Эмаляваны посуд: плюсы і мінусы

У наш час без посуду не абысціся. Яна з'яўляецца ў адзін і той жа час самай неабходнай рэччу і упрыгажэннем на кожнай кухні. Існуе вялікая колькасць розных яе відаў. Адным з іх з'яўляецца эмаляваны посуд.

выраб

Для вытворчасці гэтага віду посуду выкарыстоўваюць метал ці чыгун. Для таго каб абараніць матэрыял ад карозіі, яго пакрываюць пластом стеклоэмали. Ён таксама прадухіляе кантакт з металам ежы, якая рыхтуецца ў посудзе.

Для таго каб даведацца ўсё пра працэсе вытворчасці гэтых вырабаў, неабходна наведаць завод. Эмаляваным посуду, вырабленай у хатніх умовах, не існуе. На заводзе такую прадукцыю проста штампуюць і акунаюць у эмаль. У рэдкіх выпадках яе проста напыляют. Такія вырабы маюць нізкую цану, але і іх якасць таксама нізкае. Гэта значыць якасць у большай ступені залежыць ад таго, як эмалируют посуд.

перавагі

Тое, што гэтая посуд не таксічная, з'яўляецца адным з вялікіх пераваг. Яе можна выкарыстаць для падрыхтоўкі самай рознай ежы. Эмаляваны посуд ідэальна падыходзіць для падрыхтоўкі тых страў, якія складаюцца з вялікай колькасці вадкасці. У ёй таксама можна захоўваць на працягу даволі доўгага часу розныя расолы і кіслыя прадукты. Ежа, якую вы прыгатуеце ў гэтай посудзе, не будзе мець прысмаку металу.

Сыход за гэтым відам посуду даволі просты. Для таго каб яе памыць, можна выкарыстоўваць звычайнае чысціць сродак і цёплую ваду. Калі ў ёй нешта падгарэлі, не трэба выкарыстоўваць жорсткія ёршыкі. Дастаткова для ачышчэння ўсяго толькі наліць у яе салянай або содавай раствор і даць трохі пастаяць. Пасля гэтага ўся бруд лёгка адмыецца. Для таго каб выдаліць іржу, неабходна пацерці такія месцы губкай, змочанай у кававай гушчы.

Мінусы вырабаў з эмалі

Адным з недахопаў гэтага посуду з'яўляецца яе кошт. Але калі вы хочаце карыстацца ёю на працягу доўгага часу, не трэба эканоміць, бо скупы плаціць двойчы. І ўсё ж такі, з якой бы трывалай эмалі ні была зробленая ваша эмаляваны посуд, яна ўсё роўна вельмі часта трэскаецца падчас перагрэву або ўдару. Не рэкамендуюць наліваць у цёплую посуд халодную ваду і, наадварот, у халодную посуд гарачую ваду.

Ад такога перападу тэмператур эмаль можа парэпацца. Калі ўсё ж гэта адбылося, неабходна пазбавіцца ад такой посуду, таму што яе далейшае выкарыстанне можа прынесці шкоду вашаму здароўю.

Яшчэ адной прычынай псуты такіх вырабаў з'яўляецца тое, што часта для нагрэву выкарыстоўваюць маленькую фаерку. У такім выпадку паверхня награваецца нераўнамерна, і вельмі часта эмаль трэскаецца з-за гэтага.

Для падрыхтоўкі розных страў з малака эмаляваны посуд выкарыстоўваць нельга. Таму што ў ёй яно адразу подгорает. Яшчэ адным істотным яе недахопам з'яўляецца тое, што тушыць ў ёй гародніна і мяса, а таксама гатаваць плоў непажадана. Бо гэтыя прадукты і стравы так жа, як і малако, вельмі хутка прыгарыць.

Эмаляваны посуд ня падыходзіць для захоўвання воцату, з яго дапамогай можна толькі чысціць яе. А вось выкарыстоўваць соду або кіслату для таго, каб пачысціць такія вырабы, нельга. Таксама эмаляваны посуд не варта награваць без вадкасці. Калі яе пакінуць на марозе або ў маразілцы, то яна вельмі хутка стане далікатнай.

Галоўныя прынцыпы выбару посуду з эмалі

Для таго каб правільна абраць у краме гэтую посуд, неабходна вельмі ўважліва агледзець яе ўнутраную паверхню. Яна можа мець толькі чатыры колеру: чорны, белы, шэра-блакітны і сіні. Калі перад вамі другую афарбоўку, не варта купляць такую посуд, так як у склад фарбы могуць уваходзіць шкодныя фарбавальнікі. На цэтліку абавязкова павінна прысутнічаць надпіс ДАСТ. Яе наяўнасць гарантуе якасць гэтага посуду.

Калі пры аглядзе вы ўбачыце нейкія алейныя плямы на паверхні эмалі, не купляйце такія вырабы. Гэта сведчыць аб тым, што прадмет няякасна абпальвалі. Калі ж вы ўбачыце на дне пункту, то нічога страшнага ў гэтым няма. Гэта сляды ад трымальнікаў, што выкарыстоўваліся ў працэсе абпалу вырабы.

Асаблівая ўвага трэба звярнуць на таўшчыню эмалі. Ад яе будзе залежаць, наколькі раўнамерна будзе награвацца посуд. Самай падыходнай таўшчынёй з'яўляецца 0,45 см, але ў наш час досыць рэдка можна ўбачыць у краме такі посуд. Усё часцей таўшчыня такіх вырабаў знаходзіцца ў інтэрвале 0,2-0,3 см.

У наш час практычна ў кожнай гаспадыні на кухні прысутнічае набор эмаляваным посуду. І калі вельмі сур'ёзна і адказна паставіцца да яго выбару, то ён будзе верай і праўдай служыць вам доўгі час.