Як прыгатаваць белыя грыбы ў смятане на патэльні

Белыя грыбы ў смятане атрымліваюцца сытная, смачнымі і лёгкімі ў параўнанні з мясным прадуктам. Варта асабліва адзначыць, што такая малочная падліўка ідэальна паходзіць да ўсіх відах гарніру. У сувязі з гэтым яе можна рыхтаваць для любога сямейнага абеду, у тым ліку і для святочнага.

Як рыхтаваць белы грыб са смятанай і сліўкамі

Неабходныя інгрэдыенты:

• тоўстыя 30% -е сліўкі - 200 мл;
• белыя грыбы сьвежасабранага - 250 г;
• смятана густая 20% -я - 300 г;
• мука пшанічная - 3 дэсертныя лыжкі;
• цыбуліны рэпчатай - 2 шт;
• цвёрды сыр - 80 г;
• алей сланечнікавы без паху - 35 мл;
• соль марская некрупной - 1/3 лыжачкі;
• сушеный базілік - 1/3 лыжачкі;
• свежая пятрушка і кроп - па палове пучка;
• перац молаты чорны - 3 щепоточки.

Апрацоўка асноўных інгрэдыентаў

Каб баравікі ў смятане атрымаліся максімальна смачнымі і духмянымі, для іх падрыхтоўкі варта выкарыстоўваць не толькі названыя прадукты, але і такі гародніна, як рэпчаты лук. Яго неабходна пачысціць у колькасці 2-х галовак, а затым нарэзаць тонкімі паўколамі. Таксама варта памыць белыя грыбы, ачысціць іх ад чарвяточыны, апарыць стромкім кіпенем і нашаткаваць на сярэднія кавалачкі.

Падрыхтоўка малочнага падліўкі

Белыя грыбы ў смятане будуць нашмат смачней, калі іх рабіць разам з малочнай падлівай. Для гэтага патрабуецца моцна ўзбіць тоўстыя сліўкі, а затым дадаць да іх пшанічную муку. Далей да атрыманай масе варта выкласці густую смятану, сушеный базілік, цёрты цвёрды сыр і нашаткаваную свежую зеляніну.

абсмажваньні грыбоў

Пасля таго як усе асноўныя кампаненты стравы будуць апрацаваны і падрыхтаваны, варта прыступіць да абсмажваньні белых грыбоў. Для гэтага патрабуецца ўзяць сатэйнік, уліць у яго 35 мл сланечнікавага алею без паху, моцна нагрэць, а затым выкласці рэпчаты лук і грыбы. Змяшаўшы інгрэдыенты разам, неабходна дачакацца, пакуль яны яна злёгку не пакрыюцца скарыначкай. Далей іх варта закрасіць марской соллю і чорным духмяным перцам.

Калі асноўныя прадукты стануць мяккімі і трохі абсмажыць, да іх рэкамендуецца уліць раней прыгатаваны малочны соус. Каб белыя грыбы ў смятане атрымаліся ў выглядзе густой верашчаку, якой можна будзе ў далейшым паліваць гарнір, варта абавязкова дачакацца яе закіпання і праварыць на працягу 4-х хвілін. Пасля гэтага малочны гуляш пажадана вытрымаць пад вечкам яшчэ чвэрць гадзіны.

Як правільна падаваць да стала

Белыя грыбы са смятанай, сліўкамі, сырам і рэпчатым лукам ідэальна падыходзяць да адварным макаронам, спагецці, бульбянішчы пюрэ, грачанай кашы і інш. Падаваць да стала такой сытны, але ў той жа час лёгкі абед варта ў гарачым стане. Таксама да гэтага стравы рэкамендуецца паднесці свежы пшанічны хлеб і салата з гародніны, які пажадана заправіць раслінным алеем.

Карысны савет хатнім гаспадыням

Духмяныя белыя грыбы дазваляецца рыхтаваць не толькі з рэпчатым лукам, але і з такімі прадуктамі, як моркву, часнык, лук-порей, бульбу і інш. Таксама такую страву можна рабіць у выглядзе асарці. Гэта значыць рыхтаваць верашчаку рэкамендуецца не толькі з белых грыбоў, але і з выкарыстаннем шампіньёнаў, лісічак і вешанак.