Марскія водарасці, іх разнавіднасці і ўжыванне

Марскія водарасці ставяцца да найстаражытных прадстаўнікам расліннага свету. У Сусветным акіяне іх запасы складаюць сотні мільёнаў тон. Найбольш папулярныя для прафілактыкі і лячэння бурыя багавінне, да іх ставіцца марская капуста або ламінарыя. А экстракт марскіх водарасцяў, які атрымліваецца з ламінарыі, выкарыстоўваецца для вырабу лекавых прэпаратаў і БАДаў.

Па сцвярджэнні ўсходніх лекараў, пасля 40-гадовага ўзросту прадукты з ламінарыі заўсёды павінны прысутнічаць у харчовым рацыёне ўсіх людзей.

Разнавіднасці марскіх водарасцяў

Усяго налічваецца больш чым 25 тыс. Відаў марскіх водарасцяў, і толькі некаторыя выкарыстоўваюцца ў касметалогіі і медыцыне. Гэта бурыя і чырвоныя марскія водарасці. Апошніх налічваюць больш за 4 тысячы відаў, з іх атрымліваюць агар-агар.

Бурых марскіх водарасцяў маецца амаль 1,5 тыс. Відаў, але з іх самыя каштоўныя - фукус пузырчатый і ламінарыя. Гэтыя віды з'яўляюцца крыніцай:

- поліцукрыдаў;

- арганічных кіслот;

- амінакіслот;

- вітамінаў;

- злучэнняў брому і ёду;

- маннита;

- агар-агара;

- альгіната натрыю.

Разнавіднасць марскіх водарасцяў - ламінарыя ставіцца да роду ламинариевых і налічвае каля 100 відаў, у асноўным ядомых.

Яшчэ адзін выгляд - род фукусовые. Марскія водарасці такога тыпу - гэта такія, як фукус пузырчатый, зубчасты і двухбаковы, таксама ядомыя, але менш папулярныя.

здабыча

Багавінне даўно з'яўляюцца аб'ектам промыслу людзей, найбольш інтэнсіўнага ў Азіяцка-Ціхаакіянскім рэгіёне. Японіі тут належыць пальма першынства. У гэтай краіне на аснове ламінарыі вырабляюць самыя разнастайныя стравы і прысмакі; яна дадаецца да мясных страў, супам, салатам. Японцы не хварэюць валлём і золотушным захворваннямі, а таксама ў іх нашмат ніжэй узровень нервовых расстройстваў. Усё гэта тлумачыцца ужываннем у ежу ламінарыі.

Марскія водарасці, здабытыя з дна, сушацца на спецыяльных вешалках пад навесамі для засцярогі ад дажджу, туману і росы, так як пры ўзаемадзеянні з прэснай вадой ламінарыя губляе ёд, маннит і солі калія.

карысныя ўласцівасці

Канцэнтрацыя мікра- і макраэлементаў ў багавінні нашмат вышэй, чым у марской вадзе. Марская капуста багатая каліем, натрыем, кальцыем, марганцам, магніем, жалезам, цынкам, фосфарам, ёдам, селенам, фторам і іншымі элементамі, многія з якіх уваходзяць у склад ферментаў і вітамінаў, неабходных для ўзаемадзеяння клетак чалавека з навакольным асяроддзем.

Мабыць, адзіная крыніца харчовага ёду - гэта ламінарыя. Без яго немагчымая правільная праца шчытападобнай залозы. Яго недахоп прыводзіць да парушэння выпрацоўкі тыраксіну, што, у рэшце рэшт, прыводзіць да развіцця валля, узнікненню рака малочных залоз і шчытападобнай залозы.

Бурыя марскія водарасці

Гэта адзін з найкаштоўнейшых лекавых рэсурсаў, сапраўдная марская аптэка. Знахарамі Старажытнага Егіпта выкарыстоўваліся багавінне для лячэння разнастайных захворванняў.

Бурыя багавінне валодаюць шырокай гамай карысных для скуры складнікаў іх рэчываў. Колькасць вітамінаў у іх у дзесяць разоў вышэй, чым у любых наземных раслінах. Неспрыяльная экалогія, нервовыя зрывы, стрэсы ўплываюць на самаадчуванне, а скура становіцца безабароннай і непрывабнай. Марскія водарасці станоўча ўплываюць на пакровы, аднаўляючы мінеральны баланс. Яны таксама нармалізуюць працу лоевых залоз, спрыяюць сінтэзу ў скуры вітамінаў Е і Д.

Бурыя багавінне ўключаюць:

- вітаміны A, B1, B2, З;

- хром, медзь, цынк, марганец, солі жалеза;

- фоліевую кіслату, раслінныя пратэіны і іншыя кампаненты.

Ўтрыманне ў іх селену і ёду паляпшае ў арганізме абменныя працэсы, абараняе ад пагібельнага ўплыву свабодных радыкалаў, актывізуе дзейнасць ўсёй лімфатычнай сістэмы, паляпшае мікрацыркуляцыю крыві ў скуры.