Тамат Сан-Марцано: характарыстыка

Якая ж дача абыходзіцца без пасадкі традыцыйных агароднінных культур? Можна з упэўненасцю сказаць, што самай запатрабаванай з іх з'яўляецца тамат. Наўрад ці знойдзецца ўчастак, дзе б не апрацоўваліся памідоры.

Карысныя ўласцівасці таматаў

Чым жа так прыцягвае ў гэтым гародніны? Сам па сабе ён вельмі прыгожы. Расліна з разнымі лісточкамі, далікатны пушок на сцеблах, плён яркіх расфарбовак і розных формаў - гародніна для сапраўдных эстэтаў і гурманаў. Акрамя таго, тамат змяшчае масу карысных рэчываў, якія робяць яго незаменным у штодзённым рацыёне.

Памідоры ўтрымліваюць масу макра-і мікраэлементаў, вітамінаў. Ні ў адной з агароднінных культур няма такога ж шырокага складу:

• вітаміны групы B, A, K, E;
• высокі ўзровень ўтрымання жалеза, натрыю, цынку, магнію, марганцу, крэмнія, ёду;
• прысутнічае шэраг карысных кіслот, уключаючы шчаўевую, цытрынавую і яблычную;
• у складзе ўтрымліваецца фруктоза і глюкоза.

Асобна варта вылучыць наяўнасць у таматах антыаксідантаў, якія абараняюць клеткі арганізма і якія дапамагаюць супрацьстаяць сардэчна-сасудзістых захворванняў. А серотонін дае магчымасць лягчэй пераносіць стрэсавыя сітуацыі.

Такі багаты склад робіць таматы вельмі карыснай культурай. Кансервацыя іх толькі злёгку зніжае эфектыўнасць такой ежы. Гэты ярка-чырвоны гародніна папулярны не толькі ў Расіі, але і па ўсім свеце. Існуюць тысячы розных гатункаў, выведзеных адмыслова пад пэўныя мэты або ўмовы росту.

Тамат Сан-Марцано: апісанне пладоў

Гэта гатунак італьянскага паходжання. Ён быў зарэгістраваны як устойлівая разнавіднасць ў 1926 годзе. Выводзіўся спецыяльна для кансервацыі цэлымі пладамі, як інгрэдыент для соусаў і піцы. Крыху пазней стаў вырошчвацца ў Італіі ў прамысловых маштабах для наступнай кансервацыі.

Тамат Сан-Марцано мае падоўжаны плод ярка-чырвонай афарбоўкі. У саспелай выглядзе з яго лёгка здымаецца скурка. Вага дасягае 90-120 г. Унутры памідор даволі мясісты і ўтрымлівае зусім малая колькасць насення. Па гусце - салодкі, з ледзь прыкметнай кіслінкай.

У ходзе працяглай транспарціроўкі або захоўвання плён не губляюць сваіх уласцівасцяў і якасцяў, практычна не псуюцца. Выкарыстоўваюць памідоры гэтага гатунку як у свежым выглядзе, так і ў перапрацаваным. Асаблівай папулярнасцю карыстаюцца розныя таматавыя соусы, якія, дзякуючы насычанаму водару і смакавых якасцях гародніны, атрымліваюцца дзівоснымі.

На дадзены момант на прылаўках крам, якія займаюцца рэалізацыяй насення, можна сустрэць не адну разнавіднасць (гатунак) тамата Сан-Марцано. Ён карыстаецца папулярнасцю ва ўсім свеце і з'яўляецца сортотипом, таму з'явілася мноства гатункаў, кожны з якіх вырошчваюць у тым ці іншым рэгіёне.

характарыстыкі расліны

Тамат Сан-Марцано з'яўляецца сярэдняспелым. Плоданашэння пачынаецца ў прамежку паміж 100 і 115 днём. Расліна мае пастаянна расце сцябло, можа дасягаць амаль двух метраў вышыні, таму патрабуецца яго падвязка.

Гатунак падыходзіць як для вырошчвання ў цяпліцах, так і для высаджвання ў адкрыты грунт. Вызначаецца ўстойлівасцю да перападаў тэмпературы (працягвае пладаносіць нават пры моцных сутачных ваганнях). Тамат Сан-Марцано не схільны вертициллезу, фузарыёз і іншым хвароб. Пры ўсіх сваіх перавагах расліна патрабуе стараннага сыходу, рэгулярнага паліву і падкормкі.