электрычнай. Да таго ж яе практычна немагчыма падрапаць, так што можна смела вярнуць бліны хоць нажом, хоць відэльцам (калі ёсць такое жаданне). І яшчэ адна добрая якасць - неабмежаваны тэрмін службы. З часам чыгунная патэльня становіцца толькі лепш. Яе сітаватая структура прыводзіць да таго, што паступова на паверхні ўтворыцца натуральны антіпрігарная пласт, які складаецца з ўбіраецца алею.

Чыгунная патэльня для бліноў патрабуе адпаведнага сыходу. На ёй можа з'яўляцца іржа, таму варта берагчы яе ад вільгаці, праціраць насуха і не забываць прокаливать перад выкарыстаннем. Нічога складанага, а вынік заўсёды атрымліваецца хвацкі.

Аднак прагрэс не стаіць на месцы. Натуральна, што людзі імкнуцца па магчымасці палегчыць сабе жыццё, у тым ліку і ў літаральным сэнсе. На змену цяжкаму чыгуну прыйшла практычна бязважкая патэльня для бліноў з антіпрігарная пакрыццём. Тут важна набыць менавіта «блін» варыянт. Такія патэльні маюць невялікія памеры, але пры гэтым дно і сценкі ў іх дастаткова тоўстыя, што дае магчымасць пазбегнуць залішняга нагрэву асобных участкаў. Аднак усё ж такі печ бліны на іх варта на невялікім агні, паколькі ні адно антіпрігарная пакрыццё не пераносіць ўздзеяння вельмі высокіх тэмператур, тым больш працяглы час. Самая вялікая непрыемнасць заключаецца нават не ў тым, што яно пачынае трэскацца. Справа ў тым, што пры парушэнні цэласнасці паверхні гэта пакрыццё паступова выпараецца, то ёсць трапляе ў падрыхтоўваюць прадукт. Хто захоча пакаштаваць блінцоў з тефлоном? Таму, набываючы патэльню з такім пакрыццём, не забудзьцеся аб куплі спецыяльнай лапаткі, якая не драпае, а таксама ніколі не чысціце яе парашкамі.

Патэльня з антіпрігарная пакрыццём натура далікатная. Аднак пры належным сыходзе і захаванні простых правіл, яна парадуе вас выдатнымі вынікамі.

У заключэнне хацелася б узгадаць яшчэ аб адным выглядзе патэльняў - алюмініевых. Пра іх доўга казаць не варта, дастаткова адзначыць, што для выпечкі бліноў яны зусім не падыходзяць. Не варта нават спрабаваць, вынікі вас адназначна расчаруюць.