Ягада чарніца дзе расце? Дзе расце чарніца ў Падмаскоўі? Лесу, дзе расце чарніца ў Расіі

У народзе здаўна вядомыя гаючыя ўласцівасці, якімі валодае чарніца. Дзе расце ягада, там абавязкова ўдзельнічаюць у яе зборам. І робяць гэта не толькі мясцовыя жыхары. Чаму ж за ураджаем прыязджаюць людзі, якія жывуць за сотні кіламетраў ад тых месцаў, у якіх расце дзіўная ягада - чарніца?
Дзе расце, лекавае значэнне, як выкарыстоўваць плады і іншыя часткі цудадзейнага расліны - пра ўсё гэта будзе коратка расказана ў артыкуле.

апісанне

Чарніца звычайная - хмызнячок, які адносіцца да сямейства бруснічным. Вышыня расліны звычайна складае ад 20 да 30 сантыметраў. Лісце цёмна-зялёныя дробныя з васковым налётам.

Ягады не вельмі буйныя, але сакавітыя. Плён чорнага, часам цёмна-фіялетавага колеру. На смак кісла-салодкія. Насенне, якія знаходзяцца ўнутры плёну, вельмі дробныя, таму не псуюць смакавых якасцяў ягад.

У траўні-чэрвені пачынае актыўна квітнець чарніца. Дзе расце шмат хмызнячкі гэтага дзіўнага расліны, там падчас яго цвіцення збіраецца вялікая колькасць пчол. Паводзіны насякомых такое, што плантацыя не застаецца незаўважанай не толькі аматарамі збору ягад, але і ўсімі, хто апынуўся ў гэты час у чарнічнік.
Прыкметны куток можна зноў наведаць праз адзін-два месяцы, так як у ліпені і жніўні надыходзіць збор ўраджаю ягад. Да канца сезона становіцца асабліва сакавітай і смачнай чарніца.

Дзе расце ў прыродзе

Дзіўным з'яўляецца тое, што ў паўднёвым паўшар'і расліна не расце. Жыхары гарачых краін таксама не знаёмыя з ім. Паўночнае паўшар'е планеты - месца, дзе можна знайсці вялізныя плантацыі чарніцы, якая расце ў натуральных умовах.
Акрамя таго, неабходна ўдакладніць, што чарніцы асабліва любіць паўночныя раёны паўшар'я. Тут на багністых месцах зараслі хмызнячкі могуць цягнуцца на дзясяткі кіламетраў. Чарнічнік сустракаюцца не толькі на добра увлажненных тэрыторыях. Змешаныя, іглічныя лясы, дзе вільготнасць глебы ўмераная, таксама любіць чарніца.

Дзе расце ў Расіі

Адказваючы на гэтае пытанне, неабходна ведаць, што чарніцы прынята называць "рускай ягадай". І гэта невыпадкова. Устаноўлена, што самыя вялікія плантацыі расліны знаходзяцца на тэрыторыі Расіі.

Некаторыя раёны Еўрапейскай частцы краіны, Карэлія, Сібір, паўночныя раёны Урала, Цюменская вобласць, асобныя тэрыторыі Зауралья - месцы, дзе чарніца асабліва распаўсюджана.

Ўраджайнасць ягад кожны год розная. На гэты паказчык уплывае вельмі шмат розных фактараў. Не варта забываць, што месца вырастання - адно з асноўных умоў. У ўраджайныя гады з гектара чарнічнік можна сабраць да адной тоны каштоўных ягад.

Балоты і лясы, дзе расце чарніца, з'яўляюцца сапраўдным здабыткам краіны. Ад грамадзян патрабуецца разумнае і беражлівыя выкарыстанне рэсурсаў. Толькі такі падыход дапаможа захаваць багацце, дадзенае чалавеку прыродай.

Чарніца ў народнай медыцыне

Расліна карыстаецца вялікай папулярнасцю ў народзе зусім невыпадкова. Гаючыя ўласцівасці ягад і лісця чарніц вядомыя здаўна. Настоі, адвары і іншыя сродкі, прыгатаваныя з частак расліны, і ў сучаснай практыцы выкарыстоўваюцца для барацьбы з хваробамі.

У жыхароў Старажытнай Русі, народаў, якія насяляюць тэрыторыю сучаснай Сібіры і Рускага Поўначы, чарніца (дзе расце яна і сёння) заўсёды займала асаблівае месца. Ягада, нармалізуючы страваванне, дапамагала пазбавіцца ад захворванняў страўнікава-кішачнага гасцінца. Валодаючы бактэрыцыднымі ўласцівасцямі, чарнічны сок спрыяў зняцці запалення мочеполовой сістэмы.

Лекавыя сродкі, прыгатаваныя з ягад і лісця, паляпшалі дзейнасць галаўнога мозгу, наладзілі стан крыві. Рэгулярнае ўжыванне ягад чарніцы аказвала дабратворны ўплыў на сятчатку вока, паляпшаючы зрок.
Нездарма ў народзе расліна ласкава называлі черничкой, Чарніцы, хмызнячкі. Усе знахары, лекары, шаманы мелі ў сваім арсенале зёлкі, прыгатаваныя з цудоўнай ягады.

Склад ягад і лісця чарніцы

Унікальныя ўласцівасці расліны абумоўлены рэчывамі, якія ўваходзяць у яго склад. Сёння навукоўцы валодаюць метадамі, якія дазваляюць цалкам дакладна вызначыць, якімі кіслотамі, вітамінамі, мінераламі узбагачаны той ці іншы прадукт. Ягады і лісце чарніцы таксама добра вывучаныя.

