Страусіная ферма. Чэлябінск і экзатычныя птушкі

Да пагодных і тэмпературным умовам расійскага клімату лепш за ўсё прыстасоўваюцца чорныя афрыканскія страусы. Яны досыць прадуктыўныя і жывуць да 70 гадоў у такіх умовах, як страусіная ферма. Чэлябінск, Барнаул, Кемерава, Краснадар, Новасібірск і многія іншыя рэгіёны краіны могуць пахваліцца тым, што іх жыхары спрабавалі дыетычныя яйкі і мяса гэтых экзатычных птушак.

Што вырабляюць страусовые гаспадаркі?

Першыя фермы, на якіх разводзілі гэтых гіганцкіх нелетающих птушак, з'явіліся ў Паўднёвай Афрыцы - у пачатку 19-га стагоддзя страусовые пёры карысталіся вялікім попытам. У наш час карыстаюцца попытам і мяса, і яйкі, і скура, і пёры гэтых птушак. Нават шкарлупіне знаходзіцца прымяненне: ўмельцы размалёўваюць яе і вырабляюць выдатныя велікодныя сувеніры. Цяпер цяжка назваць куток зямлі, дзе адсутнічае страусіная ферма. Адрас мясцовай гаспадаркі заўсёды лёгка даступны, Расія не з'яўляецца выключэннем, напрыклад:

• сяло поля Сасноўскага раёна Чалябінскай вобласці;
• «Страусавы Хутар» у пасёлку Белоостров Всеволжского раёна Ленінградскай вобласці;
• «Страўсы на Сасновай» ў сяле Власиха блізу Барнаула.

Як прыгатаваць яечню з страусавага яйкі?

Яйкі страуса - гэта камерцыйная каштоўнасць фермы. Практычна ўсе яны выкарыстоўваюцца для вываду птушанят, за выключэннем неоплодотворенных. Сярэдняе яйка важыць да 1,5 кг і мае вельмі моцную і лёгкую шкарлупіну, колер якой залежыць ад апярэння самкі і можа быць ад жаўтлява-ружовага да цёмна-зялёнага, блізкага да чорнага. Змесцівам такога яйкі можна насыціць дзесяць чалавек. Ад адной птушкі за летні сезон іх атрымліваюць больш за 80 штук.

Для таго каб прыгатаваць гіганцкую яечню, шкарлупіну прасвідроўваюць з двух бакоў. Затым адмысловым штыром разбалтывают унутранае змесціва і выліваюць яго на вялікую патэльню. Калі захочацца зварыць яйка ўкрутую, прыйдзецца кіпяціць яго на працягу двух гадзін.

Са скуры страуса, якая цэніцца даражэй кракадзілавай, вырабляюць сумкі і абутак, элементы мэблі і аксэсуары. Гэты матэрыял не змакае, валодае прыроднай эластычнасцю і асаблівай фактурай.

Як жывуць і што ядуць гэтыя гіганцкія птушачкі?

Звычайная страусіная ферма (Чэлябінск) - гэта даволі шырокая тэрыторыя. Кожная птушыная сям'я, якая складаецца з самца і некалькіх самочек, жыве ў асобным вальеры, дзе ёсць месца для прагулак. Калі ў гаспадарцы няма інкубатара, Страўсіха сама выхоўвае птушанят. А вось выседжваць яйкі самцы дапамагае самец. Ён змяняе сяброўку, калі яна ідзе паесці або прагуляцца.

Птушкі вельмі любяць ёсць моркву, кукурузу і капусту. Улетку можна абысціся без дадатковага прыкорму, яны сілкуюцца толькі люцэрны. Абавязкова ў загоны ставяць паілкі з вадой.

Менавіта так робяць у пасёлку Белоостров. Страусіная ферма не толькі вырабляе мяса і яйкі, але і прапануе цікавыя экскурсіі па тэрыторыі. Тут жывуць цацаркі і кітайскія шаўковыя курачкі, трусы і індычкі, авечкі і коні. Можна прагуляцца па дарожках, адпачыць у альтанцы, пагутарыць з жывёламі і птушкамі, пакарміць страусаў і, вядома, пакаштаваць стравы з мяса і яек страуса.

Які смак мае мяса афрыканскай птушкі?

Стравы з страусавага мяса, калі іх умела і правільна прыгатаваць, маюць асаблівы, вельмі далікатны густ, трохі які нагадвае пячонку. Абсалютна нішчымнае філе з мізэрным утрыманнем халестэрыну і высокім утрыманнем бялку здольна ідэальна ўбіраць водары спецый. Страусавае мяса дыетолагі лічаць смачней і карысней індычыны. На рынках многіх краін Азіі, Еўропы і Амерыкі паступова адбываецца выцясненне ялавічыны і свініны мясам, якое пастаўляюць такія гаспадаркі, як страусіная ферма. Экскурсія, паступовае знаёмства з працэсам вырошчвання птушак і новымі стравамі дапамагаюць жыхарам Расіі прывыкнуць да ўжывання гэтай смачнай і карыснай ежы. Станоўчай асаблівасцю афрыканскіх гігантаў можна назваць тое, што страўсы ніколі не хварэюць. Раз птушка заўсёды здаровая, дык і прадукты з яе мяса вельмі карысныя.

Страусіная ферма (Чэлябінск або іншая) лічыцца досыць прыбытковым бізнэсам, нягледзячы на высокую сабекошт прадукцыі. Колькасць птушкагадоўчых гаспадарак у Расіі хутка павялічваецца, робячы мяса і яйкі канкурэнтназдольнасці на рынку. Аналітыкі мяркуюць, што ў хуткім часе ўсё больш актыўна будзе адбывацца замена звыклых і традыцыйных мясных вырабаў прадукцыяй, якую пастаўляе ўжо зараз не толькі страусіная ферма (Барнаул), але і іншыя падобныя гаспадаркі.

Снег і афрыканскія птушкі

Нягледзячы на тое што радзімай страусаў з'яўляецца Афрыка, яны з поспехам прывыкаюць да лядоўняў расійскім зимам. Птушкі з задавальненнем купаюцца ў снезе і шпацыруюць пры мінусовай тэмпературы. Домікі для іх павінны быць уцепленымі, а лёд у вальерах для шпацыраў трэба пасыпаць пяском. Страусы хутка бегаюць і, калі гэтага не зрабіць, могуць паслізнуцца і зламаць ногі.

Страусіная ферма - Чэлябінск, сяло поля - ўладкованая менавіта такім чынам. Нават зімой можна наведаць гаспадарку і пакарміць міралюбных птушак з далоняў, зрабіць вясёлыя фатаграфіі, пачаставацца кавалачкам далікатнага філе.

Што цікавага можа быць на птушкаферме?

Вядома, у больш цёплы перыяд экскурсія па ферме праходзіць нашмат цікавей. Можна паглядзець на іншых насельнікаў гаспадаркі, пакарміць птушак і жывёл, зрабіць выдатныя фота. У адмыслова наладжанай зоне для адпачынку і абеду можна паспытаць адно з прыгатаваных страў з страўсавым меню. Настрой ад такіх паездак прыкметна падвышаецца і ўспамінаў хапае на цэлы год, асабліва калі набыць страусавае пяро або іншы сувенір.