Паста са сліўкамі: рэцэпт з фота

Макароны - універсальны прадукт, выдатна спалучаецца з многімі інгрэдыентамі. Іх рыхтуюць з курыцай, морапрадуктамі, беконам і грыбамі. Але асабліва смачнай атрымліваецца паста са сліўкамі. Самыя простыя і арыгінальныя рэцэпты падобных страў будуць прадстаўлены ў сённяшнім артыкуле.

агульныя рэкамендацыі

Паста - досыць капрызны прадукт. Менавіта ад яе шмат у чым залежыць смак канчатковага стравы. Таму мы рыхтуем пасту са сліўкамі толькі з высакаякасных макаронных вырабаў.

У працэсе тэрмічнай апрацоўкі нельга адступаць ад тых рэкамендацый, якія пазначаны на завадской ўпакоўцы. Варыць макаронныя вырабы пажадана ў аб'ёмнай таўстасценным рондалі, запоўненай кіпенем. На літр вады звычайна дадаюць 100 грамаў пасты і 12 г каменнай солі.

Паколькі макаронныя вырабы пасля злучаюць з гарачым соусам, іх нельга адварваць да гатоўнасці. Пасля папярэдняй тэрмічнай апрацоўкі яны павінны застацца полусырым.

Не варта забываць і пра тое, што гатовыя макароны досыць хутка раскісаюць і губляюць эстэтычны выгляд. Каб пазбегнуць непрыемных сюрпрызаў многія вопытныя кулінары рэкамендуюць паліваць іх гарачым сметанковым соусам непасрэдна перад падачай да абедзеннага стала. Па жаданні ў страва дадаюць не толькі базавыя інгрэдыенты, але і грыбы, морапрадукты, мяса ці бекон. Дзякуючы прысутнасці гэтых кампанентаў гатовая паста набывае больш вытанчаны густ і насычаны водар.

Варыянт з грыбамі і курыцай

Гэты рэцэпт стане сапраўдным выратаваннем для многіх занятых гаспадынь, у якіх няма дастатковай колькасці часу для падрыхтоўкі складаных страў. Па дадзенай тэхналогіі атрымліваецца паўнавартасны смачны абед ці вячэру. Да таго ж такую пасту са сліўкамі не сорамна падаць да стала ў выпадку нечаканага візіту гасцей. Для яе стварэння вам спатрэбіцца:

• 400 грамаў макаронных вырабаў.
• Рэпчаты цыбуліна.
• Па 200 грамаў свежых шампіньёнаў і любога цвёрдага сыру.
• 250 мілілітраў вяршкоў.
• 300 грамаў курынага філе.
• Соль, духмяныя травы і нішчымнае масла.

паслядоўнасць дзеянняў

Почищенный і помытый лук наразаюць дробнымі кубікамі і адпраўляюць у распаленую патэльню. Прыкладна праз пяць хвілін туды жа дадаюць кавалачкі курынага філе. Усё добра змешваюць і абсмажваюць на ўмераным агні. Праз дзесяць хвілін у гэтую ж патэльню выкладваюць парэзаныя пласцінкамі шампіньёны. Усё гэта падсольваюць, запраўляюць духмянымі спецыямі і пакідаюць таміцца на самым маленькім агні.

Праз дзесяць хвілін да абсмажыць інгрэдыентаў насыпают цёрты сыр і выліваюць сліўкі. Атрыманы соус нядоўга выграваюць на пліце і прыбіраюць з фаеркі. У парцыённую талерку выкладваюць загадзя отваренные макароны, а зверху змяшчаюць падліўку. Па жаданні пасту са сліўкамі і сырам пасыпаюць сечанай зелянінай. Падаюць яе выключна ў гарачым выглядзе.

Варыянт з беконам

Гэтым духмяным стравай можна сытна і смачна накарміць усю сваю сям'ю. Рыхтуецца яно па максімальна просты тэхналогіі і з бюджэтных інгрэдыентаў. Паколькі дадзены рэцэпт пасты са сліўкамі мяркуе наяўнасць пэўнага набору прадуктаў, загадзя назапасьцеся ўсім неабходным. У дадзеным выпадку вам спатрэбіцца:

• Паўкіло спагецці.
• Рэпчаты цыбуліна.
• Ўпакоўка бекону.
• Долька часныку.
• Жаўткі ад чатырох курыных яек.
• 200 грамаў мяккага сыру.
• 20% -ные сліўкі, соль і любыя спецыі.

