Японская капуста "мизуна": апісанне, асаблівасці вырошчвання і прымяненне

Японская капуста стала цікавіць людзей у якасці культуры з тых часоў, як яны даведаліся пра яе карысных якасцях. Дадзенае расліна яшчэ называюць капустай для лянівых, бо яна не патрабуе ніякага адмысловага сыходу. Японская салатная капуста вельмі непераборлівая, і вы зможаце вырасціць яе нават у сябе на падваконніку, а затым атрымаць асалоду ад яе густам у складзе вытанчанага стравы.

Агульная інфармацыя

Для пачатку азнаёмімся з тым, што з сябе ўяўляе дадзены прадстаўнік флоры. Японская капуста, як зразумела з назвы, прыбыла да нас з Краіны ўзыходзячага сонца, хоць ёсць здагадкі, што радзімай яе з'яўляецца Кітай. На выгляд яна ўяўляе сабой тонкія доўгія сцябліны, якія сабраны ў выглядзе пучкоў. На сцябле размешчаны разьбяныя лісточкі ярка зялёнага колеру. Адносіцца да роду рэпы.

Дадзенае расліна добра прыжываецца ў нашых рэгіёнах. У нас яго ўспрымаюць, хутчэй, як салата, чым як капусту. Варта адзначыць, што на радзіме дадзенае расліна выкарыстоўваецца ў ежу вельмі даўно. З прычыны ўтрымання ў ім вялікай колькасці вітамінаў і карысных рэчываў (фосфар, жалеза, кальцый і інш.) Капуста рэкамендавана для ўжывання хворым з анказахворваннямі і тым, у каго ёсць праблемы з страваваннем.

гатунку

Капуста ліставая японская "мизуна" мае два гатункі, пра якія трэба распавесці:

1. «Русалка» спеет з сярэдняй хуткасцю каля двух месяцаў. Капуста мае добрую ўраджайнасць, здольная расці на вуліцы ў адкрытым грунце. Мяркуюць, што дадзеная назва капуста атрымала з-за вонкавага выгляду свайго лісця, якія нагадваюць хвост русалаччыны.
2. «Пежон» спеет хутка, ужо праз месяц вы атрымаеце вынік. На выгляд гэты гатунак драбней. Расліна гэтага віду важыць менш, чым папярэдні гатунак. Перавагай з'яўляецца тое, што пасля зразання вы вельмі хутка атрымліваеце новыя ўсходы.

пасадка расліны

Як ужо гаварылася, японская капуста досыць непатрабавальная. Для таго, каб правільна пасадзіць дадзенае расліна, трэба ўсяго толькі прытрымлівацца некалькім радам:

• саджаць капусту лепш у вясновы перыяд, хоць падсаджваць дазваляецца на працягу ўсяго цёплага часу да канца лета, але гэта залежыць ад умоў надвор'я;
• насенне капусты вельмі дробныя і падобныя з насеннем маку, саджаць іх трэба радамі на полсантіметра ўглыб зямлі, вытрымліваючы каля трыццаці сантыметраў паміж радком;
• паміж насеннем у шэрагу таксама пакідайце прамежак каля дзесяці сантыметраў, але, калі не атрымаецца, то пасля можна будзе прарэдзіць культуру;
• пасля пасева лепш накрыць зямлю плёнкай, і ўжо праз сем дзён вы ўбачыце першыя парасткі;
• аптымальнай тэмпературай з'яўляецца прамежак ад 14 да 20 градусаў цяпла;
• палівайце пасевы, зямля павінна быць вільготнай;
• калі парасткі ўзышлі, плёнку можна прыбраць і назіраць за развіццём расліны;
• ня дадавайце занадта шмат арганічных угнаенняў у глебу, так як капуста схільная назапашваць усё ў сябе ў лісці, а мінеральныя лепш не выкарыстоўваць.

Вырошчванне японскай капусты

Пасля таго, як вы атрымалі першыя ўсходы, справа застаецца за паліву і прополкой. Калі вы патурбавацца аб мульчавання глебы, то гэтыя працэсы будуць рэдкімі. Паліваць капусту часта няма неабходнасці, так як яна не вельмі любіць вільгаць. Толькі пры моцнай спякоце трэба сачыць, каб зямля не была моцна сухі.

