Дом і сям'яСвяты

Як накрыць стол на дзень нараджэння дома нядорага, хутка і смачна?

Перад надыходам гэтай знамянальнай даты сэрца нязменна замірае ад радасці ў прадчуванні падарункаў, весялосці, сяброўскіх сустрэч. Але некаторыя людзі па розных прычынах не любяць свае дні нараджэння. Хтосьці з-за таго, што яны хоць на год, але становяцца старэй. А некаторыя, асабліва эканомныя суб'екты, напружана вылічваюць, у колькі ім абыйдзецца святочную вячэру, і ад абвяшчэння каштарысу ў іх псуецца настрой. Жыццё так складваецца, што кожны перыядычна вымушаны эканоміць. Але гэта ж не нагода пазбаўляць сябе святаў. Таму мы паспрабуем адказаць на пытанне: як нядорага накрыць стол на дзень нараджэння?

Адкуль традыцыя?

Калі ж людзі пачалі адзначаць дні нараджэння? Існуюць дзве версіі. Паводле першай, традыцыя грунтавалася на рымскіх абрадах, які арганізуецца ў гонар багоў. Язычнікі накрывалі багатыя сталы, гучалі віншаванні, дарыліся разнастайныя падарункі. Гэтая гіпотэза з'яўляецца больш сучаснай. А другая версія кажа пра тое, што карані традыцыі сыходзяць у глыбокую старажытнасць, калі існавалі павер'і аб асаблівай уразлівасці чалавека ў дзень яго нараджэння. Лічылася, што любыя пажаданні ці праклёны маюць падвоеную сілу ў такія даты. Таму данінай старажытныя людзі спрабавалі задобрыць духаў, каб яны не нашкодзілі нованароджанаму.

Імяніны Мухі-цакатуха

Дні нараджэння паступова перайшлі на асобы, але яшчэ доўга ніхто не звяртаў увагі на дату з'яўлення на свет дзяцей і жанчын. Першай жанчынай, дзень нараджэння якой адсвяткавалі з размахам, стала выдатная Клеапатра. У простага ж народа было не прынята запісваць і адзначаць жаночыя дні нараджэння.

Грэкі і егіпцяне часта і пафасна адзначалі даты нараджэння багоў, а таксама фараонаў і цароў. Часам з нагоды з'яўлення на свет фараона з турмаў выпускаліся вязні. У звычайных сем'ях практыкавалася святкаваць толькі дня нараджэння кіраўніка сям'і.

Пазіцыя хрысціянства ў гэтым пытанні спачатку была гранічна жорсткай: жыццё дадзеная чалавеку для адкуплення грахоў, таму яму не да весялосці. Пазней царква некалькі памякчэла і дазволіла хрэсьбіны з імянінамі. Але савецкі лад быў супраць імянін і, фігуральна кажучы, растаптаў традыцыю сваім жалезным ботам. Нават знакамітую муху-імянінніцу загадалі выключыць з твораў старога Карнея.

Дарэчы, на Русі імяніны былі вельмі папулярныя: пяклі каравай, варылі смачнае піва, рыхтавалі пірагі і абавязкова спявалі песні. Вядома, сялянскія святы былі значна сціплей царскіх: часам на суму, патрачаных на дзень імянін каранаванай асобы, можна было выбудаваць некалькі шыкоўных палацаў.

Торт з сюрпрызам

Зразумела, што просты люд заўсёды марыў смачна і нядорага накрыць стол на дзень нараджэння. Але якое свята без торта? Мала хто ведае, адкуль прыйшоў да нас гэты абавязковы атрыбут дзён нараджэння. Калі капнуць глыбей, то лічыцца, што сама ідэя прыйшла зноў-такі з часоў паганства, калі ў апраметнай цемры запальвалі святыя алтары ў гонар старажытных багоў. Але традыцыю ўвялі ва ўжытак немцы. Яны стварылі агульны рытуал святкавання дзіцячага дня нараджэння. Для гэтага рыхтавалі смачны пірог, у які хавалі розныя знакавыя прадметы, наверх ставілі свечкі па колькасьці гадоў вінаватага імпрэзы і, абудзіўшы дзіцяці з зарой, спявалі яму заздравная песні. Характэрна, што пірог ня з'ядалі да наступу вечара, пакуль за сталом не памкнецца ўся сям'я. Дзіцё павінна было загадаць што-небудзь запаветнае і загасіць свечкі за адзін раз. Знаёма, праўда?

