Замарожаныя гародніна - як прыгатаваць? Некалькі простых рэцэптаў

У зімовы час асабліва адчуваецца недахоп вітамінаў, клятчаткі, мінералаў. Вядома, у аптэках прадаюць комплексныя дабаўкі, якія, па ідэі, павінны задавальняць запыты арганізма. Але тут, напэўна, спрацоўвае інстынкт: жаданне атрымліваць карысць ад натуральных прадуктаў пераважвае магчымасць атрымаць карысць ад "хіміі". Хоць, уласна, слова гэта можна напісаць і без двукоссяў, бо вітаміны, якія прадаюцца ў аптэчных скрыначках і слоічках - самая сапраўдная хімія, старанна падабраная і закліканая служыць нам на карысць. І ўсё ж такі, дарагія чытачы, хай гэтыя слоічкі і скрыначкі застануцца толькі зрэдку якая выкарыстоўваецца дадаткам, а мы аддамо перавагу натуральнаму харчаванню.

Узімку гэта звычайна садавіна (свежыя, кансерваваныя, замарожаныя), гародніну. Як рыхтаваць стравы з іх - чытайце ніжэй. Для вашага зручнасці кожны рэцэпт будзе азагалоўленая асобна. Застанецца толькі абраць. Прапанаванымі рэцэптамі з лёгкасцю могуць скарыстацца нават тыя, хто толькі пачаў асвойваць кулінарыю: гэта даступна, смачна і, вядома ж, хутка.

Рэцэпт 1. Запеканка

Такім чынам, замарожаныя гародніна. Як прыгатаваць з іх запяканку? На 500 гр замарожаных гародніны (асарці) спатрэбіцца 3 яйкі, 170 гр (прыкладна) цвёрдага сыру, паніровачныя сухары, трохі алею (любое, па ўласным выбары) і соль.

Падрыхтоўка. Гародніна размарожваць, выкладваем на ручнік (або сурвэтку), каб шкла лішняя вада. Тым часам ўзбіваем яйкі і дадаем у іх дзьве траціны цёртага на буйной тарцы сыру і соль, зноў ўзбіваем. Змазваем форму для запяканкі, пасыпаем яе знутры паніровачнымі сухарамі, выкладваем прасушаныя гародніна і заліваем сумессю з яек і сыру. Зверху пасыпаем пакінутым сырам. Запякаць не больш за 20 хвілін пры стандартнай тэмпературы (200 ° С).

Рэцэпт 2. Рагу агародніннае

Возьмем замарожаныя гародніна. Як прыгатаваць з іх агародніннае рагу? Гэта, наогул, самае простае страва, даступнае ў падрыхтоўцы нават школьніку. Абсмажваем замарожаныя гародніна (не размарожваць) на сметанковым алеі на малым агні да гатоўнасці. Солім, пасыпаем зелянінай (калі ёсць). Перад падачай можна паліць смятанай. Большай колькасці садавіны і масла - па меркаванні. Гародніна можна падсмажыць і на раслінным алеі, але менавіта сметанковае надасць стравы больш далікатны густ.

Рэцэпт 3. Суп агародніннай

Дарэчы, можна задаволіць агародніннай дзень. Дапусцім, у вас засталіся яшчэ замарожаныя гародніна. Як прыгатаваць з іх суп? Спатрэбіцца: вяндліна (120 гр.), Бульба (3 сярэдніх), зеляніна (любая), цыбуліна (невялікая), моркву (адна, невялікая), алей (лепш сметанковае), дробка белага перцу (молатага), тунец (гатовы, адна банка), невялікая ўпакоўка крабавыя мяса.

Наразаем кубікамі вычышчаны бульба, высыпаем яго ў кіпячую ваду (прыкладна літр вады). Пакуль бульба варыцца, абсмажваем гародніна ў такой паслядоўнасці: спачатку нацёртую на буйнай тарцы моркву, затым - размарожаныя гародніна (дадаем да морквы і працягваем абсмажваць каля 5 хвілін). Важна, каб лук і морква не сталі карычневага колеру, а толькі падсмажыліся (злёгку), пакуль алей у патэльні не набудзе залацісты колер. Адразу ж пасля гэтага дадаць астатнія гародніна. Абсмаленыя гародніна выкладваем ў рондаль і апускаем туды яшчэ і цэлую цыбуліну (яна патрэбна толькі для водару, яе вымаюць перад падачай стравы). Наразаем мяса краба, вяндліну і тунец, дадаем да рыхтуецца супу (за дзве хвіліны да таго, як зняць з агню). Солім, Перчем. Зеляніна (нарэзаная) дадаецца ўжо непасрэдна ў талеркі з гарачым супам. На прыгатаванне сыходзіць у агульнай складанасці каля 30 хвілін.

Рэцэпт 4. Рулет з гароднінай

І яшчэ адзін варыянт для тых, у каго ў халадзільніку ляжаць замарожаныя гародніна. Як прыгатаваць з іх мясной рулет? Гэта - яшчэ адно найпростае страва. Гародніна тут будуць гуляць ролю фаршу. Інгрэдыенты: агародніна (альбо асарці, альбо фасолю асобна, 200 гр), свініна (немороженая мякаць, 500 гр), шампіньёны (нарэзаныя, 150 гр), цвёрды сыр (70 гр), два кавалачкі алею, соль.

Рыхтуем так. Мяса адбіваем да атрымання тонкай, але не прасвечваць "аладкі" (таўшчынёй не больш за 1 см). Выкладваем на яго абсмаленыя шампіньёны з гароднінай (для абсмажвання мы бралі кавалачак алею), дробна нарэзаны сыр, дробна нарэзанае алей, сечаную зеляніну, размяркоўваем начынне па ўсім кавалку мяса раўнамерна і солім. Аматары остренького могуць трохі паперчыць. Цяпер сварачиваем мяса з начыннем у рулет і зашывалі краю і бакі (алей і сыр не павінны выцякаць).

Рулет рыхтуецца ў духоўцы, загорнутым у фальгу, пры 200 ° С, каля гадзіны. Наразаецца пасля астуджэння. Ніткі прыбіраюцца.

Рэцэпт 5. Рабрынкі са струковай фасоллю

Як прыгатаваць замарожаную стручковую фасолю? Лягчэй за ўсё - проста абсмажыць яе, выкарыстоўваючы сметанковае масла, а потым протушить, дадаўшы крыху вяршкоў і солі (тушыцца на малым агні, пакуль не выпарыцца сліўкі, ну а соль - па гусце). Гэта страва ўжо само па сабе досыць смачнае і пажыўнае, але ўсё-такі больш прэтэндуе на ролю гарніру. Напрыклад, да мяса, дакладней - да свіны рабрынкі.

Рабрынкі рыхтуюцца, вядома ж, асобна. Спачатку замочваюць ў такім своеасаблівым марынадзе: маянэз напалову з гарчыцай (прыкладна па шклянцы, гарчыцы можна і менш, калі не любіце вострае), соль, лук кольцамі. Больш нічога не трэба. Вытрымліваюцца рабрынкі ў такой сумесі не менш чатырох гадзін, затым рыхтуюцца ў духоўцы, загорнутымі ў фальгу (перад тым як заварочваць, дадайце кавалачак алею для больш далікатнага густу), пры 200 ° С, каля гадзіны.

Паспрабуйце. Гэта сапраўды смачна. Прыемнага апетыту!