Стрававальная сістэма органаў: функцыі і будова

Адна з найбольш важных складнікаў цела чалавека - яго стрававальная сістэма органаў. Гэтая сукупнасць прадумана i арганiзавана прыродай такім чынам, каб яе ўладальнік змог атрымаць з спажыванай ежы ўсё самае неабходнае для ажыццяўлення нармальнай жыццядзейнасці. І ў той жа час у стрававальнай сістэме працуюць такія "чароўныя" механізмы, якія засцерагаю нас ад інфекцый, абясшкоджваюць яды і дазваляюць нам нават самастойна сінтэзаваць важныя вітаміны. Улічваючы ўсю важнасць гэтага комплексу органаў, трэба яго берагчы.

Разгледзім, што ўяўляе сабой стрававальная сістэма, функцыі органаў стрававання таксама не пакінем без увагі. Вы таксама даведаецеся пра тое, што абавязкова трэба зрабіць, каб не мець хвароб ЖКТ.

Якія органы ўваходзяць у стрававальную сістэму?

Стрававальная сістэма складаецца з наступных органаў і аддзелаў:

• ротавая паражніна з ўваходзяць у яе сліннымі залозамі;
• глотка;
• вобласць стрававода;
• страўнік;
• тонкі і тоўсты кішачнік;
• печань;
• падстраўнікавая залоза.

Далей мы будзем разглядаць будова і функцыі органаў стрававальнай сістэмы. Табліца, прадстаўленая ніжэй, дае агульнае ўяўленне аб складовых частках ЖКТ.

Калі зірнуць на будынак дадзенай сістэмы органаў, то можна адзначыць, што стрававальны тракт ўяўляе сабой трубку працягласцю 7-9 м. Некаторыя буйныя залозы размешчаныя па-за сценак сістэмы і маюць з ёй зносіны.

Асаблівасць дадзенай сукупнасці органаў у тым, што яны выкладзеныя вельмі кампактна. Працягласць гасцінца ад ротавага адтуліны да анусу складае да 900 гл, аднак змясціць іх у целе чалавека дапамагла здольнасць цягліц стрававальнага шляху да адукацыі завес і выгібаў. Аднак наша задача - не толькі пералічыць органы стрававальнай сістэмы. Мы ўважліва вывучым усе працэсы, якія праходзяць у кожным з аддзелаў ЖКТ.

Агульная схема працы ЖКТ

Паражніну рота, глоткі і стрававод маюць фактычна прамое кірунак.

Зараз давайце сцісла разгледзім паслядоўнасць праходжання ежы па органах стрававальнай сістэмы. Пажыўныя кампаненты паступае ў арганізм чалавека праз ротавая адтуліна. Далей маса варта ў горла, у якой перасякаюцца стрававальны тракт і дыхальныя органы. Пасля гэтага аддзела харчовай камяк накіроўваецца ўніз па страваводзе. Перажаваная і змочаная сліной ежа паступае ў страўнік. У брушной вобласці знаходзяцца органы канчатковага адрэзка стрававода: страўнік, тонкі, сляпой, абадковай аддзелы кішачніка, а таксама залозы: печань і падстраўнікавая.

У вобласці таза размешчаны прамой кішачнік. Ежа ў паражніны страўніка знаходзіцца розны час у залежнасці ад тыпу прадуктаў, але гэты перыяд не перавышае некалькіх гадзін. У гэты час у паражніну органа вылучаецца так званы страўнікавы сок. Ежа становіцца вадкай, адбываецца яе перамешванне і пераварванне. Прасоўваючыся далей, маса трапляе ў аддзел тонкага кішачніка. Тут актыўнасць ферментаў забяспечвае далейшае растварэнне пажыўных субстанцый да простых злучэнняў, якія без цяжкасці ўсмоктваюцца ў крывяны рэчышча і ў лімфу.

Далей рэшткавыя масы рухаюцца наперад у аддзел тоўстага кішачніка, дзе адбываецца ўсмоктванне вады і адукацыя кала. Па сутнасці, гэта рэчывы, якія не пераварваюцца і не могуць ўсмоктвацца ў кроў і лімфу. Яны і выдаляюцца ў навакольнае асяроддзе пасродкам задняга праходу.

Для чаго чалавеку сліна?

На слізістай рота, з якой пачынаецца паслядоўнасць праходжання ежы па органах стрававальнай сістэмы, маюцца вялікія і малыя слінныя залозы. Буйнымі называюць тыя, што размешчаны каля вушных ракавін, пад сківіцамі і пад языком. Апошнія два выгляду слінных залоз прадукуюць змешаны сакрэт: яны вылучаюць як сьліну, так і ваду. Залозы каля вушэй здольныя вырабляць толькі слізь. Слінацёк можа быць досыць інтэнсіўным. Напрыклад, пры ўжыванні цытрынавага соку можа вылучыцца да 7,5 мл у хвіліну.

Па большай частцы сліна складаецца з вады, аднак у ёй маюцца энзімы: мальтаза і амілаза. Гэтыя ферменты запускаюць працэс стрававання ўжо ў ротавай паражніны: крухмал ператвараецца амілаза ў мальтозу, якая далей расшчапляецца мальтазой да глюкозы. Ежа знаходзіцца ў роце кароткачасова - не больш за 20 секунд, і за гэты час крухмал проста не паспявае растварыцца цалкам. Сліна звычайна мае альбо нейтральную, альбо слабашчолачнымі рэакцыю. Таксама ў гэтай вадкай асяроддзі утрымліваецца спецыяльны бялок лизоцим, які валодае бактэрыцыдным уласцівасцю.