Дзень Варенья: іх норавы

У розных краінах да падобных святаў ставяцца па-рознаму. Трапяткое стаўленне ў большасці жыхароў плянэты да юбілеяў. Але некаторыя народнасці адзначаюць як раз няцотныя або некруглой даты. Розныя таксама традыцыі: у Італіі абавязковай стравай на стале ў імянінніка будуць спагецці (каб доўга жыў), а ў краінах Лацінскай Амерыкі абавязкова разбіваюць пиньяту з загружанымі ў яе падарункамі.

Ангельцаў, дажылі да 80 гадоў і больш, асабіста віншуе яе Каралеўскае Вялікасць. Але найбольш Няўдачлівыя імяніннікі жывуць у Японіі: замест дзяцей віншуюць іх бацькоў, а падарункі наогул прынята дарыць толькі пасля наступлення 60 гадоў.

Правілы эканомнага стала

Калі гаспадыня-імянінніца ўсё-ткі вырашылася сабраць пад сваёй гасціннай дахам блізкіх людзей, але хоча сувымераць патрэбы з магчымасцямі, то выхад маецца. Накрыць стол на дзень нараджэння дома нядорага, вельмі смачна, ды яшчэ і так, каб ён і выглядаў прэзентабельна - абсалютна выканальная задача. Для гэтага неабходна прытрымлівацца найпростых правілаў:

  1. Меню абавязкова трэба прадумаць загадзя. Нядрэнна пакапацца ў кулінарных кнігах, пагартаць часопісы. Трэба звяртаць увагу на інгрэдыенты: танней купляць сезонныя прадукты, таму і меню падбіраецца адпаведнае. Калі гаспадыня жадае накрыць стол на дзень нараджэння дома нядорага, рэцэпты з фота вітаюцца асабліва, бо адразу відаць, як будуць выглядаць стравы на стале.
  2. Дакладна разлічыць колькасць запрошаных (улічваючы, натуральна, і некалькі няпрошаных гасцей). Можна прыгатаваць гарачае парцыённа, але ў такім выпадку імянінніцы не будзе спакою. Лепш усё ж зрабіць агульнае страва з запасам.
  3. Першыя стравы ў меню дня нараджэння, як правіла, не ўключаюцца. Выключэнне складаюць экзатычныя супы для гурманаў.
  4. Калі плануецца традыцыйнае святкаванне, то цалкам можна накрыць стол на дзень нараджэння дома нядорага. Рэцэпты бюджэтных страў можна знайсці ў любым крыніцы на свой густ. Але ў святочнае меню абавязкова павінны быць уключаны халодныя і гарачыя закускі, асноўнае страва (мяса або рыба), салаты і дэсерт.

Алкагольныя напоі - таксама немалаважны атрыбут святочнага стала, паколькі яны павышаюць градус настрою, ужо прабачце за каламбур.

Сціплая нарэзка і раскошны рулет

Многія сем'і прытрымліваюцца класічных шматгадовых традыцый і накрываюць стол любімымі стравамі, якія госці ведаюць на памяць. Але ў такім падыходзе ёсць свая выгада: людзі ніколі не сыдуць галоднымі і гарантавана застануцца задаволеныя.

Да ліку стандартных халодных закусак належыць мясная, сырная і агароднінная нарэзка. Гэты класічны падыход яшчэ нікога ні разу не падвёў. Галоўнае, разнастайнасць гатункаў у складзе нарэзкі. Усім вядома, што менавіта з халодных закусак варта пачынаць любы застолле. Гэта так званы арганізацыйны момант: бо бескарысна спадзявацца, што ніхто не спозніцца. А падчас чакання астатнія госці змогуць выдатна падсілкавацца, каб ня піць на галодны страўнік.

Для тых, хто жадае накрыць стол на дзень нараджэння дома нядорага, выдатна падыдуць карэйскія закускі: набудзьце усяго патроху (папярэдне спрабуючы стравы) і раскладзеце на стале ў невялікія сподачкі. Таксама выдатна карыстаюцца попытам у гасцей хатнія саленні і марынады.