Устаноўлена, што ў пладах змяшчаюцца арганічныя кіслоты - цытрынавая, малочная, хінная, шчаўевая, яблычная, бурштынавая. Кожная з іх у асобнасці і ў комплексе з іншымі рэчывамі аказвае самае дабратворны ўплыў на арганізм чалавека.
Жалеза, калій, медзь, марганец, сера, хром, фосфар, цынк - хімічныя элементы, прысутнасць якіх таксама выяўлена ў пладах чарніц. Марганца змяшчаецца столькі, колькі няма ні ў адным іншым расліне. Ягады чарніцы выкарыстоўваюцца ў якасці крыніцы вітамінаў групы А, В, С, РР.

Не менш ўнікальныя па сваім хімічным складзе і лісце хмызнячкі. Іх ужываюць у барацьбе з рознымі хваробамі. Напрыклад, вялікую папулярнасць атрымалі лекавыя сродкі з лісця чарніц, якія выкарыстоўваюцца пры лячэнні цукровага дыябету.

Зусім невыпадкова ў народзе замацавалася выраз, сэнс якога заключаецца ў наступным: там, дзе расце чарніца і людзі рэгулярна ўжываюць яе ў ежу, лекарам рабіць няма чаго.

Чарніца ў зямецтве

Як гаварылася раней, плантацыі чарніцы падчас яе цвіцення актыўна наведваюць пчолы. Кветкі хмызнячкі з'яўляюцца выдатным меданос. Устаноўлена, што пчолы здольныя прыносіць у вулей з кветак чарніцы да двух кілаграмаў нектара ў дзень.
Гэты факт пацвярджаецца вопытнымі пчалярамі. Яны імкнуцца размясціць вуллі паблізу месцаў, дзе расце чарніца ў вялікіх колькасцях.

Чарнічны мёд адрозніваецца ад іншых разнавіднасцяў гэтага прадукта. Ён вельмі духмяны, празрысты, мае невялікі чырванаваты адценне. Па лячэбных уласцівасцях, якімі валодае гэты мёд, ён не саступае гатункам, сабраным з іншых меданосаў.

Культурныя гатункі чарніцы

Гэтак карысная і смачная ягада не магла быць не заўважаная селекцыянерамі. Дзякуючы іх ўпартай працы ўжо ў пачатку XX стагоддзя паўсюдна з'яўляюцца сады і спецыяльныя гадавальнікі, дзе расце чарніца. У Падмаскоўі вырошчваецца каля двух дзесяткаў розных гатункаў гэтай цудоўнай ягады.

Умоўна расліны дзеляцца на дзве групы з улікам вышыні куста - сярэдні (ад 60 да 120 см) і высакарослы (да двух метраў). Усе культурныя гатункі чарніцы, прызначаныя для вырошчвання ва ўмовах Падмаскоўя, устойлівыя да замаразкаў, грыбковым захворванняў. Блізкае заляганне грунтавых вод не з'яўляецца перашкодай для гадоўлі кустоў на садовых участках.

Спосабы нарыхтоўкі ягад чарніцы

Другая палова лета - сезон, калі паспявае чарніца. Ягада, дзе расце яна ў натуральных умовах, можа захоўвацца на кустах і да пачатку восені. У гэты перыяд ідзе актыўны збор чарніц.

Ягады карысныя не толькі ў свежым, але і ў перапрацаваным выглядзе. Як лепш нарыхтаваць чарніцы на зіму, захаваўшы ўсе яе гаючыя ўласцівасці? Гэтае пытанне цікавіла кожнага, каму пашчасціла прывезці з лесу кошык, напоўненую цудоўнымі пладамі.

Сушка - адзін са спосабаў нарыхтоўкі ягад. Высушыць чарніцу ў хатніх умовах не складзе працы. Ягады трэба перабраць, выдаліўшы галінкі, лісце, сапсаваныя плён. Падрыхтаваную чарніцу рассыпаюць тонкім пластом на бляху або іншую роўную паверхню і змяшчаюць на сонца. Рэгулярна змешваючы ягады, дамагаюцца іх поўнага высыхання.

На ўсю працэдуру пойдзе некалькі дзён - гэта будзе залежаць ад надвор'я. Высушаныя ягады захоўваюць у папяровым пакеце або палатняным мяшку. Зімой з ягад чарніцы можна варыць кампот, кісель, выкарыстоўваць як начынне для пірагоў.

Замарозка - яшчэ адзін папулярны спосаб захоўвання пладоў чарніц. Ягады можна змясціць у маразільную камеру цэлымі або папярэдне зрабіць з іх пюрэ. Нарыхтоўка можа стаць самастойнай стравай, гатовым да ўжывання, а таксама асновай для падрыхтоўкі напояў, начыння для выпечкі.

Чарнічнае варэнне - яшчэ адзін распаўсюджаны спосаб нарыхтоўкі ягад. Бліны і аладкі будуць нашмат смачней, калі іх падаць з такім варэннем.

Гэта толькі невялікі пералік рэкамендацый аб тым, як могуць быць нарыхтаваны і выкарыстаны плён. Кожная гаспадыня захоўвае свае сакрэты, якія дазваляюць ёй сярод зімы папесціць сям'ю, здзівіць гасцей стравамі, прыгатаванымі з ягад чарніцы.