алгарытм падрыхтоўкі

Бекон наразаюць невялікімі кавалачкамі і абсмажваюць на распаленай патэльні. Праз некалькі хвілін да яго дадаюць насечаную часнык і здробнены лук. У асобнай піялы злучаюць палову наяўнага сыру, яечныя жаўткі і сліўкі. Усё гэта падсольваюць, запраўляюць духмянымі спецыямі і выліваюць да беконам.

Атрыманы соус выграваюць на мінімальным агні. Праз некалькі хвілін у тую ж патэльню адпраўляюць загадзя отваренные макароны. Ўсё добранька змешваюць і нядоўга стамляюць на пліце. Перад самай падачай на стол пасту са сліўкамі і беконам раскладваюць па талерках і пасыпаюць пакінутым сырам.

Варыянт з морапрадуктамі

Гэта страва робіцца па максімальна просты тэхналогіі. Яно ідэальна падыходзіць для сямейнага абеду. Немалаважна і тое, што яно складаецца з вельмі карысных і недарагіх кампанентаў, купля якіх практычна не паўплывае на стан вашага кашалька. Перад тым як прыгатаваць пасту са сліўкамі, загадзя праверце, ці ёсць у вас пад рукой усё неабходнае. У дадзенай сітуацыі ў вас пад рукой павінна знайсціся:

• 250 грамаў макаронных вырабаў.
• Паўкіло морапрадуктаў.
• 30 грамаў сметанковага масла.
• Дзясятак маслін.
• 100 грамаў любога цвёрдага сыру.
• 150 мілілітраў не надта тоўстых слівак.
• Соль і духмяныя травы.

паслядоўнасць дзеянняў

Размарожаныя морапрадукты апускаюць у кіпячую падсоленую ваду і адварваюць на працягу трох хвілінак. Затым іх абсмажваюць у разагрэтым сметанковым алеі. Праз пару хвілін у тую ж патэльню адпраўляюць сліўкі і стамляюць іх на мінімальным агні. Затым да практычна гатоваму падліўкі дадаюць папярэдне нацёрты сыр і добра змешваюць да таго часу, пакуль ён не расплавіцца. Затым усё гэта падсольваюць і пасыпаюць духмянымі травамі.

На завяршальным этапе ў соус выкладваюць масліны і папярэдне отваренные макаронныя вырабы. Гатовую пасту са сліўкамі, рэцэпт з фота якой можна паглядзець у сённяшняй артыкуле, раскладваюць па талерках і падаюць да абедзеннага стала.

Варыянт з грэцкімі арэхамі

Страва, зробленае па нижеописанной тэхналогіі, адрозніваецца пяшчотным густам і тонкім прыемным водарам. Працэс яго падрыхтоўкі лімітава просты і не адымае вялікай колькасці часу. Каб накарміць сваіх родных сытным вячэрай, загадзя назапасьцеся ўсім неабходным. Вам спатрэбіцца:

• 350 грамаў пасты тальятелле.
• 250 мілілітраў 20% -ных вяршкоў.
• 100 грамаў вычышчаных грэцкіх арэхаў.
• Рэпчаты цыбуліна.
• 60 грамаў пармезану.
• Пара дзелек часныку.
• 25 грамаў сметанковага масла.
• Соль, духмяныя спецыі і свежая пятрушка.

Пасту адварваюць у падсоленай вадзе і адкідваюць на друшляк. Пакуль з яе сцякае лішняя вадкасць, можна заняцца астатнімі інгрэдыентамі. На патэльні, у якой ужо маецца сметанковае масла, абсмажваюць почищенный часнык і праз некалькі хвілін выкідваюць яго. На якое вызвалілася месца выкладваюць здробнены лук і пассируют яго да празрыстасці.

Праз некалькі хвілін туды жа дадаюць сліўкі і прокаленный сечаныя арэхі. Усё гэта даводзяць да кіпення і пакідаюць таміцца на мінімальным агні. Як толькі соус набудзе патрабаваную кансістэнцыю, да яго адпраўляюць папярэдне отваренные макароны. Усё добра змешваюць і прыбіраюць з фаеркі. Гатовую пасту са сліўкамі раскладваюць у парцыённыя талеркі, пасыпаюць нацёртым сырам і падаюць да абеду ці вячэры. Ўжываць дадзенае страва пажадана выключна ў гарачым выглядзе, паколькі пасля астывання яно губляе асноўную частку сваіх першапачатковых смакавых якасцяў.