Бісквіт ў мультиварке «Рэдманд». Рэцэпты для мультиварки Redmond

Напэўна, няма такога чалавека, які не любіць арыгінальных смачных тартоў. Вядома, кожны кулінар выбірае сам, які будзе яго аснова, але самай папулярнай сёння з'яўляецца бісквітная. Навучыцца выпякаць пышны бісквіт ў мультиварке «Рэдманд» можа кожны. Гэты унікальны прыбор рыхтуе проста цудоўныя мучныя вырабы, не без удзелу чалавека, вядома, і не без праверанага добрага рэцэпту. Галоўнае, зразумець, як гэта правільна рабіць. Для гэтага існуе некалькі рэкамендацый.

Некалькі простых саветаў

Вавёркі абавязкова павінны ўзбіваць асобна ад жаўткоў, толькі так можна атрымаць пышны бісквіт. Жаўткі ж па адным ўводзяцца ў бялковую масу. Гэта самы ўдалы спосаб падрыхтоўкі бісквітнага коржа. Муку рэкамендуецца прасейваць, каб цеста атрымалася паветраным і лёгкім. Рабіць гэта можна адразу ў посуд з папярэдне узбітымі іншымі кампанентамі. Забаронена мясіць цеста пры дапамозе міксера або блендера, у гэтым выпадку корж не паднімецца. І мабыць, самае галоўнае: у працэсе выпякання коржа нельга адкрываць крышку мультиварки, таму што ён адразу ж асядзе. Гатоўнасць правяраецца пасля таго, як скончыцца праграма "Выпечка». А цяпер можна пераходзіць да разгляду таго, як рыхтаваць бісквіт ў мультиварке «Рэдманд».

Просты рэцэпт бісквіта

Інгрэдыенты: чатыры яйкі, адзін шклянку мукі, адзін шклянку цукру і адзін пакуначак ванілі.

падрыхтоўка

Перш за ўсё, яйкі неабходна астудзіць, потым жаўткі аддзяляюць ад бялкоў і ўзбіваюць апошнія з невялікай колькасцю солі ў моцную пену. Далей невялікімі порцыямі всыпают цукар і ваніль і працягваюць ўзбіваць. Калі маса згусне, у яе па адным ўводзяць жаўткі, не перастаючы ўзбіваць міксерам, а затым і муку, змешваючы ўжо ўручную зверху ўніз. Рабіць гэта трэба акуратна, каб не сапсаваць цеста, бо яно павінна атрымацца паветраным і далікатным.

Далей пачынаем рыхтаваць бісквіт (рэцэпт з фота). Для гэтага чару мультиварки змазваюць алеем сметанковым і выкладваюць у яе цеста, зачыняюць вечкам і выбіраюць рэжым «Выпечка», усталёўваюць таймер на пяцьдзесят хвілін. Па сканчэнні часу мультиварка сама паведаміць аб заканчэнні падрыхтоўкі бісквіта. Пасля гэтага вечка адкрываюць. Адразу становіцца прыкметным, што корж мае скарыначку толькі па баках, а зверху яе няма. Каб атрымаць скарыначку і там, неабходна перакласці выраб ў кошык для падрыхтоўкі на пару і змясціць яе ўверх дном назад у чару. Далей выбіраюць рэжым «Выпечка» на самае мінімальны час. Гатовы корж трымаць яшчэ некаторы час у чары для таго, каб ён цалкам астыў.

Шакаладны бісквіт: рэцэпт з фота

Інгрэдыенты: адзін шклянку малака, пяць лыжак алею расліннага, чатыры яйкі, адзін шклянку цукру, чатыры лыжкі какава, два шклянкі мукі, адна лыжка разрыхляльніка для тэсту, адна лыжка соку цытрыны, дзве лыжкі алею расліннага для змазкі чары мультиварки, трохі ванілі.

падрыхтоўка

Трэба адзначыць, што ўсе кампаненты павінны быць пакаёвай тэмпературы. Жаўткі аддзяляюць ад бялкоў і ўзбіваюць апошнія да атрымання моцнай пены. Жаўткі расціраюць з цукрам, дадаюць да вавёрак і добра ўзбіваюць, пры гэтым павінна атрымацца пышная маса.

Бо па гэтым рэцэпце бісквіт на малацэ рыхтуецца, то яго разам з ваніллю, сокам цытрыны і раслінным алеем дадаюць у яечную сумесь. Затым туды ж кладуць муку, перамяшаную з какава і разрыхляльнікаў, і акуратна ўсё змешваюць. Гатовае цеста перакладаюць у змазаную алеем чару мультиварки і выбіраюць рэжым «Выпечка» на адну гадзіну пяць хвілін. Па сканчэнні часу выбіраюць рэжым «Падтрыманне цяпла» на дваццаць хвілін, пры гэтым крышку не адчыняюць. Затым гатовы бісквіт вымаюць і выкарыстаюць па прызначэнні.

Бісквіт з згушчанага малака

Інгрэдыенты: адна банка сгущёнки, адно яйка, дзве лыжкі цукру, адна лыжка разрыхляльніка, дзвесце пяцьдзесят грамаў мукі, адна лыжка какавы.

