Ежа і напоіРэцэпты

Тушаная квашаная капуста

Тушаная квашаная капуста з'яўляецца адным з нацыянальных страў народаў Прыбалтыкі і Германіі. Астатнія рэцэпты таксама смачныя, але менавіта дадзеныя варыянты маюць непаўторны густ. Разгледзім некалькі розных рэцэптаў. Прыгатаваць варта кожны, каб зразумець смакавыя адрозненні.

· Тушаная квашаная капуста па-латышску. Для дадзенага рэцэпту вельмі важна вялікая колькасць морквы. Падрыхтоўваем кілаграм квашеной капусты, шэсцьсот грам морквы, чатыры цыбуліны, курыны або свіны тлушч, соль і кмен. Чысцім моркву і здрабняе на дробнай тарцы. Лук чысцім і наразаем тонкімі палоскамі. Растопліваюць у рондалі тлушч і абсмажваем рэпчаты лук. Дадаем моркву і знемагаючы пад вечкам 10-15 хвілін. Дадаем капусту, заліваем вадой і тушым. Праз трыццаць хвілін дадаем дзве гарбатныя лыжкі кмену і даводзім да гатоўнасці. Солім па гусце. Калі хочаце атрымаць посны варыянт, то замест тлушчу трэба ўзяць любы раслінны алей.

· Тушаная квашаная капуста з півам. Для дадзенага рэцэпту нам спатрэбіцца два кілаграма квашеной капусты, трыста пяцьдзесят грам светлага піва, пяцьсот грам розных вэнджаніны (выдатна падыдуць рэшткі пасля святочнага стала), соль. Найбольш смачны варыянт атрымліваецца пры гатаванні ў духоўцы. Казанок ці чыгунок запаўняем квашанай капустай, заліваем півам, трохі солім і ставім у духоўку. Рыхтуем пры тэмпературы дзвесце градусаў на працягу двух гадзін. Наразаем розныя вэнджаніна і засынаем ў казанок ў той момант, калі не будзе відаць вадкасці. Ставім у духоўку яшчэ на паўгадзіны. Солім па гусце. Капуста квашаная тушаная, рэцэпт якой вы бачыце, цудоўна падыходзіць для паслясвяточнага стравы, так як палягчае похмельное стан і дазваляе выкарыстоўваць усе невялікія рэшткі нарэзанай каўбасы і мяса.

· Тушаная квашаная капуста па-нямецку. Вельмі просты і, у той жа час, арыгінальны рэцэпт. Для яго падрыхтоўваем адзін кілаграм квашеной капусты, сто грам лука, пяцьдзесят грам тлушчу, пяцьдзесят грам ядлаўцовых ягад, дзвесце грам яблычнага соку або белага віна, адно яблык і сто грам сліў. Квашаную капусту ня прамываем. Сямсот грам кладзем у рондаль, а трыста адкладаем. Лук чысцім і наразаем квадрацікамі. Яблыкі і слівы наразаем саломкай. Разаграваем тлушч, кладзём капусту, яблыкі, слівы і ядлаўцовыя ягады, трохі абсмажваем і заліваем сокам ці віном. Тушым да гатовасці, пасля чаго змешваем з пакінутай квашеной капустай і падаем да стала.

· Тушаная квашаная капуста з чырвонай фасоллю. Падрыхтоўваем чатырыста грам квашеной капусты, трыста грам фасолі, шклянку таматнага соку, дзве цыбуліны, трохі расліннага алею, два шклянкі вады, соль, перац, зялёны лук. Калі мы рыхтуем з сушанай фасолі, то яе спатрэбіцца загадзя намачыць да поўнага набракання. Лепш за ўсё гэта рабіць на ноч. Затым фасолю адварваем да гатовасці, настойваем каля дваццаці хвілін, і зліваем ваду. Лук чысцім, наразаем і абсмажваем на алеі. Адціскаюць ад расола капусту і дадаем да цыбулі. Ўліваем у рондаль таматавы сок і тушым да гатовасці. Гатовую капусту змешваем з фасоллю, солім, Перчем і даводзім да кіпення, пасля чаго здымаем з пліты. Раскладваем гатовае страва па талерках і пасыпаем нарэзаным лукам.

· Тушаная квашаная капуста з ляснымі грыбамі. Для дадзенага рэцэпту спатрэбіцца кілаграм капусты, сто грам грыбоў, сто грам лука, па пяцьдзясят грам топленага алею і мукі, дзвесце грам смятаны, свежая зеляніна пятрушкі. Адварваем ў вадзе грыбы да гатоўнасці і наразаем саломкай. У грыбны адвар дадаем квашаную капусту і тушым да гатовасці. Лук чысцім і здрабняе. Абсмажваем на распаленым алеі грыбную саломку і нарэзаны лук. У Обжарка дадаем муку, а праз пяць хвілін смятану, перац і соль. Злучаем тушеную капусту са сметанным грыбным соусам і добранька змешваем. Тушым на працягу пятнаццаці хвілін. Капусту раскладваем па талерках і пасыпаем насечанай зелянінай пятрушкі.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.delachieve.com. Theme powered by WordPress.