Дзівосны салата з масьлінамі

Да нядаўняга часу масліны і алівы больш ўжываліся ў міжземнаморскай кухні. Салата з масьлінамі займае сваё законнае месца на стале пры кожнай трапезы ў Грэцыі, Італіі і Турцыі. І нездарма. Бо масьліна валодае шматлікімі карыснымі ўласцівасцямі. Яе ўжываюць у кулінарыі, медыцыне і касметалогіі.

Якія ўваходзяць у склад маслін жалеза, кальцый, ёд, фосфар і магній неабходны любому арганізму, асабліва пасля хваробы. А кудзелістая структура дапамагае нармалізаваць працу страўніка і кішачніка.

Салата з масьлінамі павінен з'яўляцца ў меню як мага часцей. Тым больш, што рэцэптаў яго падрыхтоўкі мноства, і кожны зможа выбраць для сябе падыходны. Разгледзім некалькі варыянтаў страў з маслінай:

• Салата з масьлінамі і курыцай.

Нам спатрэбіцца адзін окорочок (вэнджаны ці отваренный), сто грам брынзы, адзін балгарскі перац, адно яйка, палова банкі маслін (без костачак), банка апенек марынаваных, маянэз. Здымаем курынае мяса з косці і наразаем палоскамі. Балгарскі перац чысцім ад пладаножкі і насення, пасля чаго тонка нарэзаць. Яйкі адварваем, астуджаюць і здрабняе. З маслін і грыбоў зліваем расол. Калі грыбы маленькія, то кладзём іх у салату цэлымі, калі вялікія - наразаем. Масліны ператвараем у колцы. Брынзу Крош на невялікія кавалачкі. Змешваем ў місцы ўсе кампаненты і адстойваем салата на працягу паўгадзіны, пасля чаго зліваем ўтварылася вадкасць. Запраўляем маянэзам, добра змешваем і перакладаем ў салатнік. Упрыгожваем грыбочкі і свежай зелянінай.

• Салата з масьлінамі і сырам.

Масліны цудоўна спалучаюцца з сырам любога выгляду. Для дадзенага салаты спатрэбіцца трыста грам любога сыру, вялікая зялёнае яблык, трыста грам маслін, два балгарскага перцу розных колераў, свежы базілік. Здрабняем сыр на тарцы. З маслін зліваем расол і наразаем іх на кружочкі. Зялёнае яблык чысцім ад лупіны і наразаем саломкай. Балгарскі перац чысцім ад насення і рэжам саломкай. Змешваем усе кампаненты ў місцы і запраўляем маянэзам або аліўкавым алеем па жаданні. Гатовая салата солім і Перчем па гусце.

• Салата з масьлінамі і бульбай.

Для дадзенага рэцэпту неабходна паўкілаграма дробнага бульбы, сто грам маслін, адна чырвоная цыбуліна, сто грам свежай пятрушкі, палова цытрыны, аліўкавы алей, чырвоны перац, Зіра, папрыка і соль. Адварваем маленькі бульба цалкам у падсоленай вадзе, пасля чаго астуджаюць і чысцім ад лупіны. Рыхтуем запраўку з аліўкавага алею, выціснутага соку цытрыны, солім і Перчем па гусце. Дадаем у запраўку Зіру і папрыка. Выкладваем ў глыбокі салатнік бульбу і паліваем запраўкай. Лук чысцім і наразаем на паўкола. Масліны рэжам на дзве ці чатыры часткі. Сячэм пятрушку. На бульбу выкладваем масліны, лук і пятрушку. Прад падачай астуджаем на працягу паўгадзіны.

• Салата «Італьянская».

Для дадзенага стравы падрыхтоўваем дзвесце грам маслін, дзвесце грам вяндліны, чатыры салёных агурочка, адну чырвоную цыбуліну, сто грам сухарыкаў з чесночным густам і маянэз. З вяндліны робім тонкую саломку. Лук чысцім і наразаем паўколамі. Масліны рэжам на некалькі частак. Агурочкі здрабняем на невялікія кавалачкі. Змешваем усе кампаненты і запраўляем маянэзам. Упрыгожваем Салацік зверху сухарыкамі.

• Агародніннай салата з масьлінамі.

Бярэм чатыры помидорки, трыста грам свежых агуркоў, дзвесце грам кукурузы, адну чырвоную цыбуліну, два зубчыка часныку, палову цытрыны, сто грам брынзы, сто грам маслін, свежую зеляніну і аліўкавы алей. Наразаем агуркі і памідоры буйнымі паўколамі. Лук чысцім ад шалупіны і тонка нарэзаць. З часныку робім масу. Масліны наразаем на дзве ці чатыры часткі. Сыр Крош на невялікія кавалачкі. Зеляніна дробна сячэм. Бярэм прыгожы глыбокі салатнік і змешваем усе кампаненты. Запраўляем падсоленым аліўкавым алеем. Перад падачай упрыгожваем масьлінамі і зелянінай.

Прыемнага апетыту!