Арыгінальныя салаты на вяселле

Вясельны стол - гэта вельмі важны этап у падрыхтоўцы да ўрачыстасці. Сёння ёсць шмат розных рэцэптаў смачных салат. Аднак хочацца, каб госці ўсё ж такі здзівіліся. І вядома, не варта рыхтаваць «селядзец пад футрам». Салаты на вяселле павінны быць незвычайнымі.

«Нявеста»

Для стравы з вясельным назвай спатрэбіцца ўзяць кілаграм буракоў і столькі ж бульбы. Неабходна таксама 0,5 кг морквы, дзесятак яек, 2 плаўленых сырка, некалькі кілаграм цыбулі і маянэз. Лук здрабняецца і падсмажваецца на патэльні. Бо яго вельмі шмат, то лепш для гэтага ўзяць адразу дзве патэльні.

Асобна адварваюць астатнія гародніна і яйкі. Сыркі жа загадзя труць на дробнай тарцы. Тое ж адбываецца з варанай гароднінай (кожны выгляд - у асобныя ёмістасці). Толькі пасля гэтага неабходна пачынаць укладваць салата ў вельмі глыбокую салатніцу. Спачатку кладзецца бульбачка і трохі смажанага лука. Усё гэта змазваецца маянэзам. Наступны пласт - моркву і цыбулька, а потым маянэз. Затым - буракі, цыбулю і зноў маянэз. Далей усе пласты паўтараюцца спачатку. Зверху выкладваюцца здробненыя яйкі, сыр і зноў маянэз. Можна зрабіць страва ў розных талерках. Аднак перад тым як падаваць гэтыя салаты на вясельны стол, яны павінны добра прахарчавацца.

«Кольцы»

На адну порцыю стравы спатрэбяцца такія прадукты:

• 4 памідоры;
• брынза (прыкладна 250гр);
• сыр цвёрдых гатункаў (парадку 150гр);
• 2 цыбуліны (лепш чырвоныя);
• 100гр маслін (вядома, без костачак);
• 1 агурок;
• маяран (узяць варта 1 лыжку);
• 6 лыжак воцату;
• марынаваны чылі;
• 4 лыжкі алею (пажадана аліўкавага);
• кропчыкам;
• спецыі (соль і перац).

У залежнасці ад колькасці запрошаных гасцей, можна зрабіць і некалькі талерак такога стравы. Гэтыя салаты на вяселле ўпрыгожаць святочны стол.

Лук, агурок, помидорки і масліны наразаюцца дробнымі лустачкамі. Усё гэта змешваецца ў місцы. Асобна робіцца соус з воцату, маярану, алею і спецый. Гэтым запраўляецца атрыманы салату. Пад канец у страва дадаюць брынзу і марынаваны перчык. На талерку салата выкладваецца ў выглядзе двух заручальных кольцаў.

«Вясельны вянок»

Вясельныя салаты могуць быць зробленыя з звычайных прадуктаў. Аднак заўсёды ў іх ёсць «разыначка». У гэтым рэцэпце вельмі важны спосаб ўпрыгожвання, кладкі стравы. Для вянка спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты:

• 150г сыру (любой цвёрды гатунак);
• 2 слоічкі кансерваваных кальмаров;
• 6 бялкоў;
• 4 бульбіны;
• маянэз.

Для падрыхтоўкі асноўнай часткі трэба ўзяць:

• 300г курыцы (пажадана, каб гэта было філе);
• такое ж колькасць салеры;
• 300г грыбоў;
• трохі каперсы;
• 100г сыру (цвёрдага);
• 1 салодкі перчык;
• вараная морква;
• маянэз;
• масліны;
• соль.

Для пачатку трэба зрабіць вянок. Таму, варта адварыць яйкі і бульбу. Кожны з гэтых прадуктаў шаруецца ў асобныя кубкі. Затым вянок выкладваюць папластова: кальмары, потым вавёркі, бульба і сыр. Кожны раз пласты прамазваюць маянэзам.

Сярэдзінку рыхтуецца прасцей. Грыбы і курыцу адварваюць, а потым здрабняюць. Пакінутыя інгрэдыенты таксама рэжуць невялікімі кавалачкамі. Сыр трэцца на тарцы. Усё змешваецца і запраўляецца маянэзам і ўкладваецца ў вянок.

Ўпрыгожваюць такія салаты на вяселле масьлінамі і акуратнымі сэрцайкамі, якія выразаныя з морквы.

«Святочны»

У гэтым рэцэпце паказана колькасць прадуктаў на невялікую кампанію запрошаных за вясельны стол. Аднак пры неабходнасці заўсёды можна прыгатаваць такога стравы больш. Спатрэбіцца паўкілаграма капусты каляровы, трохі брынзы (парадку 100г), столькі ж арэшкаў (лепш грэцкіх), зялёны лук, пятрушка, паўшклянкі смятаны і 50г кефіру, соль і перчык.

Каляровая капуста разбіраецца на невялікія суквецці, якая потым варыцца хвілін 10 у кіпячай вадзе. Пасля таго, як яна прыгатуецца і астыне, яе здрабняюць. Брынза рэжацца на кубікі. А вось арэшкі абсмажваюцца і здрабняюцца ў блендере. Ўсё атрыманае варта змяшаць у адным салатнік.

Запраўляюць страва спецыяльным соусам. Яго робяць з кефіру, смятанкай, солі і чорнага перцу. Зверху ўпрыгожыць салата можна галінкамі пятрушкі.

Якія б салаты на вясельле не былі падрыхтаваныя, яны заўсёды будуць мець поспех, калі створаны з любоўю.