Карысць ківі і шкоду - разгледзім пухнаты зялёны фрукт бліжэй

Яркі зялёны фрукт з пухнатай лупінай любяць многія. Карысць ківі і шкоду - тое, пра што часта задумваюцца не ў першую чаргу. Бо галоўнае ў ім - густ. Кіслявы, трохі які нагадвае агрэст, ён выдатна гармануе як з салодкімі стравамі (разнастайнымі фруктовымі салатамі, кексы, жэле), так і з мясам птушкі, рыбай, морапрадуктамі. Давайце абагульнім розныя ўласцівасці ківі. Фрукт, карысць і шкоду якога вызначаюцца ўваходзяць у яго вітамінамі і біялагічна актыўнымі рэчывамі, любім многімі. Веданне пра гэта плодзе дапаможа зразумець, ці варта ўключаць гэты дыетычны прадукт у сваё меню і якім чынам лепш за ўсё гэта зрабіць.

Карысць ківі і шкоду

Ўжыванне гэтага фрукта дапамагае арганізму абнаўляцца. У ім утрымліваецца актинидин - рэчыва, якое адказвае за сінтэз бялкоў і паляпшае згусальнасць крыві. Людзям, схільным дэпрэсій, абавязкова трэба ёсць ківі (карысць і шкоду гэтага фрукта добра вывучаны дыетолагамі), бо ён дапамагае выпрацоўваць эндарфін. А гэта рэчыва, у сваю чаргу, уплывае на стрэсаўстойлівасць і добры настрой. Ківі быў адкрыты ў якасці культурнага расліны садоўнікам-аматарам з Новай Зеландыі ў сярэдзіне дзевятнаццатага стагоддзя. У гэтай краіне плод доўгі час вырошчвалі, не надаваць гэтаму расліне асаблівай увагі. Падчас сусветнага прамысловага крызісу ківі сталі экспартаваць у Паўночную Амерыку і Еўропу, дзе ён спачатку атрымаў назву «кітайскі агрэст». На сённяшні дзень карысць ківі і шкоду неаднаразова вывучаліся і аналізаваліся навукоўцамі. Гэты фрукт цяпер культывуюць ў многіх цёплых краінах (у Ізраілі, у паўднёвых штатах ЗША, на поўдні Францыі). Аптымальнай спеласці ківі лічыцца такая, пры якой ён ужо злёгку мяккі. Але ў цалкам саспелыя стане яго цяжка транспартаваць. Таму зрываюць гушчары злёгку недаспелыя плады. Ківі перад ужываннем амаль заўсёды чысцяць ад лупіны (хоць знаходзяцца аматары ёсць фрукт цалкам, якія лічаць, што варсінкі скуркі добра ўплываюць на перыстальтыку) або разразаюць напалам і ядуць лыжачкай. Гэты прадукт не ўтрымлівае тлушчу, з-за гэтага ён вельмі карысны для жадаючых схуднець. У ківі шмат вітамінаў - пачынаючы ад вітаміна С да рэдкага В9. Фрукт змяшчае вялікі працэнт магнію і калія - гэта дапамагае нармалізаваць страваванне, прывесці ў норму нервовую сістэму, вывесці з арганізма лішні халестэрын. Таксама ківі абсарбуе нітраты і іншыя шкодныя рэчывы. Шматлікім вядома, што завяршаць трапезу паглынаннем садавіны на дэсерт не вельмі карысна для стрававальнай сістэмы. Аднак калі вы ніяк не можаце адмовіць сабе ў ласунках, трэба выбраць ківі - ён выдатна ўпішацца нават у самы шчыльны вячэру або абед, нейтралізуе пачуццё цяжару ад злоўжывання тоўстай ежай, прадухіліць пякотку і адрыжку.

Карысць ківі і шкоду - адкуль чакаць небяспекі?

Але ў шэрагу выпадкаў трэба абмежаваць ужыванне гэтага фрукта. Бо ён з'яўляецца вельмі моцным алергенам. Маленькія дзеці і людзі, схільныя да харчовай алергіі, павінны ёсць яго вельмі асцярожна. Бо магчымыя не толькі звычайныя праявы ў выглядзе пачырваненняў скуры, свербу, ацёкаў. Ківі можа справакаваць і вельмі моцную алергічную рэакцыю, аж да анафілактіческій шоку.