Калі вы хочаце ўключаць у свой рацыён як мага больш свежай гародніны, то звернеце ўвагу на наш рэцэпт салат з каляровай капусты. Шматлікія і не падазраюць, як шмат страў можна зрабіць з белых суквеццяў. Часцей за ўсё гаспадыні вараць, смажаць або запякаюць капусту ў кляре, але мы прапануем зрабіць больш карысны варыянт агароднінных страў - салаты. Выбераце адзін з варыянтаў на ваш густ.
Рэцэпт салат з каляровай капусты і свежай морквы
На некалькі порцый вам спатрэбяцца:
- 250 г (палова качана) каляровы капусты;
- 300 г морквы;
- палова пучка свежай пятрушкі;
- спецыі, яблычны воцат і нерафінаваны раслінны алей для запраўкі.
Прамыйце капусту, разбярыце па суквеццямі, пры неабходнасці выдаліце цвёрдую частку, калі яе вельмі шмат, і адварыце на працягу 10 хвілін. Пакуль гародніна стынут, натрыце моркву на тарцы і дробна пасячэце пятрушку. Змяшайце падрыхтаваныя інгрэдыенты, запраўце сумессю масла і воцату, пасоліце. Смачны салата з каляровай капусты гатовы. Калі вы хочаце зрабіць дыетычнае страва, то алей можна і не дадаваць - проста змяшайце трохі бальзамічнага воцату з цытрынавым сокам, дадайце спецыі па гусце - лепш за ўсё падыдуць сухія травы. Каларыйнасць такога салаты будзе надзвычай малая.
Рэцэпт салат з каляровай капусты з чесночной запраўкай
Дадзенае страва цалкам можна падаць на закуску і да святочнага стала, сакрэт яго цудоўнага густу - у спецыяльным соусе. Вазьміце:
- 800 г (1 вялікі качан) суквеццяў капусты;
- 1 лайм - вам спатрэбіцца сок;
- трохі выдушанага часныку;
- якаснае аліўкавы алей, травы, соль і іншыя спецыі па гусце.
Для падрыхтоўкі гэтага салаты вам зноў трэба разабраць гародніна на суквецці, а пасля адварыць. Паралельна з гэтым можна прыгатаваць соус: выдушыце часнык у невялікую міску, туды ж выліце свежевыжатый лаймового сок, дадайце свежую або сухую зеляніна і аліўкавы алей. Старанна змяшайце. Капусту адкіньце на друшляк і трохі астудзіце, запраўце падліўкай. Перад сервіроўкай на стол яго можна ўпрыгожыць сухарыкамі або здробненымі арэхамі.
Рэцэпт салат з каляровай капусты і брокалі
Гэта вітамінавы і вельмі прыгожае рознакаляровае страва з свежай гародніны будзе выдатным лёгкім вячэрай, добра дапоўніць другое ў абед. Для яго вам спатрэбяцца:
- па 400 г каляровай капусты і брокалі;
- па 1 свежым і марынаваныя агуркі;
- 1 памідор;
- зубчык свежага часныку і марынаваны імбір (пры наяўнасці);
- аліўкавы алей і соль.
Разбярыце на суквецці браколі і каляровую капусту, адварыце гародніна ў падсоленай вадзе. Агуркі і памідор накрышыў кубікамі або невялікімі кавалачкамі. Дробна пасячэце альбо выдушыце часнык, змяшайце з імбірам і аліўкавым алеем. У запраўку таксама можна дадаць сухія травы або чорны перац. Выкладзеце гародніна ў страву, заліце падліўкай і добра змяшайце. Дзякуючы рознакаляровым гародніне гэты салата ўпрыгожыць і паўсядзённы, і святочны стол. Цяпер вы ведаеце, як прыгатаваць салата з каляровай капусты, рэцэпты страў - любы па вашаму выбару - выдатна падыдуць як для зімовага, так і летняга меню.