Кухонны памочнік - хуткаварка. Якая лепш, водгукі, мадэлі, функцыі, парады па выбары

На ўсіх этапах існавання чалавека перад ім нязменна ўставаў пытанне, які тычыцца падрыхтоўкі ежы. З развіццём грамадства ў людзей стала з'яўляцца жаданне якім-небудзь чынам паскорыць гэты працэс. Але існуюць законы фізікі, над якімі мы не ўладныя. І доўгі час хатнім гаспадыням не заставалася нічога іншага, як чакаць моманту закіпання вады, а затым стаяць у пліты, каб прыгатаваць ежу для сваёй сям'і.

Узнікненне скороварок

Сітуацыя змянілася толькі ў 17-м ст. Тады, у 1679 г., французскім фізікам Дэні Папэн была вынайдзенай першая хуткаварка. Ідэя паскарэння працэсу прыгатавання ежы прыйшла да вучонага пасля таго, як ён доўгі час назіраў за працай паравых рухавікоў і катлоў. Фізік вынайшаў прылада, у якім стваралася падвышаны ціск, якое павялічвае тэмпературу кіпення вады. Гэта быў посуд з герметычна зачыняецца вечкам. У ёй дзякуючы павышэння ціску значна паскараўся працэс падрыхтоўкі ежы.

Першая хуткаварка атрымала назву «Варилка Папена». Аднак хатнія гаспадыні і кухары яшчэ доўгі час не вырашаліся прымяняць гэта прылада ва ўжытку. Усе тлумачылася тым, што першыя хуткаварка, якія прадстаўлялі сабой рондаль з тоўстага ліста металу з наглуха закручваецца вечкам, былі не зусім бяспечныя. «Варилка Папена» павінна была быць герметычна закрытай. У адваротным выпадку высокі ціск зрывала яе века, якое на вялікай хуткасці магла паляцець у любым кірунку. Людзі, якія знаходзіліся побач з плітой, атрымлівалі траўмы. Яшчэ адным мінусам першых скороварок лічылася тое, што адкрываць іх трэба было не адразу. Пасля заканчэння працэсу падрыхтоўкі ежы павінна было прайсці некаторы час.

Пачатак масавага вытворчасці

Толькі з прыходам 20-га стагоддзя хуткаварка сталі актыўна паступаць у продаж. Да прыкладу, ў 1912 г. гэтыя прылады з'явіліся ў каталогу аднаго з гандлёвых ангельскіх дамоў. У гэты час «Варилка Папена» атрымала іншую назву - «Вакуумная самоварка». У каталогу яна апісвалася як тэхнічнае новаўвядзенне, якое гарантуе падрыхтоўка ежы на працягу двух гадзін.

Менавіта з пачатку мінулага стагоддзя хуткаварка заслужыла шырокую папулярнасць у народаў Еўропы. Гэта навіна з задавальненнем набывалі на свае кухні многія нямецкія рэстараны. Спадабалася хуткаварка і жыхарам Амерыкі. У ЗША нават наладзілі яе серыйную вытворчасць і выпусцілі «кухарскіх цуд» у вольны продаж.

удасканаленне скороварок

Папулярнасць прыбораў для хуткага прыгатавання ежы з кожным годам усё павялічвалася. Не стаяла на адным месцы і інжынерная думка. У выніку на сённяшні дзень на спажывецкім рынку прадстаўлены зручныя і бяспечныя хуткаварка. Гэтыя прылады валодаюць некалькімі ступенямі абароны і дазваляюць самастойна рэгуляваць сілу ціску. Акрамя таго, для вырабу гэтых кухонных памагатых выкарыстоўваюцца самыя лепшыя матэрыялы. Ёсць нават хуткаварка з нержавеючай сталі, дно якой уяўляе сабой сплаў нержавейкі і алюмінія.

Зручнасць сучасным прыладам надаюць разнастайныя элементы электроннага кіравання. Ці ёсць сярод шматлікага асартыменту прыбораў лепшая хуткаварка, на якой варта было б спыніць свой выбар? Разгледзім гэтае пытанне больш падрабязна.

Прыборы для хуткага прыгатавання ежы на пліце

Сучасныя вытворцы прапануюць два тыпу скороварок. Адны з іх ўсталёўваюцца на электрычную або газавую пліту, а іншыя з'яўляюцца аўтаномнымі, якія маюць электрападагрэў.

Матэрыялам для вырабу першага віду скороварок з'яўляецца толькі метал. У самых простых мадэлях ім служыць алюміній. Чым жа адрозніваюцца хуткаварка ад звычайных рондаляў? Тым, што яны маюць тоўстыя сценкі і дно. Прадугледжана ў гэтых прыладах і шчыльна зачыняецца вечка, у якой устаноўлена два клапана (рабочы і аварыйны).

