Што такое вавёркі: словы з мільёнаў літар

Кожная клетка чалавечага цела унікальная. І гэтую індывідуальнасць забяспечваюць вавёркі. Што такое вавёркі? Іх яшчэ называюць пратэінамі. Яны - чэмпіёны па складанасці малекул, якія складаюць само бялковае рэчыва. Асабліва шмат пратэінаў ў валасах, скуры, касцях, пазногцях і мышачнай тканіны. Але гэта далёка не ўсё, вавёркі ўваходзяць у склад гармонаў, нейратрансмітэраў, антыцелаў, ферментаў і пераносчыка кіслароду, званага гемаглабінам. Мы абавязаныя ім 20% масы цела, таму так важна атрымліваць з ежы дастатковую колькасць будаўнічага матэрыялу.

Кампаненты складанага цэлага

Як словы складаюцца з літар, так і вавёркі складаюцца з амінакіслот. У алфавіце чалавечай біяхіміі 20 "літар". Працягваючы аналогію, зрэшты, варта адзначыць, што самі "слова" складаюцца з мільёнаў "літар". Такая складанасць азначае велізарную ўразлівасць сістэмы. Таму вельмі важны амінакіслотны склад бялкоў, якія вы спажываеце. Не хопіць складнікаў - і малекулы немагчыма будзе сабраць. Або целе прыйдзецца разбурыць нейкія іншыя малекулы. Напрыклад, пры галаданні амінакіслоты бяруцца з крыві і костак.

У кожнага - свае

Што такое вавёркі і чаму яны вельмі ўнікальныя? Гэта камбінацыі комплекснай структуры, звязаныя як мінімум на трох узроўнях (часам бываюць і чацвярцічных вавёркі). А ўнікальныя яны таму, што цела сінтэзуе іх зыходзячы з генетычнай інфармацыі, закладзенай у ДНК кожнага з нас. У кожнай клетцы ёсць ўласная "апаратура" для сінтэзу бялку - рибосомальный комплекс. Зрэшты, у двайнят, якія з'яўляюцца біялагічнымі клонамі, пратэіны аднолькавыя, што робіць іх ідэальнымі донарамі адзін для аднаго.

патрабуюцца амінакіслоты

Паколькі вавёркі так індывідуальныя, цела не засвойвае іх цалкам. У стрававальнай сістэме пратэіны разбіваюцца на амінакіслоты і ў такой форме ўсмоктваюцца. А потым цела іх адпраўляе ў кропкі, дзе неабходныя «рамонтныя работы». Яны патрэбныя кожны дзень у вялікіх колькасцях ў скуры, высцілання ЖКТ і ў роставых зонах пазногцяў і валасоў. Словам, грэбаваць правільным харчаваннем небяспечна для здароўя.

праблемы веганства

Што такое вавёркі ў сэнсе паўнавартаснасці сілкавання? Раней існавала меркаванне, што амінакіслоты раслінных бялкоў не могуць быць будаўнічым матэрыялам, паколькі не засвойваюцца без некаторых амінакіслот, тыповых для жывёл тканін. Гэта зацвярджэнне пры праверцы высветлілася міфам. Калі адбываецца страваванне ў страўніку, у харчовай камяк вылучаюцца амінакіслоты ўсіх відаў. Такім чынам, у кішачнік трапляюць усе 20 у патрэбных прапорцыях. І ўсё выдатна засвойваецца. Хоць веганов быць сапраўды не вельмі выдатна, так як ёсць некаторыя вітаміны і фактары, якія не сінтэзуюцца ў «расліннаедных» людзей.

дырыжоры працэсаў

Вавёркі ў арганізме чалавека гуляюць важную ролю ў рэгуляцыі, як нервовай, так і гумаральнай. Нэўрамэдыятары - гэта рэчывы, якія забяспечваюць перадачу імпульсу ад аднаго нейрона да іншага. А ральная рэгуляцыя з дапамогай пратэінаў забяспечваецца шляхам сінтэзу гармонаў, якія павольна, але дакладна, кіруюць працэсамі ў целе.

заключэнне

Што такое вавёркі? Гэта складнікі нашага цела, індывідуальныя і надзвычай складаныя. Якія складаюцца з дваццаці амінакіслот і прызначаныя для абароны (вавёркі імуннай сістэмы), рэгуляцыі і ўласна будаўнічых функцый.