Існуюць экспрэс-рэцэпты для прысвечаных, як смачна і нядорага накрыць стол на дзень нараджэння: халодны рулет і закуска з рамантычнай назвай «Рафаэлло». Першы рыхтуецца наступным чынам:

  • ліст тонкага лаваша змазваюць сумессю, у якую ўваходзяць: маянэз, часнык, кроп і цёрты сыр;
  • зверху выкладваюць нарэзаную тонка вяндліну;
  • далей дзеянні паўтараюць;
  • згортваюць лаваш ў выглядзе рулета;
  • ахінаюць выраб у харчовую плёнку і прыбіраюць у халадзільнік не менш чым на 2 гадзіны.

Падаваць такое недарагое, але арыгінальнае страва трэба, наразаўшы яго вельмі вострым нажом на парцыённыя кавалачкі.

Закуска «Рафаэлло» запатрабуе такіх інгрэдыентаў:

  • крабавыя палачкі;
  • часнык;
  • сыр цвёрды;
  • маянэз;
  • кешью (але ў мэтах эканоміі можна выкарыстоўваць грэцкі арэшак).

У сумесь з сыру, тлустага маянэзу і часныку закочваецца ядро арэха. Далей на дробнай тарцы шаруецца замарожаная крабавыя палачкі. У тёртом крабавых мясе абвальваецца сырны шарык з сюрпрызам: страва гатова. У тым ліку і з дапамогай гэтага рэцэпту можна раскрыць сакрэт, як хутка і нядорага накрыць стол на дзень нараджэння. Каб такія шарыкі глядзеліся святочна, іх выкладваюць на лісце свежага салаты.

Таксама можна выкарыстоўваць стравы па сезоне. Бюджэтны варыянт меню складаецца ў летні перыяд. Напрыклад, баклажаны язычкі або пальчыкі. Другі варыянт больш дарагі, так як у яго зусім няшмат, але ўключана мяса.

Чароўныя гарачыя закускі

Хозяюшка, якая задае сабе пытанне пра тое, як смачна і нядорага накрыць стол на дзень нараджэння, не павінная забываць аб гарачых закусках. Яны ідуць услед за лядоўнямі, калі ўсе сабраліся за сталом і прыйшоў час для першых тостаў. Іх не павінна быць шмат, і яны рыхтуюцца незадоўга перад падачай на стол. Гэта лёгкае страва, якое адрозніваецца невялікім памерам порцый. Прыкладам такой закускі могуць стаць простыя ў падрыхтоўцы мясныя клубочкам:

  • робіцца традыцыйны, катлетны фарш, з даданнем сырога яйкі;
  • гатовы пласт тэсту раскочваюць і наразаюць палоскамі;
  • мясныя шарыкі абмотваецца ніткамі з цеста па тыпу клубка;
  • страва выпякаецца ў духоўцы да гатовасці.

Выглядае такая закуска вельмі прэзентабельна.

Цяпер для гаспадыні не складае праблемы накрыць стол на дзень нараджэння дома нядорага, рэцэпты проста самі выскокваюць з часопісаў, кулінарных кніг, інтэрнэт-парталаў. Вось, да прыкладу, страва, падобнае на Жульен, якое рыхтуецца да смешнага хутка, а на смак проста чароўна. Ўяўляем увазе гаспадынь шампіньёны ў сметанном соусе. Рыхтуецца страва так:

  • у старанна спассерованные лук і морква дадаюцца вычышчаныя грыбы і тушаць каля 10 хвілін;
  • пазней закладваецца смятана, прыправы і ўсё тушыцца да гатоўнасці.

Найпростае страва можна зрабіць прыгожым, калі прысыпаць яго зверху цёртым сырам і зелянінай, а падаць у керамічных горшочках.

Салаты для даты

Калі вы памкнуліся накрыць стол на дзень нараджэння дома нядорага, то без салат ніяк не абысціся. Для традыцыйнага падыходу падыдзе аліўе, селядзец пад футрам, «Мімоза» або «Цэзар». Можна скарыстацца найпростым варыянтам, для якога спатрэбяцца такія прадукты, як:

  • зялёны гарошак;
  • вяндліна;
  • марынаваныя шампіньёны;
  • маянэз.

Гэты салата падыдзе, калі госці літаральна на парозе або прыйшлі нечакана. Бо нічога папярэдне падрыхтоўваць не трэба, усе кампаненты проста змешваюцца.