падрыхтоўка

Бісквіт на малацэ згушчанага рыхтуецца вельмі проста. Для гэтага згушчонку змешваюць з яйкам і цукрам і добра ўзбіваюць. Затым акуратна ўводзяць муку, папярэдне перамяшаную з разрыхляльнікаў. Гатовае цеста падзяляюць на дзве часткі, у адну з якіх кладуць какава, а ў іншую - адну лыжку мукі. Усё змешваюць.

Чару мультиварки змазваюць алеем, выкладваюць у хаатычным парадку лыжку белага тэсту, а потым лыжку цёмнага так, каб у выніку атрымалася «зебра». Далей ўключаюць рэжым «Выпечка» на сорак пяць хвілін. Па сканчэнні часу выраб астуджаюць і вымаюць.

Бісквіт «Мармуровы» у мультиварке

Інгрэдыенты: пяць яек, дзвесце грамаў цукру, дзвесце грамаў мукі, дзве лыжкі какава, паўтары лыжкі разрыхляльніка.

падрыхтоўка

Разгледзім, як рыхтаваць бісквіт пакрокава. Такім чынам, спачатку ўзбіваюць яйка да таго часу, пакуль не ўтворыцца густая пена. Потым невялікімі порцыямі ўводзяць цукар, не перастаючы ўзбіваць міксерам або блендеров. Такім жа чынам ўводзяць просеянную пакуту з разрыхляльнікаў, але ўжо не ўзбіваюць, а змешваюць ўручную зверху ўніз. Цеста дзеляць на дзве часткі, у адну кладуць какава і змешваюць. У змазаную алеем чару мультиварки ўліваюць спачатку белае цеста, а зверху змяшчаюць чорнае. Акуратнымі кругавымі рухамі рукі, у якой павінна быць зубачыстка, пачынаюць змешваць абодва тэсту. Такім чынам, павінен атрымацца мармуровы ўзор. Далей выбіраюць рэжым «Выпечка» на пяцьдзесят хвілін і выпякаюць бісквіт, тэмпература пры гэтым павінна ўжо быць выстаўлена ў мультиварке. Па сканчэнні часу выраб астуджаюць, вымаюць і ўжываюць па прызначэнні. Так, яго можна разрэзаць на тры часткі, кожную з якіх вышмараваць сгущёнкой і пасыпаць нарэзанымі садавінай, сфармаваўшы торт. А можна выкарыстоўваць і іншыя крэмы, усё залежыць ад пераваг кулінара.

Цытрынавы бісквіт ў мультиварке «Рэдманд»

Інгрэдыенты: чатыры буйных яйкі, дзвесце грамаў цукру, дзвесце грамаў мукі, дзесяць грамаў цэдры цытрыны, дваццаць грамаў соку цытрыны, алей сметанковае.

падрыхтоўка

Яйкі павінны быць пакаёвай тэмпературы, іх разбіваюць ў посуд, засынаюць цукрам і міксерам пачынаюць ўзбіваць у дужую пену. Далей дадаюць цэдру і сок цытрыны (костачкі з фрукта папярэдне выдаляюць), муку і змешваюць лыжкай да аднароднай кансістэнцыі.

Перад тым як выпякаць бісквіт ў мультиварке «Рэдманд», яе чашу змазваюць алеем сметанковым і потым выкладваюць туды цеста, зачыняюць вечкам. Потым ўключаюць рэжым Soup пры дапамозе кнопкі Function і выбіраюць час сорак хвілін. Гатовы выраб ўпрыгожваюць дзелькамі цытрыны, пасыпаюць цукровай пудрай.

Бісквіт на смятане ў мультиварке

Інгрэдыенты: чатыры яйкі, дзвесце грамаў цукру, сто грамаў масла сметанковага, адзін шклянку смятаны, ваніль і два шклянкі мукі.

падрыхтоўка

Яйкі і цукар ўзбіваюць у пышную пену міксерам. Растопленае сметанковае масла злучаюць са смятанай і ваніллю, ўводзяць у яечную сумесь, добра змяшаўшы. Муку злучаюць з разрыхляльнікаў і ўводзяць у цеста, замінаючы так, каб не было камякоў.

Чару мультиварки змазваюць алеем, выліваюць у яе цеста і выбіраюць рэжым «Выпечка» на восемдзесят хвілін. Пасля гэтага выраб астуджаюць і вымаюць. Атрымліваецца бісквіт пяшчотны і пышны. Ён змяшчае невялікая колькасць калорый, паколькі ў яго складзе маецца смятана. Такі выраб добра падыходзіць для гатавання тартоў, галоўнае, не даставаць яго з чашы да таго часу, пакуль яно цалкам не астыне.

Напрыканцы ...

Мультиварка сёння з'яўляецца незаменным памочнікам на кухні. З яе дапамогай можна рыхтаваць не толькі першыя і другія стравы, але і выпякаць корж для тартоў. Пяшчотны і пышны бісквіт можа выкарыстоўвацца ў якасці асновы для падрыхтоўкі розных тартоў і дэсертаў. Зрабіць яго не складае вялікай працы.