Клапаны патрэбныя для таго, каб выпускаць з прыбора залішні ціск. Гэта абараняе Хуткаварка ад разрыву. Паміж рондалем і вечкам прылады размяшчаецца пракладка. Яна неабходна для герметызацыі. У мадэляў з алюмінія пракладка, як правіла, вырабляецца з гумы. Такія хуткаварка танныя, але маюць некаторыя мінусы:

1. Ўступленне алюмінія ў рэакцыю з прадуктамі. Гэта небяспечна для здароўя, ды і на сьценах прыбора ўвесь час застаюцца сляды.
2. Недаўгавечнасць гумовых пракладак. З-за гэтага хуткаварка губляе сваю герметычнасць праз пэўны прамежак часу.
3. Выкарыстанне толькі для электрычных і газавых пліт.

З якога ж матэрыялу павінна быць зроблена хуткаварка? Якая лепш? Водгукі карыстальнікаў кажуць пра тое, што найбольш дасканалым варыянтам з'яўляецца прыбор з сталі. Яго дно шматслаёвае, што дазваляе прыладзе мець добрую тэрмарэгуляцыю. Прыцягвае ўвагу спажыўцоў і тое, што маюцца розныя функцыі хуткаварка для кіравання працэсам падрыхтоўкі ежы. У іх ліку - блакаванне вечка, што перашкаджае разгерметызацыі прыбора пры вялікім ціску. Такая функцыя значна павышае бяспеку прылады.

Сталёвая хуткаварка (фота глядзіце ніжэй) валодае двухпазіцыйны клапанам. Гэтая дэталь дазваляе вырабляць рэгуляванне ціску ўнутры ёмістасці, што важна пры падрыхтоўцы разнастайных страў. Вядома, для бяспекі дадзены падвід прыбораў абсталяваны яшчэ і аварыйным клапанам.

Сталёвая кухонная памочніца валодае тэрмаўстойлівымі ручкамі і выконваецца ў сучасным дызайне. Станоўчыя водгукі спажыўцоў атрымліваюць і пракладкі накрывак такіх мадэляў. Яны выкананы з сілікону і вельмі даўгавечныя.

Некаторыя з мадэляў, вырабленых з сталі, валодаюць чарай, якая дазваляе рыхтаваць ежу на пару. Атрыманыя пры гэтым стравы вельмі карысныя для здароўя. У некаторых мадэлях прадугледжана шкляная вечка, што таксама падабаецца пакупнікам.

Алюмініевая ці сталёвая хуткаварка - якая лепш? Водгукі карыстальнікаў сведчаць аб большай папулярнасці другой мадэлі. Бо такія прыборы выкарыстоўваюцца не толькі на газавых і электрычных, але і на індукцыйных, і стеклокерамических плітах. Акрамя таго, прылады, вырабленыя з сталі, вельмі якасныя і функцыянальныя. Да таго ж цалкам даступным набыццём з'яўляецца такая хуткаварка. Цана на яе параўнальна невысокая - ад тысячы рублёў.

электрычныя хуткаварка

Цалкам прымальным варыянтам кухоннага памочніка для хуткага прыгатавання ежы з'яўляюцца аўтаномныя прыборы, якія маюць электрападагрэў. Чым адрозніваецца ад сваіх "субратаў" такая хуткаварка? Цана на яе вышэй, але, па водгуках карыстальнікаў, падобныя прылады стануць выдатным выбарам. І растлумачыць гэта можна высокай функцыянальнасцю прыбора. У мадэлях такіх апаратаў маецца электроннае кіраванне. Яно дазваляе гаспадыні адцягнуцца ад кухонных клопатаў. Дастаткова проста выставіць неабходную праграму падрыхтоўкі ежы. Па заканчэнні працэсу прыбор адключыцца сам.

матэрыял вырабу

Рондалі электрычных скороварок выконваюцца не толькі з алюмінія і сталі. У некаторых мадэлях выкарыстаная эмаляваны паверхню. Ёсць яшчэ аўтаномныя прыборы з антіпрігарная пакрыццём. Па матэрыяле рондалі электрычная хуткаварка какая лучше? Водгукі карыстальнікаў рэкамендуюць спыніць свой выбар на мадэлі з антіпрігарная пакрыццём. У такой рондалі ежа не будзе прыставаць да сценак і дна, а гэта значна спросціць чыстку ёмістасці.