Арыгінальна могуць выглядаць салаты з морапрадуктамі, асабліва яны прыпадаюць да спадобы жаночай палове гасцей.

Асноўная падача страў

Вельмі важны момант, калі пасля артыстычнасць воклічы: «Федзя! Дзічыну! »На стале з'яўляецца, напрыклад, запечаная апетытная качка, фаршыраваная курагой і яблыкамі. Але ж пытанне стаяла, як нядорага накрыць стол на дзень нараджэння, пры чым жа тут дзічыну? Так не абавязкова запякаць качку, тое ж самае можна зрабіць з курыцай. Выкарыстоўваць можна не ўсю птушку, а яе ножкі або крылцы. Калі іх як след замаріновать, ды яшчэ абкачаць ў мёду, то атрымаецца выдатнае страва з смачнай хрумсткай скарыначкай.

Наогул, перш чым планаваць асноўную падачу, трэба задацца пытаннем, што больш любяць вашы госці: мяса або рыбу? Толькі пасля гэтага можна рыхтаваць запаветнае асноўнае страва. Вядома, з рыбай ў некалькі разоў больш клопатаў, чым з мясам, але фаршаваны карп або шчупак стануць сапраўды святочнымі і надоўга запомняцца гасцям. Нядрэнна падаць да святочнага стала адбіўныя, катлеты, медальёны ці біфштэксы. Адно можна сказаць з упэўненасцю - мяса на стале павінна прысутнічаць абавязкова.

Гарнірам для асноўных страў варта выбраць бульбу ў любым выглядзе: пюрэ, фры, смажаны, адварная з зелянінай.

А кампот?

Каб накрыць стол на дзень нараджэння нядорага, рэцэпты страў - гэта яшчэ не ўсё, што неабходна гаспадыні. Важныя таксама напоі. Безумоўна, не абысціся без узвараў, сокаў, газаваных напояў, можа быць нават Крушон. А як быць з алкаголем? Тут важна ўлічыць, што моцны алкаголь п'юць не ўсё, таму на святочным стале абавязковым атрыбутам выступае шампанскае, а таксама іншыя віна.

Да дэсертаў неабходны чай ці кава. У якасці салодкага, вядома, у класічным варыянце падаюць торт са свечкамі, але як накрыць святочны стол на дзень нараджэння нядорага? Бо тарты даволі дарагое задавальненне. Выйсце ёсць: альбо спячы торт сваімі рукамі, альбо набыць пірожныя, печыва або цукеркі. Дарэчы, кандытарскі выраб, прыгатаванае асабіста, лепш любога пакупнога прадукту, бо гаспадыня ўкладвае ў страва душу.

гаспадыніна сакрэты

Каб накрыць стол на дзень нараджэння дома нядорага, але ў той жа час зрабіць яго незабыўным, трэба ведаць галоўны сакрэт: пісьменная сервіроўка і ўпрыгожванне страў. На гэта не варта шкадаваць свайго часу.

Што трэба для сервіроўкі і аздаблення:

  1. Абрус. У класічным варыянце белая, але дапускаюцца іншыя каляровыя рашэнні.
  2. Посуд. Сталовыя прыборы і куфлі павінны быць вычышчаны да бляску. Для ўрачыстага выпадку нялішнім будзе дастаць з засекаў свой лепшы сервіз.
  3. Не варта забываць аб тканкавых сурвэтках па ліку гасцей. Іх можна хораша выкласці хвалямі або ў выглядзе фігур.
  4. Ўпрыгожыць стравы зелянінай, яркімі ягадамі, па тыпу журавін, гарошкам, алівамі. Для фігурнай нарэзкі агародніны і садавіны ёсць спецыяльны нож, нядрэнна б яго набыць. Калі задацца пытаннем: як накрыць стол на дзень нараджэння нядорага, рэцэпты могуць вельмі здзівіць. І не толькі не занадта затратнымі і смачнымі стравамі, апісанымі ў іх, але і прэзентабельным знешнім выглядам. Гэта адбываецца таму, што страва ўпрыгожана правільна, бо пры поглядзе на ежу павінен прыходзіць апетыт.
  5. Не варта праводзіць шмат кулінарных эксперыментаў, хай усё будзе звыкла, за выключэннем аднаго-двух страў.

