Нержавеючыя Рондалі: Асаблівасці Будынкі І Сыходу

Яшчэ 10-15 гадоў таму нержавеючыя рондалі сталі мелі істотны недахоп, з за якога іх не асоба даравалі гаспадыні як у нашай краіне так і ва ва ўсім свеце. Яны адрозніваліся ня высокай цеплаправоднасцю, і ежа магла прыгараюць. Праблема вырашылася шляхам выкарыстаннем спецыяльных дыскаў, медных або алюмініевых, якія мантуюцца ў дно рондаляў. І медзь, і алюміній маюць больш высокую, чым сталь, цеплаправоднасць, таму эксплуатацыйныя характарыстыкі рондаляў з нержавейкі павышаюцца ў разы.
Спачатку выкарыстоўваліся алюмініевыя дыскі. Але першыя нержавеючыя рондалі з вплавленными дыскамі з алюмінія мелі шэраг істотных недахопаў:
- іх нельга было выкарыстаць на індукцыйных плітах, а гэта адразу памяншала іх канкурэнтаздольнасць;
- дно пэцкаць паліцы халадзільніка і стальніцы;
- алюміній хутка губляў прывабны знешні выгляд.
Сёння дно рондаляў з нержавеючай сталі можна параўнаць па канструкцыі з сэндвіч, у якім паміж лістамі з нержавеючай сталі ляжыць пласт медзі або алюмінія. Дно вырабляецца метадам капсулирования, г.зн. ўстаўкі, а затым вплавления ў метал. У выніку такой тэхналогіі яно раўнамерна выграваецца, і ежа не прыгараюць. Больш за тое, дасягнуты эфект «рускай печы». Пасля адключэння крыніцы цяпла ежа доготавливается у рондалі за кошт уласнай захаванай у дне тэмпературы, а гэта станоўча ўплывае на смакавыя якасці прыгатаваных страў.
На жаль, вельмі проста купіць рондалі, дно ў якіх толькі імітуе капсульная канструкцыю. Алюмініевы дыск у іх наогул адсутнічае, затое ёсць яго імітацыя - прыпаяны знізу ліст нержавейкі ў форме сподкі. Заўважыць падробку візуальна складана. Добрасумленныя вытворцы ўяўляюць сваю посуд «у разрэзе», дазваляючы спажыўцам пераканацца ў наяўнасці термораспределительного пласта.
Капсулированное дно нержавеючых рондаляў - гэта не проста сімбіёз двух металаў у адным вырабе. Гэта аб'яднанне іх лепшых якасцяў. Посуду з капсулированным дном гігіенічныя, трывалыя, не схільныя дэфармацыі, устойлівыя да ўздзеяння агрэсіўных асяроддзяў.
Пры куплі нержавеючых рондаляў трэба ацэньваць таўшчыню дна. Пры выкарыстанні алюмініевых дыскаў, яна, згодна з прынятым нормам, павінны быць не менш за тры міліметры, а з меднымі дыскамі - не менш за паўтары міліметраў. Таўшчыня, якая перавышае 5 мм, практычнага значэння для працэсу гатавання не мае, а толькі павялічвае кошт і вага рондаля.
Термоаккумулирующее дно - прылада «разумнае». Менавіта з-за яго ежа ў рондалі можа «дайсці», прыгатавацца пасля выключэння пліты, што вельмі важна ў аспекце эканоміі электраэнергіі.

ну і напрыканцы артыкула не можам не даць некалькі рэкамендацый гаспадыням пра чыстцы нержавеючых рондаляў. Калі вы рыхтуеце на газавай пліце, то абавязкова прыходзіць момант і рондаль пакрываецца пластом Прыгара і сажы, губляе свой прывабны выгляд. Для чысткі такіх катстрюль ўжываецца адзін вельмі просты, эфектыўны і самае галоўнае арганічны метад (без выкарыстання хімічных злучэнняў). Для гэтага спатрэбіцца толькі воцат (які заўсёды ёсць у любой якая паважае сябе гаспадыні) - у вадзе з воцатам (раствор трэба прыгатаваць зыходзячы з суадносін 1 да 1) трэба пракіпяціць ачышчаную рондаль. Далей забруджванне трэба вельмі старанна пацерці обысной кухонна содай. - ваша кастрюля зноў будзе ззяць і радаваць вас сваім ахайным знешнім выглядам і вядома ж смачнымі стравамі.