Вялікую папулярнасць у спажыўцоў мае і хуткаварка з нержавеючай сталі, якая мае цвёрдае анадаваны пакрыццё. Годнасцю падобнага прыбора з'яўляецца яго тоўстае теплораспределительное дно. Такая дэталь дазваляе рыхтаваць ежу без тлушчу і алею.

аб'ём рондалі

Варта звярнуць увагу яшчэ на адзін важны параметр прыбора. Ім з'яўляецца аб'ём рондаля. Ён бывае ад 0,5 да 40 літраў. Калі па гэтым крытэры падбіраецца хуткаварка, якая лепш? Водгукі карыстальнікаў раяць спыніцца на залатой сярэдзіне. Напрыклад, для сям'і, якая складаецца з 4 чалавек, аптымальным варыянтам стане хуткаварка на 5-6 л (такія ж параметры можна выкарыстаць і для апаратаў, якія працуюць на плітах). Акрамя таго, варта мець на ўвазе, што набыты прыбор павінен валодаць некаторым запасам аб'ёму. Бо заліваць цалкам вадой рондаль пры падрыхтоўцы ежы нельга. Важна пакінуць месца, дзе будзе ўтварацца пар.

Звычайна незапоўненыя аб'ём складае 2/3 ёмістасці. Свае асаблівасці існуюць пры падрыхтоўцы брыняць прадуктаў, напрыклад, рысу. У гэтым выпадку забаронена заліваць рондаль вадой вышэй сярэдзіны. Усе гэтыя фактары рэкамендуецца прыняць пад увагу пры выбары хуткаварка.

магутнасць

Пры выбары прыбора гэтым параметры варта надаць асаблівую ўвагу. Бо ад магутнасці электрычнага апарата залежыць хуткасць закіпання вады і адукацыі пара. Вядома, ва ўсіх мадэлях скороварок вытворцы сувымяраць дадзены параметр з памерамі прылады. Але, як правіла, самыя папулярныя апараты для хуткага прыгатавання ежы маюць магутнасць ад 1 да 1,5 кВт. Пры больш нізкіх значэннях дадзенага параметру прыбор будзе больш эканамічным, але падрыхтоўка ў ім ежы зойме большы прамежак часу.

Ёсць людзі, якія жывуць у хуткім рытме. Ім рэкамендуецца звярнуць увагу на Хуткаварка большай магутнасці. А калі вы асноўную частку свайго часу праводзіце дома? Тады дастаткова будзе набыць прыбор з невялікай магутнасцю. Ён падрыхтуе ежу далікатна.

функцыянальнасць

Камфорт і зручнасць апарата пры яго эксплуатацыі таксама павінны адыграць значную ролю пры выбары хатняга памочніка. У сучасных мадэлях маецца вялікі набор функцый, такіх як макароноварка, рисоварка, кашеварка і т. Д. Пажадана, каб падобных магчымасцяў было як мага больш. І таму водгукі карыстальнікаў рэкамендуюць звярнуць увагу на універсальную хуткаварка. Яна правільна прыгатуе не толькі вышэйпералічаныя стравы, але і бульба, мяса, супы і інш.

У мам маленькіх дзяцей ёсць неабходнасць у частым падрыхтоўцы каш. Ім рэкамендуецца спыніць свой выбар на хуткаварка, якая валодае функцыяй адкладзенага старту. А для таго каб кашка не ўцякла, пажадана выбраць апарат невялікай магутнасці.

Водгукі карыстальнікаў кажуць пра тое, што ў хуткаварка можна прыгатаваць і ёгурт. Аматары гэтага прадукта павінны спыніць свой выбар на прыборы, які мае мінімальную тэмпературу 40 градусаў.

Ёсць у некаторых хуткаварка і спецыяльны рэжым выпечкі. Пажадана, каб такая функцыя мела рэгуляваныя час.

Прыемным бонусам пры куплі будуць служыць дадатковыя аксэсуары, якімі многія фірмы камплектуюць свае мадэлі. Сюды можна аднесці паравую пласціну, якая дазваляе прыгатаваць смачныя і карысныя стравы, а таксама сеточку для рысу.
Для некаторых гаспадынь важны візуальны кантроль падрыхтоўкі страў. Для гэтага ў некаторых Хуткаварка прадугледжваецца назіральнае акенца.

выбар вытворцы

Немалаважным фактарам пры выбары хатняй памочніцы з'яўляецца і вядомасць якая выпусціла яе кампаніі. Вядома, у першую чаргу варта звяртаць увагу на тыя прыборы, якія выраблены самымі вядомымі фірмамі.

