Салата з кіно, гароднінай і рыбай - рэцэпты

А вы калі-небудзь рыхтавалі салата з кіно? Не ведаеце, што гэта такое? Мы гатовыя даць вам неабходную інфармацыю. Таксама ў артыкуле ўтрымліваюцца рэцэпты, якія простыя ў выкананні.

Агульная інфармацыя

Пра тое, як зрабіць салату з кіно, мы раскажам крыху пазней. А пакуль давайце разгледзім яго ўласцівасці, паходжанне і кошт.

Кіно - псевдозерновая культура, якую ў свой час называлі «золатам інкаў». А ўсё дзякуючы таму, што яна аказвала ўплыў на цягавітасць ваяроў. Крупы мае багаты склад. Гэта, перш за ўсё, абалоніна, фосфар, жалеза, мінералы і вітаміны, якія адносяцца да групы B.

Раней сустрэць кіно можна было толькі на схілах Анд, у Паўднёвай Амерыцы. Але ў цяперашні час створана некалькі плантацый па вырошчванні гэтай культуры. Яны знаходзяцца ў Тыбеце і Гімалаях.

Кіно - крупы, кошт якой значна вышэй грэчкі, рысу, аўсянкі, сачавіцы і гароху. Аднак яе багаты склад апраўдвае фінансавыя выдаткі. Да прыкладу, у кіно змяшчаецца ў 2 разы больш бялку, чым у грэчцы.

Сёння ў шматлікіх расійскіх супермаркетах прадаецца кіно (крупы). Кошт вар'іруецца ад 400 да 1200 рублёў за 500-грамовы ўпакоўку. Усё залежыць ад колеру зерня. Самы танны варыянт - белая кіно. Яе можна купіць за 400-500 рублёў. Ледзь даражэй абыдуцца збожжа чорнага колеру. Сярэдняя цана - 700 руб. / 400 г. А вось дазволіць сабе чырвоную кіно могуць далёка не ўсе. Бо за ўпакоўку вагой у 500 г пастаўшчыкі просяць 1100-1200 рублёў.

Салата з кіно і сушанымі таматамі

Спіс прадуктаў:

• жменю кедравых арэшкаў;
• салатны мікс;
• па галінцы базіліка і чабора;
• 50-грамовы кавалак сыру пармезану;
• вяленыя таматы - 5-6 шт .;
• 100 г крупы кіно (белай або мікс чырвонай і белай);
• 4-5 артышокаў;
• 50 г алею аліўкавага;
• чорны перац - хопіць 5 гарошын.

падрабязная інструкцыя

Крок №1. Крупы прамываем вадой з-пад крана. Робіцца гэта з двума мэтамі. Па-першае, для ачышчэння. Па-другое, каб сышла гаркату. Перакладаем крупы ў рондаль. Ўліваем 200 мл вады. Варым 5-8 хвілін. Прыбіраем рондаль з пліты. Накрываем яе спачатку вечкам, затым ручніком. Пакідаем на 20 хвілін. За гэты час збожжа ўбяруць ваду і трохі разбухнуть.

Крок №2. Для салаты мы будзе выкарыстоўваць кансерваваныя артышокі. Іх можна знайсці ў любой краме. Лепш за ўсё купляць гэты прадукт у шкляной слоічку. Кожны артышок разразаем на 4 часткі.

Крок №3. Кедравыя арэшкі адпраўляем на разагрэтую патэльню. Злёгку абсмажваем без алею.

Крок №4. Сыр здрабняем на тарцы. А вось таматы варта разрэзаць на 2-3 часткі.

Крок №5. Зоймемся падрыхтоўкай запраўкі. Кладзём у ступку лісце базіліка, гарошыны перцу і зубчык часныку. Туды ж дадаем буйную соль. Усё гэта мітусню. Затым перакладаем ў міску. Злучаем з аліўкавым алеем. Абавязкова змешваем. Частка запраўкі ўліваем у рондаль з астылай крупамі.

Крок №6. У прыгожае страва кладзём лісце салаты. Пасыпаем іх цёртым сырам. Цяпер лыжкай накладваем кіно. Наступны пласт - артышокі. На іх будуць размяшчацца нарэзаныя таматы. Пасыпаем салата арэшкамі. Засталося толькі паліць яго пакінутай у місцы запраўкай.

У нас атрымаўся лёгкі і апетытны салата з кіно. Рэцэпт можна парэкамендаваць вегетарыянцам і людзям, сачыльным за фігурай. Незвычайны густ гэтай стравы па вартасці ацэняць і гурманы.

Салата з кіно - рэцэпт з крэветкамі

інгрэдыенты:

• 0,4 кг маладога шпінату;
• папрыка (не абавязкова);
• часнык - пара зубчыкаў;
• сыр фета - 250 г;
• спецыі;
• Кіно - не больш за 2 шклянак;
• 450 г крэветак;
• звычайная вада - 3 шклянкі;
• 2 арт. л. алею аліўкавага.