Калі атрымалася, што вы затрымалі паліў, пасля першага ж вядра вады капуста хутка адновіць сілу. Таксама трэба праполваць расліна, каб пазбегнуць праблем, звязаных з нападамі шкоднікаў. Варта адзначыць, што пры рэгулярным зразанні капуста расце і дае ўраджай аж да сярэдзіны восені. І нават першыя маразы ёй не вельмі страшныя. У такім рэжыме расліна можа існаваць тры гады. Па меры прарэджвання культуры трэба подсеивать кожную вясну новае насенне, і тады ў вас не будзе перапынку ў атрыманні прадукту.

Барацьба з шкоднікамі

Як і ўсякае агародніннае расліна, капуста можа стаць ахвярай шкоднікаў. Адным з самых частых гасцей з'яўляецца крыжакветных блошка. З-за таго, што расліна ўжываецца ў ежу, нельга ўжываць ніякія яды для барацьбы з шкоднікам. У дадзеным выпадку добрым памочнікам стане попел і настойка тытунёвага пылу. Развядучы настойку ў суадносінах адзін да дзесяці з вадой, трэба апырскаць капусту. Таксама ў спецыялізаваных крамах прадаюць натуральныя сродкі, якія дапамагаюць пазбавіцца ад праблемы, але не шкодзяць здароўю.

Для таго, каб своечасова адрэагаваць на з'яўленне шкодніка і знішчыць яго, трэба рэгулярна аглядаць расліна, мацаць яго лісце і сцеблы. Калі ёсць нейкая праблема, то вы адчуеце, што лісце пачалі вянуць, а сцеблы падгніваць.

Карысныя парады

Ёсць некалькі карысных саветаў, прыслухоўваючыся да якіх, вы дасягне станоўчага выніку ў вырошчванні расліны.

• Японская капуста не любіць ўчасткі, дзе да яе раслі такія культуры, як рэпа, радыска, рэдзька. Маюцца на ўвазе ўсе расліны, якія адносяцца да сямейства крыжакветных.
• Не марнуйце час на вырошчванне расады, гэта не прынясе карысці. Высейваюць капусту адразу ў адчынены грунт. У адваротным выпадку вы рызыкуеце атрымаць шмат стрэлак і кветак, замест патрэбных лісця.
• Расліна выдатна адчувае сябе і на асветленым участку, і ў цені, таму не трэба перажываць, выбіраючы месца для пасадкі.
• Калі вы хочаце выгадаваць капусту ў пакоі, то трэба выкапаць некалькі кустоў на ўчастку і пасадзіць іх у ёмістасць, пры гэтым старанна паліў. Пастаўце ёмістасць на верандзе або балконе, пакуль не надыдуць маразы. Акрамя карысных уласцівасцяў, расліна яшчэ мае прыгожы знешні выгляд і можа ўпрыгожыць ваш дом.

прымяненне капусты

Кажучы аб выкарыстанні расліны, першае, на што трэба звярнуць увагу - яно мае вельмі тонкі густ, які нагадвае нешта сярэдняе паміж радыскай і гарчыцай. Некаторыя параўноўваюць яго з рукалы. Капусту ўжываюць у свежым выглядзе, а таксама яе соляць, марынуюць і сушаць. У асноўным у ежу ідуць лісце і сцеблы, карані не выкарыстоўваюць. Калі вы захоўваеце пучок капусты ў халадзільніку, то не выкідвайце адразу корань, ён дапаможа захаваць свежасць лісцю, проста тузайце іх па меры неабходнасці да поўнага выкарыстання.

Што тычыцца кулінарных саветаў, то капусту выкарыстаюць у розных стравах. Напрыклад, салата з японскай капусты, бутэрброды з лісцем капусты, закуска ў дадатак да мяса і рыбе. У салатах прадукт выдатна гармануе як з сырамі, так і з садавінай.

Ёсць мноства рэцэптаў, дзе ўжываецца дадзеная капуста, тут няма мяжы фантазіі кулінара. Самае галоўнае, дадзенае расліна вельмі карысна і рэкамендуецца да ўжывання нават высокакваліфікаванымі лекарамі.

Капуста на Японскай

Вазьміце некалькі лісточкаў мизуны (колькасць залежыць ад густу гаспадара), трохі салатны лісця, два вараных яйкі, адну грушу, адзін нектарын, сыр (лепш «Пашахонскі»), чайную лыжку цытрынавага соку, воцат і аліўкавы алей (іх колькасць таксама залежыць ад вашага жадання). Лісце дробна парваць, садавіна, сыр і яйкі парэзаць кубікамі. Заправіць усё сокам цытрыны. воцатам і алеем. Прыемнага апетыту!