Нарыхтоўка для супу на зіму - лепшы абед!

Жанчыне, якая працуе цэлы дзень, часам проста няма калі прыгатаваць паўнавартасны абед. У гэтым выпадку як ніколі дарэчы прыйдуцца нарыхтоўкі для супаў на зіму. Прыгатаваць іх можна, напрыклад, падчас летняга адпачынку або выдаткаваць на гэтую справу некалькі выходных, і потым паўгода атрымліваць асалоду ад хуткімі і смачнымі стравамі. Нарыхтоўка для супу на зіму робіцца з самых розных гародніны: морквы і памідораў, перцу, шчаўя, зеляніны, буракоў. Такім чынам, з іх можна прыгатаваць як проста суп з гародніны, так і боршч, капусту, шчаўевай суп. Прапануем вам кансерваваныя нарыхтоўкі супаў на зіму, рэцэпты якіх вам абавязкова спатрэбяцца.

універсальная

Для яе вам трэба ўзяць кілаграм салеры і пятрушкі, паўкіло солі, столькі ж белакачаннай і каляровай капусты, морквы і салодкага перцу, лука, а таксама літр расола (на літр вады 40 г солі і 1-2 г цытрынавай кіслаты). Для капустной нарыхтоўкі неабходна вымыць і вычысціць усё гародніна, дробна іх нарэзаць, перасыпаць соллю і ўтрамбаваць у стэрылізаваныя слоікі. Прыгатаваць расол, пракіпяціць яго і заліць капусту, банкі закатаць і захоўваць у холадзе.

для баршчу

Трэба ўзяць два кілаграма капусты, паўтара кілаграма буракоў, кілаграм памідор, паўкіло морквы і столькі ж рэпчатай цыбулі, паўлітра расліннага алею, трыста грам вады і 100 грам 9% воцату, соль, цукар, спецыі. Нарыхтоўка для супу на зіму не зойме шмат часу. Усе гародніна вымыць і ачысціць, парэзаць кавалачкамі або нацерці на буйнай тарцы, пакласці ў вялікі рондаль, дадаць воцат і спецыі, давесці да кіпення і праварыць на слабым агні паўгадзіны. Затым нарыхтоўку раскласці па стэрылізаваным банкам, закатаць і прыбраць на захоўванне. Такая нарыхтоўка для супу на зіму дадаецца ў кіпячы мясны булён і варыцца з ім да гатоўнасці.

для расольніка

А вось яшчэ адзін смачны і любімы ўсімі суп - расольнік. Каб ён заўсёды цешыў вас сваім водарам на стале, паклапаціцеся аб гэтым загадзя. Для падрыхтоўкі вам спатрэбіцца паўтара кілаграма свежых агуркоў, паўкіло лука і морквы, трыста грамаў таматавай пасты і столькі ж пярлоўкі, сто грамаў расліннага алею і столькі ж цукру, трохі воцату і соль. Агурочкі наразаюцца на кавалачкі і ўкладваюцца ў рондаль. Туды трэба дадаць тёртую моркву, нарэзаны кольцамі лук, пярлоўку. Варыць амаль да поўнай гатоўнасці. У канцы дадаць таматавую пасту, спецыі, воцат і протушить на невялікім агні каля паўгадзіны. Затым нарыхтоўка для супу на зіму змяшчаецца ў стэрылізаваныя слоікі і закочваецца вечкамі.

Нарыхтоўкі для іншых страў

Падобным спосабам можна прыгатаваць і нарыхтоўкі для капусты, халаднікі, грыбнага і нават гарохавага супу. Акрамя кансервавання, можна проста замарожваць гародніну і агароднінную сумесь. Напрыклад, отваренные фасолю захоўвае свае якасці і пасля замаразкі і выдатна падыдзе для фасолевых супу, калі некалі з ёй важдацца ў будні дзень. Шынкі, памідоры, спаржавая фасоля, кукуруза - усё гэта выдатна падыдзе для агароднінных супаў. Бо куды прыемней прыгатаваць гародніну самім, а не купляць іх потым у краме, сумняваючыся ў якасці і карыснасці.