Хатні ўтульнасць, Інструменты і абсталяванне
Халадзільныя і маразільныя вітрыны для аснашчэння гандлёвых залаў
Сегмент сучаснага рынку, які адказвае за аптовы і рознічны рэалізацыю прадуктаў харчавання, не здольны паўнавартасна функцыянаваць без прафесійнага халадзільнага абсталявання.
Такая тэхніка адрозніваецца па тэмпературным рэжыме:
- Среднетемпературный халадзільнікі (0 ... +7 аб С). Выкарыстоўваюцца для захоўвання і выставы малочнай прадукцыі, напояў, кансерваў і кандытарскіх вырабаў.
- Універсальныя (-6 ... +6 аб С). Выкарыстоўваюцца для захоўвання і выставы астуджанага мяса, птушкі, рыбы.
- Маразільныя вітрыны (-24 ... -18 аб С). Выкарыстоўваюцца для захоўвання і выставы замарожаных прадуктаў і некаторых відаў алкаголю.
Халадзільная тэхніка забяспечвае карэктнае захоўванне i эфектную выставу прадукцыі, якая ў сілу сваіх уласцівасцяў не можа захоўвацца пры пакаёвай тэмпературы.
Вытворцы прадугледзелі ўсё - для кожнага прадукту харчавання можна знайсці агрэгат, які будзе забяспечваць неабходную тэмпературу захоўвання, карэктаваць ўзровень вільготнасці. У гэтым артыкуле мы разгледзім асноўнае халадзільнае і маразільнае абсталяванне, неабходнае для аснашчэння гандлёвых залаў, і апішам іх функцыянал.
агульныя характарыстыкі
Па-за залежнасці ад канчатковага прызначэння, усе прафесійнае абсталяванне мае наступныя асаблівасці:
- Высокі ўзровень зносаўстойлівасці. Ствараючы сваю тэхніку, вытворцы разумелі, што яна будзе падвяргацца інтэнсіўнай эксплуатацыі.
- Прывабны знешні выгляд. Кліента ў першую чаргу неабходна прыцягнуць эфектным "фасадам". Усе халадзільнае абсталяванне для гандлёвых залаў адрозніваецца якаснай падсветкай, плыўнымі лініямі, стыльнымі каляровымі рашэннямі. Таксама практычна ўсе заводы-вытворцы забяспечваюць паслугу брендирования. Да прыкладу, маразільную скрыню можа мець зверху спецыяльнае яркае пакрыццё, на якое нанесена інфармацыя пра змесціва, няхай гэта будзе марозіва, паўфабрыкаты або што-небудзь іншае.
- Магчымасць абсталявання як убудаваным, так і вынасных агрэгатам. Апошняе асабліва актуальна для вялікіх гандлёвых плошчаў - калі прымусіць іх тэхнікай з убудаваным агрэгатаў, то паветра ў памяшканні будзе перагравацца. Асабліва гэта тычыцца маразільнай тэхнікі, якой неабходна забяспечваць стабільна нізкую тэмпературу.
- Ўмацаванай канструкцыяй. Канструктарскія бюро пры распрацоўцы мадэляў ўлічылі "чалавечы фактар", дзякуючы чаму прафесійныя халадзільныя і маразільныя вітрыны адрозніваюцца падвышанай антывандальнай абаронай.
шафы
Гарызантальныя шафы халадзільныя адрозніваюцца па:
- Аб'ёме. Працоўны аб'ём вар'іруецца ў дыяпазоне ад 29 да 1500 літраў.
- Ўвазе дзвярэй. Так як абсталяванне служыць вітрынай, яны па змаўчанні шкляныя, але, у залежнасці ад мадэлі, могуць быць ворнымі або купэ.
- Тэмпературным рэжыме (гэтае пытанне асветлены вышэй).
- Корпусу. Ён можа быць выкананы з афарбаванага металу або нержавеючай сталі.
- Выкананню - падлогаваму або настольным.
вітрыны
Маразільныя вітрыны - гарызантальнае гандлёвае абсталяванне. Адрозніваюцца па:
- Даўжыні. У залежнасці ад мадэлі, яна вар'іруецца ў дыяпазоне ад 90 да 2 800 см.
- Тэмпературным рэжыме.
- Выкананню - падлогаваму або настольным.
- Па тыпу зоны выкладкі. Могуць быць простымі або гастронормированными (для продажу разважнага марожанага, да прыкладу).
горкі
Горкі халадзільныя - спецыялізаванае абсталяванне з вертыкальным размяшчэннем, у асноўным ўсталёўваюцца ў крамах з самаабслугоўваннем. Ўяўляюць сабой адкрытыя шафы без дзвярэй. Прадукцыя выкладваецца на паліцы, а наведвальнікі могуць бесперашкодна браць тое, што хочуць. Горкі адрозніваюць:
- Па даўжыні. У залежнасці ад мадэлі, яна вар'іруецца ў дыяпазоне ад 90 см да бясконцасці (у выпадку вынасных агрэгатаў).
- Па тэмпературным рэжыме. Па змаўчанні лічыцца, што халадзільная горка можа толькі астуджаць прадукцыю, але ў шэрагу вытворцаў сустракаюцца універсальныя і нізкатэмпературныя мадэлі.
Бонет
Гэта гарызантальнае халадзільнае абсталяванне. Адрозніваецца вялікім працоўным аб'ёмам. Асабліва запатрабавана ў крамах з самаабслугоўваннем. Функцыянал такі ж, як у горак. Бонет адрозніваюцца:
- Па канструкцыі - са шклянымі вечкамі або адкрытыя.
- Па тэмпературным рэжыме. Найбольшай папулярнасцю карыстаюцца маразільныя вітрыны-Бонет, якія працуюць у дыяпазоне -24 ... -18 аб З, але існуюць і іншыя разнавіднасці, напрыклад, такія, у якіх падтрымліваецца рэжым у межах -5 ... +5 аб З і 0 .. . 7 аб С.
- Па адсутнасці або наяўнасці суперструктуры - спецыяльнай нейтральнай надбудовы. Па сутнасці, гэта звычайная палка, на якую можна выкласці любы тавар, які не патрабуе астуджэння. Суперструктуру дазваляе эканоміць месца ў гандлёвым зале.
Лары
Маразільныя скрыні - адна з найбольш папулярных разнавіднасцяў халадзільнага абсталявання. Іх можна сустрэць у любой краме, па-за залежнасці ад яго маштабу. Лары адрозніваюць па:
- Тыпу вечка. Яна можа быць глухі, шкляной прамой або шкляной гнутай.
- Тэмпературным рэжыме - -24 ... -18 аб З або -3 ... +3 аб С.
- Працоўным аб'ёме - маразільную скрыню, у залежнасці ад мадэлі, забяспечвае ад 150 да 800 літраў працоўнага аб'ёму.
Similar articles
Trending Now