Канвекцыя ў духоўцы - што гэта такое і для чаго яна патрэбна?

На сённяшні дзень большасць сучасных духовак абсталёўваецца настолькі шырокім спектрам дадатковых функцый, што часам губляешся пры выбары. І бо кожная функцыя гуляе сваю ролю ў цане, а пераплачваць за тое, што не будзеш карыстацца зусім, проста бессэнсоўна. Гэта справядліва для большасці функцый, аднак рэжым канвекцыі павінен быць у кожнай печы, асабліва калі гаспадыня захапляецца хатняй выпечкай.

Канвекцыя ў духоўцы - што гэта такое?

Дадзенае слова пазначае асаблівы спосаб нагрэву духавай шафы, у якім выкарыстоўваецца спецыяльны ўбудаваны вентылятар. Ён і забяспечвае свабоднае перасоўванне гарачага паветра па ўсёй плошчы прылады. У выніку яго дзеяння тэмпература ў дальняй сценак і дзверцы стабілізуецца да аднолькавых значэнняў. Калі ў вас ёсць настольная духоўка з канвекцыяй, вы больш не будзеце турбавацца аб тым, што раптам ваша выпечка надгарыць ці не канчаткова прасмажыцца. Дзякуючы адмысловаму вентылятару цеста аднолькава апрацоўваецца па ўсім перыметры. Такім чынам, рэжым канвекцыі ў духоўцы (абазначэнне «=» на рэгулятары) выключае магчымасць пригорания выпечкі знізу і яе волкасці зверху. Многія гаспадыні адзначаюць карыснасць дадзенай функцыі і раяць набываць прылады менавіта з такой магчымасцю пражарку.

Абавязковая Ці канвекцыя ў духоўцы?

Што гэта за рэжым мы ўжо разабралі, а цяпер пра тое, ці варта пераплачваць за яго наяўнасць у прыладзе. Безумоўна, дадзеная функцыя станоўча ўплывае на якасць выпякання тэсту і ў ёй няма недахопаў (натуральна, акрамя падвышанай цэны), аднак калі вы задзейнічаеце духавы шафу толькі раз ці два разы на год, то такі рэжым вам не патрэбны. Але як жа абысціся без яе наяўнасці? Цалкам рэальна, але пры гэтым прыйдзецца трохі памучыцца. Для таго каб выпечка атрымалася не сырой і ня прыгарэлым, падчас пражарку трэба ўвесь час мяняць становішча бляхі, каб цеста апрацоўвалася ў камеры раўнамерна. Аднак тут узнікае праблема не толькі ў кантролі за часам. Наўрад ці ў кожнага ў доме маецца па 4 бляхі для духоўкі, таму выкарыстаць трэба толькі два прылады, пастаянна змяняючы іх месцамі. А гэта, у сваю чаргу, значна запавольвае працэс падрыхтоўкі цеста (як мінімум удвая).

Для тых жа, хто любіць эксперыментаваць і кожныя выхадныя песціць сям'ю новымі рэцэптамі тартоў, эклеров і іншых прысмакаў, проста незаменная канвекцыя ў духоўцы. Што гэта будзе за выпечка, калі яе краю будуць прыгарэлым, а вярхушка сырая? Вось таму цыркуляцыя паветра ў камеры духавай шафы проста неабходная для падрыхтоўкі падобных страў. Плюс да ўсяго вашыя піражкі будуць мець прыемную храбусткую скарыначку, якую ў дадатак можна пасыпаць цукровай пудрай або паліць салодкім варэннем.

цана

Як ні дзіўна, але газавая духоўка з такім рэжымам канвекцыі каштуе значна больш, чым электрычная з той жа самай функцыяй. Розніца ў цэнавай катэгорыі немалая: 25000 рублёў у газавай супраць 15000 рублёў у электрычнай.

Таму пры куплі звярніце асаблівую ўвагу на тое, як падаражае кошт пліты канвекцыя ў духоўцы. Што гэта за рэжым і як ён дзейнічае, мы ўжо высветлілі, засталося пажадаць вам удалай куплі і смачнай выпечкі!