Святочны стол не павінен абыходзіцца без агародніннага і фруктовага разнастайнасці. Калі алкаголь плануецца дужы, то паклапаціцеся пра сытнай і багатай закускі.

маленькаму імянінніку

Як нядорага накрыць стол на дзень нараджэння дзіцяці, каб ён быў у захапленні, думаюць, напэўна, многія мамы. На самай справе гэта зусім нескладана. Існуе некалькі саветаў, скарыстаўшыся якімі можна зрабіць незабыўнае ўрачыстасць свайму дзіцяці і яго сябрам:

  • папяровая посуд яркіх расфарбовак - бяспечна і прыгожа, ды і мыць нічога не трэба;
  • ўпрыгожванне памяшкання шарыкамі, папяровымі гірляндамі;
  • стравы невялікага памеру - у асноўным канапе, салаты ў креманках, рулеты з лаваша з рознымі начынкамі, курыныя кракет - дзеці не вельмі любяць аб'ядацца, калі, вядома, гэта не прысмакі;
  • водохлёбам можна прапанаваць ліманад хатняга прыгатавання, морсы, сокі, узвары і малочна-фруктовыя кактэйлі;
  • дэсерты пераважней з тварагу;
  • салаты лепш запраўляць смятанай і ёгуртамі.

Для канапе падыдзе ўсё: вяндліна, зорачкі сыру, кружочкі перцу, аліўкі, кукуруза, крэветкі. Салодкі варыянт робіцца так: на шпажкі прышпільвае бананы, вінаград, ківі.

З адварной курыцы, памідораў, салодкага перцу і крутых яек можна зрабіць найсмачны салата, аформіўшы яго ў выглядзе вожыка з мухаморамі на спіне. Салата ўкладваецца пластамі: нарэзаная кавалачкамі курыца → памідоры → цёртыя яйкі → здробнены перац. Кожны пласт прамазваецца сметанно-Йогуртовый запраўкай. Вожыка трэба пасыпаць цёртай морквай, а мыску пазначыць з дапамогай яечнага бялку. Вочы і нос робяцца з алівак і чарнасліву, а мухаморы з яек і памідораў.

Важна, стварыць святочную атмасферу і даць магчымасць малышне актыўна рухацца.

альтэрнатыўныя ідэі

Напрыканцы можна прапанаваць некалькі ідэй, калі няма ні часу, ні жадання праводзіць час на кухні, а душа патрабуе свята. Накрыць стол на дзень нараджэння дома нядорага і смачна можна, набыўшы гатовую ежу з кулінарыі або рэстарана. Такі варыянт асабліва падыходзіць малады прасунутай кампаніі. Замовіць можна піцу, гатовую курыцу-грыль і салаты. Ледзь даражэй абыдуцца стравы японскай кухні.

Ёсць яшчэ цікавы і сучасны варыянт - фуршэт. Але ён падпарадкоўваецца пэўным правілам:

  • падзел на аднаразовыя порцыі;
  • стравы павінны быць у асноўным на пожагах;
  • можна выкладваць усе віды прысмакаў на адзін вялікі стол;
  • асноўнае страва павінна быць у кошыках або зрабіце наліснікі, папярэдне іх парэзаўшы;
  • калі падаюцца курыныя ножкі, то костачка абмотваецца сурвэткай.

Алкагольныя напоі павінны быць адкаркаваныя, а гасцям абавязкова прадастаўлены чаркі і куфлі. Але велізарным плюсам стане тое, што імянінніцы не трэба ўвесь час мяняць талеркі і прыборы.

Самым цікавым варыянтам стане дзень нараджэння на прыродзе. Шчаслівыя людзі, якія нарадзіліся ў летнія месяцы, ведаюць, што гэта значыць. Пікнік на прыродзе, шашлык, барбекю, паветра і сонца - што можа быць панадлівай? Але і тут існуюць нюансы:

  • салаты з маянэзам - ня рэкамендуемыя стравы на пікніку;
  • мяса трэба замаріновать загадзя;
  • варта паклапаціцца аб пітной вадзе;
  • бутэрброды і гарнір можна ўзяць з хаты.

А які смачны плоў на вогнішчы або бульба, запечаны ў попеле!

Але што б ні абраў імяніннік, галоўнае - гэта святочны настрой і любімыя людзі побач.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.delachieve.com. Theme powered by WordPress.