Сёння шматлікія вытворцы прапануюць нам зручныя і бяспечныя хуткаварка. Аднак самымі лепшымі прыборамі лічацца тыя, якія выпушчаныя кампаніямі "Мулинекс" і "Панасонік", "Рэдманд" і "Бранд". Кошт прыбораў дадзеных брэндаў вагаецца ў межах ад 60 да 500 даляраў.

Для тых, хто не мае магчымасці набыць дарагі апарат, прадаўцы прапануюць хуткаварка расійскай вытворчасці. Такія прылады абыйдуцца пакупніку ўсяго ў 1200-1400 руб. Адпавядае кошту і якасць такіх скороварок. Іх вырабляюць з алюмінія, ужываючы для герметычнасці вечка гумовую пракладку.

Хуткаварка "Панасонік"

Па водгуках спажыўцоў, самай папулярнай мадэллю гэтага брэнда з'яўляецца Panasonic SR-TMH18. Яе на рынку бытавой тэхнікі сталі прапаноўваць адной з першых. Менавіта таму на сённяшні дзень шматлікія спажыўцы ўжо паспелі па вартасці ацаніць магчымасці апарата. Гэтая хуткаварка (фота глядзіце ніжэй) досыць непатрабавальная.

Нягледзячы на невялікі набор функцый, вытворца абсталяваў яе ўсімі магчымымі варыянтамі падрыхтоўкі страў. Недахопамі гэтай мадэлі з'яўляюцца яе далікатнасць і нестойкость. Аднак такую праблему лёгка вырашыць пры дапамозе адмысловай апалонікі і лыжкі.

Можа, каб апісаць усе мадэлі скороварок лінейкі "Панасонік", то можна адназначна сказаць аб іх асноўным годнасці - невысокай цане. Прывабная для некаторых катэгорый пакупнікоў і прастата выкарыстання прыбора. З недахопаў можна назваць невялікі дыяпазон магутнасці (490-850 Вт), а таксама далікатнасць канструкцый.

Хуткаварка "Рэдманд"

На больш высокім узроўні выпускае свае апараты для хуткага прыгатавання ежы фірма Redmond. Прычым брэнд мае мноства варыянтаў для выбару. Напрыклад, хуткаварка "Рэдманд" мадэлі RMC-M4502. Гэта універсальны прыбор. Ён абсталяваны шаснаццаццю рознымі функцыямі, дзякуючы якім хуткаварка "Рэдманд" здольная служыць сваім гаспадарам яшчэ і як мультиварка, йогуртница, параварка, хлебопечка і т. Д.

Аднак многія карыстальнікі адзначаюць, што такое багацце функцый абцяжарвае эксплуатацыю прыбора. Неабходны час, каб разабрацца ў незразумелых інструкцыях і навучыцца звяртацца з прыладай.

Зразумела, кампанія "Рэдманд" прапануе сваім пакупнікам і мноства іншых варыянтаў, якія маюць разнастайныя цэны і магутнасці.

Хуткаварка "Мулинекс"

Самай папулярнай мадэллю ў спажыўцоў лічыцца Moulinex CE 4000. Гэта універсальны прыбор, які адначасова выконвае функцыі хуткаварка і мультиварки. У дадзенай мадэлі маецца невялікая колькасць убудаваных праграм. Менавіта таму мультиварка-хуткаварка "Мулинекс" не дазваляе прыгатаваць складаныя стравы. Аднак прыбор з'яўляецца выдатным выбарам тых, хто прывык да хуткага рытму жыцця. Бо асноўная вартасць дадзенай мадэлі - мінімальны час, неабходнае для падрыхтоўкі ежы.

Лінейка скороварок брэнда "Мулинекс" ахоплівае прылады з магутнасцю 400-1200 Вт з аб'ёмам рондалі 2,75-6 літраў. З недахопаў пакупнікі называюць невялікая колькасць рэжымаў.

Кухонная памочніца «Варачы»

Хуткаварка расійскай вытворчасці таксама можна разглядаць у якасці варыянту пакупкі. Яны некалькі танней сваіх імпартных аналагаў, што асабліва прыцягвае хатніх гаспадынь.

Хуткаварка «Варачы» выкарыстоўваецца для падрыхтоўкі каш, супаў, Халадцоў і многіх іншых страў, якія патрабуюць знямогі. У мадэлях гэтай лінейкі ёсць аўтаматычнае адключэнне, што вельмі зручна ў эксплуатацыі. Матэрыялам для вырабу рондаляў служыць не толькі алюміній. У самых сучасных мадэлях выкарыстаная нержавеючая сталь. Выдатна адклікаюцца карыстальнікі пра бяспеку скороварок «Варачы», якую забяспечвае адмысловы клапан.