Салата палянка з апенькамі

Для тых, хто стаміўся ад традыцыйных «Аліўе» і «Селядцы пад футрам» салата палянка стане выдатным рашэннем. Смачны, пажыўны, недарагі і які не патрабуе шмат часу для падрыхтоўкі салат, зойме годнае месца на любым святочным стале.

Салата палянка: інгрэдыенты і спосаб падрыхтоўкі

Такім чынам, для таго каб прыгатаваць гэты арыгінальны і прыбраны Салацік, нам спатрэбяцца пяць бульбіны сярэдняга памеру, два рэпчатай цыбулі, 300 грам адварной ялавічыны, свініны або курыцы, 300 грам свежых грыбоў, 150 грам сыру, ўпакоўка маянэзу, 2 сталовай лыжкі расліннага алею і зеляніна па гусце.

Рыхтуецца салата палянка вельмі проста, больш за тое, працэс падрыхтоўкі да таго займальны, што даставіць сапраўднае задавальненне нават неспрактыкаваным хозяюшка.

Тэхналогія прыгатавання салаты аналагічная тэхналогіі падрыхтоўкі селядца пад футрам. Усе прадукты ўкладваюцца пластамі на шырокае страва. Галоўнае адрозненне складаецца ў тым, што салата палянка - гэта яшчэ грыбы з зелянінай, у якасці завяршальнай элемента.

Папластова салата выглядае так: першы пласт - нацёрты на буйнай тарцы адварная бульба, другі пласт - гэта падсмажаныя на сметанковым алеі грыбы з лукам, трэці пласт - дробна нарэзанае адварное мяса, прасякнутае маянэзам, чацвёрты пласт - нацёрты сыр і зноў маянэз. Зверху салата лясная палянка пасыпаецца здробненай зелянінай і ўпрыгожваецца кансерваванымі грыбамі. Але гэта толькі адзін з варыянтаў падрыхтоўкі салаты. Ніжэй прыведзены яшчэ адзін рэцэпт, не менш арыгінальны.

Салата палянка з апенькамі: падрыхтоўка

Такім чынам, яшчэ адзін варыянт падрыхтоўкі салаты лясной палянкі - гэта страва з выкарыстаннем грыбоў апенек. Рыхтуецца яно каля гадзіны, разлічана прыкладна на восем порцый.

Для святочнага Салацік нам спатрэбяцца марынаваныя апенькі (дастаткова будзе 250 грам), сырая морква (не больш за 2-3 штук), адзін свежы агурок, паўкілаграма варанага курынага мяса (пры жаданні можна замяніць на нятлусты свініну або цяляціну), два вараных яйкі, адна -дзве таксама адварныя бульбіны, крыху зеляніны па гусце, маянэз і зялёны лук таксама па гусце.

Што тычыцца падрыхтоўкі, то зноў жа, тут усё проста. Для пачатку моркву (звернеце ўвагу, не адварную, а сырую) неабходна будзе памыць, ачысціць і нацерці на буйнай тарцы. Пасля гэтага памыць і высушыць з дапамогай папяровых сурвэтак зялёны лук, які неабходна будзе дробна парэзаць.

Адварной бульба спатрэбіцца натуральна папярэдне ачысціць, пасля чаго нацерці на буйную тарку, вараная яйкі і свежы агурок разам з адварным мясам нарэзаць аднолькавымі акуратнымі кубікамі. Калі ўсе інгрэдыенты будуць падрыхтаваны, можна прыступаць да наступнага этапу падрыхтоўкі салаты палянкі з апенькамі.

Для гэтага нам спатрэбіцца глыбокая салатная міска, дно якой неабходна будзе заслаць спецыяльнай харчовай плёнкай. Першым пластом на плёнку неабходна будзе выкласці марынаваныя апенькі ўперамешку з дробна пасечанай зелянінай, далей папластова падрыхтаваную моркву, пасля чаго шчодра змазаць першы пласт маянэзам.

Наступны пласт - гэта адварное мяса, яго таксама неабходна будзе прахарчаваць маянэзам (лепш з невялікім утрыманнем тлустасці), пасля выкласці пласт агурка, вараных яек, зноў вышмараваць ўсё гэта маянэзам і зверху выкласці нацёрты на тарцы адварная бульба, злёгку падсолены і шчодра закрашаны маянэзам.

Пасля таго, як усе пласты будуць гатовыя, можна накрыць салата плоскім стравай і акуратна перавярнуць. Атрымаецца арыгінальная палянка з грыбочкі ў зялёнай траве (кроп і пятрушцы). Здымаем харчовую плёнку і ставім салата у халадзільнік, каб прамокла. Гэта страва смачна і пажыўна.

Прыемнага вам і вашым блізкім апетыту, а таксама вясновага настрою!