практычная частка

1. Як і ў папярэднім рэцэпце, пачынаем з прамывання крупы. Кладзём яе ў рондаль, запоўненую 3 шклянкамі вады. Як толькі пачнецца працэс кіпення, адразу ж памяншае агонь. Засякаем 15 хвілін. Калі крупы зварыцца, даем ёй цалкам астыць.
2. Прамытыя лісце шпінату (цалкам) адпраўляем у рондаль з кіно.
3. Сыр наразаем кубікамі. Дадаем да крупах і шпінат. Солім. Можна пасыпаць любімымі спецыямі.
4. Разаграваем патэльню. Закладваем у яе здробнены часнык і папрыка. Абсмажваем, выкарыстоўваючы алей. Гэта зойме прыкладна 5 хвілін. Цяпер можна адпраўляць у патэльню крэветкі. Абсмажваем іх з абодвух бакоў (па 1-2 мін.). Крэветкі павінны набыць залацісты адценне. А вось смажыць дадзены морапрадукты ня трэба.
5. У салатніцу выкладваем крупы з сырам і зелянінай. Затым ідуць абсмаленыя крэветкі. Можна акуратна змяшаць інгрэдыенты. Салата з кіно выглядае прыгожа і арыгінальна, як у лепшых рэстаранах Парыжа. Застаецца толькі пажадаць усім смачна есці!

Рэцэпт агародніннага салаты з кіно і курыцай

Прадуктовы набор:

• курыныя сцягна (пажадана філе) - 2 шт .;
• па ½ ч. л. папрыка і куркумы;
• базілік - пару галінак;
• па 1 ст. л. соку лайма і соевага соўсу;
• алей рафінаваны;
• часнык - пара зубчыкаў.

дадаткова:

• два агурка;
• 4 арт. л. крупы кіно (белага колеру);
• адзін балгарскі перац;
• памідоры гатунку Чэры - 10 шт.

На запраўку:

• кроп;
• па 2 арт. л. аліўкавага алею і смятаны;
• спецыі;
• 1 ч. Л. каперсаў ў кансерваваным выглядзе.

працэс падрыхтоўкі

1. Перш за ўсё, трэба замаріновать курыцу. У місцы злучаем здробненыя часнык і базілік, парык і куркуму ў патрэбнай колькасці. Паліваем соевым соусам, алеем і сокам лайма. Курыныя бедрышки (філе) змяшчаем у глыбокі посуд. Заліваем іх прыгатаваным марынадам. Зверху мяса трэба прыціснуць сподкам. Пакідаем курачку ў такім выглядзе на паўгадзіны.
2. Прамытую крупы кладзем у рондаль. Ўліваем 20 ст. л. вады. Варым 25 хвілін. Змесціва рондаля пералівалі ў сіта. Лішняя вадкасць павінна сцячы. А крупы яшчэ раз прамываем ў прахалоднай вадзе.
3. Зараз зоймемся апрацоўкай гародніны. Маім і чысцім іх. Агуркі здрабняем кубікамі, а перац - палоскамі. Помидорки проста разразаем напалову.
4. Злучаем гародніна з астылай крупамі.
5. Робім запраўку, выкарыстоўваючы смятану, каперсы, сечаны кроп і алей. Солім. Усыпаць спецыі (не абавязкова). Наша запраўка павінна хоць бы 10-15 хвілін пабыць на сярэдняй паліцы халадзільніка.
6. Вяртаемся да замарынаваных курыцы. Кладзём сцягна ў разагрэтую патэльню. Абсмажваем без алею, усталяваўшы моцны агонь. На адным баку 3 хвіліны і столькі ж на іншы. Затым дастаем мяса з патэльні. Наразаем палоскамі.
7. Прыступаем да зборкі салаты. Гародніна з кіно паліваем астуджанай запраўкай. Выкладваем ўсё гэта на талерку. Зверху кладзем курыцу. Лёгкі і пажыўны агародніннай салата з фільму рыхтуюць да падачы і наступнаму ўжывання. Засталося толькі запрасіць дамачадцаў за стол.

Яшчэ адзін рэцэпт: з рыбай

Неабходныя інгрэдыенты:

• адна морква;
• цэдра цытрыны;
• кансерваваны тунец - 1 баночка;
• маленькая цыбуліна;
• 2 арт. л. кашы з кіно;
• спецыі;
• 2 ч. Л. вінаграднага (белага) воцату;
• аліўкавы алей;
• адзін балгарскі перац (пажадана чырвонага колеру).

падрыхтоўка:

Прамываем і чысцім моркву і цыбулю. Здрабняем іх кубікамі. Лук абсмажваем у патэльні, выкарыстоўваючы алей. Вараную кашу злучаем з тунцом, морквай і здробненым перцам. Дадаем абсмалены лук. Ўліваем алей і воцат у патрэбных колькасцях. Кладзём здробненую цэдру цытрыны (1/2 ч. Л). Пасыпаем спецыямі. Змешваем. Такі Салацік павінен пастаяць у халадзільніку да раніцы. Яго падаюць на стол з хлебам питой або крекеры.

У заключэнне

Мы распавялі аб смачнай, карыснай і незвычайнай для нашай краіны крупах. Зараз вы зможаце прыгатаваць салата з кіно і іншымі інгрэдыентамі. Жадаем поспехаў на кулінарным ніве!