Закусочный салата: рэцэпты на любы густ

Закусочный салата - смачнае і лёгкае ў падрыхтоўцы страва. Ад вас спатрэбіцца мінімум часу і прадуктаў. Не ведаеце, што падаць на стол гасцям? Мы прапануем некалькі рэцэптаў закусачных салат. Выбірайце любы з іх і прыступайце да практычнай часткі. Жадаем поспехаў!

Закусочный салата па-карэйску

Неабходныя інгрэдыенты:

• 30 мл воцату (9%);
• сярэдняя цыбуліна;
• спецыі (перац, соль);
• дзве морквы;
• 1 ч. Л. цукру;
• часнык - 2 зубчыка;
• 2 ч. Л. насення кунжуту;
• адзін салодкі перац;
• 2 арт. л. соевага соусу;
• пятрушка - 2 галінкі;
• невялікі шынок;
• 1 арт. л. расліннага (рафінаванага) алею.

падрыхтоўка:

1. З чаго пачнем? Бярэм малады шынок. Прамываем яго вадой з-пад крана. Насення ў ім няма, таму проста наразаем кубікамі (разам з лупінай).
2. Выдаляем шалупіну з цыбуліны. Мякаць здрабняем тонкімі паўколамі.
3. Чысцім і промываем моркву. Што рабіць далей? Шаруе яе на тарцы, выкарыстоўваючы спецыяльную насадку для карэйскай морквы.
4. Маім перац. Выдаляем ўнутраныя перагародкі і насенне. Наразаем тонкімі палоскамі.
5. Пятрушку можна пасекчы нажом.
6. Вычышчаныя зубчыкі часныку наразаем тонкімі пласцінкамі.
7. У міску адпраўляем здробненыя гародніну: лук, моркву, шынок і перац. Змешваем. Дадаем часнык, сечаную пятрушку, насенне кунжуту і спецыі. Зноў змешваем. Туды ж ўліваем азначанае вышэй колькасць воцату, масла і соевага соўсу. Змешваем. Атрыманую масу прыбіраем на сярэднюю паліцу халадзільніка. Там будучы салата павінен пастаяць 2-3 гадзіны. За гэты час гародніна прасякнутую спецыямі.
8. Закусочный салата гатовы да падачы на стол і далейшаму ўжывання. Яго смакавыя якасці па вартасці ацэняць прыхільнікі карэйскай кухні.

Салата «закусачная» з капусты: рэцэпт на зіму

Прадуктовы набор:

• 1,5-2 шклянкі воцату сталовага;
• 5 кг белакачаннай капусты;
• 3-5 ст. л. солі (па гусце);
• сланечнікавы алей і цукар - па адной шклянцы;
• салодкія перцы - 1 кг;
• лук і морква - па адным кілаграме.

Інструкцыя па падрыхтоўцы

Крок №1. Прамываем моркву. Прапускаем праз тарку, выкарыстоўваючы асадку з буйнымі адтулінамі.

Крок №2. З цыбулін здымаем шалупіну. Мякаць наразаем тонкімі паўколамі.

Крок №3. Перцы прамываем ў праточнай вадзе. Выдаляем ўнутраныя насенне. Здрабняем лустачкамі.

Крок №4. Бярэм белакачанную капусту. Акуратна здымаем верхняе лісце. Іх тонка шинкуем, затым абмінаць рукамі.

Крок №5. У вялікую посуд выкладваем здробненыя гародніну - перцы, капусту, цыбулю і моркву.

Крок №6. У асобнай місцы змешваем неабходную колькасць воцату, масла, цукру і солі. Атрыманых марынадам паліваем гародніна. Змешваем.

Крок №7. У нас атрымаўся сакавіты і апетытны салата «закусачная» з капусты. Можна пакласці яго ў глыбокую талерку і падаць да стала. Ёсць і іншы варыянт - закатаць на зіму. Для пачатку стэрылізуем банкі на працягу 20 хвілін. Раскладваем у іх прыгатаваны раней салата. Накатваем вечкамі і закочваем. Як бачыце, усё вельмі проста.

Яшчэ адзін цікавы рэцэпт

Спіс прадуктаў:

• сок цытрыны - ½ арт. л;
• 50 г цвёрдага сыру (любога гатунку);
• чырвоная цыбуліна - палоўка;
• яйка - 1 шт .;
• 1 арт. л. маянэзу (любой тлустасці);
• 50 мл вады;
• салодкі (жоўты) перац - палоўка;
• салёны селядзец - 3-4 кавалачка;
• спецыі (перац, соль);
• салодкі (чырвоны) перац - палоўка;
• аржаны хлеб - невялікі кавалачак.

практычная частка

Крок №1. Чырвоны і жоўты перцы прамываем ў праточнай вадзе. Разразаем напалову. Здабываем насенне і ўнутраныя перагародкі. Мякаць здрабняем соломкой.

Крок №2. Лук чысцім ад шалупіны. Нам спатрэбіцца толькі палова. Яе наразаем паўколамі.

Крок №3. Кавалак жытняга хлеба мы павінны нарэзаць так, каб атрымаліся кубікі 1 х 1 см. Адпраўляем іх у патэльню і абсмажваем на сухую, гэта значыць без алею. Як толькі кавалачкі подрумянятся, адключаем агонь.

Крок №4. Лук кладзем у глыбокую талерку. Заліваем вадой і цытрынавым сокам. Засякаем 10 хвілін. Гэтага часу будзе дастаткова, каб лук замарынаваных.

Крок №5. Яйка адварваем укрутую. Астуджаюць, выдаляем шкарлупіну. Наразаем не вельмі дробна.

Крок №6. Зараз зоймемся салёнай селядцом. Філе здрабняем (пажадана тонкімі палоскамі).

Крок №7. Сыр неабходна нарэзаць брусочкамі.

Крок №8. На дне глыбокай талеркі размяшчаем марынаваны лук і здробнены перац. Дадаем кавалачкі сыру, яйкі і селядца. Заліваем маянэзам. Змешваем. Пасыпаем соллю і спецыямі.

Крок №9. Гатовы закусочный салата выкладваем ў прыгожую талерку. У якасці ўпрыгожвання можна выкарыстоўваць галінкі пятрушкі або лісце мяты.

У заключэнне

Зрабіць закусочный салата зможа нават школьнік. Бо асаблівых кулінарных навыкаў і вопыту тут не патрабуецца. Згаданыя ў артыкуле рэцэпты дазволяць стварыць па-сапраўднаму смачнае і апетытнае страва.