Ідзём па страваводзе

Анатомія органаў стрававальнай сістэмы называе стрававод наступным за ротам і глоткай органам ЖКТ. Калі разгледзець яго сценку ў разрэзе, то можна відавочна вылучыць тры пласта. Сярэдні з'яўляецца цягліцавым і здольны скарачацца. Гэта якасць дазваляе ежы перамяшчацца ад глоткі да страўніка. Мускулатура стрававода вырабляе хвалепадобныя скарачэнні, якія распаўсюджваюцца з верхняй часткі органа па ўсёй яго працягласці. Пры праходжанні харчовага камяка ўздоўж гэтай трубкі адбываецца раскрыццё уваходнага сфінктара ў страўнік.

Указаная цягліца ўтрымлівае ежу ў страўніку і не дае ёй рухацца ў зваротным кірунку. У шэрагу выпадкаў замыкалы сфінктар слабее, і перавараныя масы могуць закідвацца ў стрававод. Адбываецца рэфлюкс, чалавек адчувае пякотку.

Страўнік і таямніцы стрававання

Працягваем вывучаць парадак органаў стрававальнай сістэмы. За страваводам варта страўнік. Лакалізацыя яго - левае падрабрынні ў падуздушнай вобласці. Гэты орган - не што іншае, як пашырэнне стрававальнага гасцінца з выяўленай мускулатурай сценкі.

Форма і памер страўніка напрамую залежаць ад яго змесціва. Пусты орган мае даўжыню да 20 см, адлегласць паміж сценкамі - 7-8 см. Калі страўнік вмеру запоўніць, то яго даўжыня стане ўжо каля 25 см, а шырыня - да 12 см. Ёмістасць органа таксама можа мяняцца ў залежнасці ад ступені яго напоўненасці і вар'іруецца ад 1,5 л да 4 л. Калі чалавек глынае, мускулатура страўніка расслабляецца, і гэты эфект доўжыцца да заканчэння трапезы. Але нават калі прыём ежы скончаны, мышцы страўніка знаходзяцца ў стане актыўнасці. Ежа пераціраецца, адбываецца яе механічная і хімічная перапрацоўка пасродкам руху цягліц. Пераваранага ежа прасоўваецца да тонкага кішачніка.

Знутры страўнік высланы слізістай абалонкай з мноствам складак, у якіх размешчаны залозы. Іх задача - вылучыць як мага больш стрававальных сокаў. Клеткі страўніка прадукуюць ферменты, саляную кіслату і мукоидный сакрэт. Харчовы камяк прамакаецца усімі гэтымі рэчывамі, здрабняецца і змешваецца. Мышцы, скарачаючыся, спрыяюць страваванню.

Што такое страўнікавы сок?

Страўнікавы сок ўяўляе сабой бескаляровую вадкасць з кіслай рэакцыяй, якая тлумачыцца прысутнасцю салянай кіслаты. У ім працуюць тры асноўныя групы ферментаў:

• протеазы (у асноўным пепсін) расшчапляюць бялкі да полипептидных малекул;
• ліпазы, якія ўздзейнічаюць на малекулы тлушчаў, ператвараючы іх у тоўстыя кіслоты і гліцэрына (у страўніку расшчапляецца толькі эмульгированный тлушч каровінага малака);
• амілаза сліны працягваюць працу па расшчапленні складаных вугляводаў да простых цукроў (па меры таго, як харчовы камяк цалкам насычаецца кіслым страўнікавым сокам, амилолитические энзімы инактивируются).

Саляная кіслата з'яўляецца вельмі важным элементам стрававальнага сакрэту, так як яна прыводзіць у актыўны стан фермент пепсін, падрыхтоўвае да расшчаплення бялковыя малекулы, створаживает малако і абясшкоджвае усе мікраарганізмы. Вылучэнне страўнікавага соку адбываецца ў асноўным пры прыёме ежы і працягваецца на працягу 4-6 гадзін. Усяго за суткі дадзенай вадкасці вылучаецца да 2,5 л.

Цікавы той факт, што колькасць і склад страўнікавага соку залежаць ад якасці якая паступае ежы. Найбольшая колькасць сакрэту вылучаецца для пераварвання бялковых рэчываў, найменшая - пры паглынанні чалавекам тоўстай ежы. У здаровым арганізме страўнікавы сок змяшчае даволі вялікая колькасць салянай кіслаты, яго рн вагаецца ў межах 1,5-1,8.

тонкі кішачнік

Пры вывучэнні пытання аб тым, якія органы ўваходзяць у стрававальную сістэму, далейшы аб'ект даследавання - тонкі кішачнік. Дадзены аддзел сістэмы стрававання бярэ пачатак ад страўнікавага брамніка і мае агульную даўжыню да 6 метраў. Ён падзяляецца на некалькі участкаў:

• 12-перстной кішкі з'яўляецца самым кароткім і шырокім аддзелам, яе даўжыня складае каля 30 см;
• худы кішачнік характарызуецца памяншэннем прасвету і даўжынёй да 2,5 м;
• падуздышная кішка з'яўляецца самым вузкім участкам тонкага аддзела, яе даўжыня складае да 3,5 м.

Тонкі кішачнік размешчаны ў брушнай паражніны ў форме завес. З франтальнай частцы ён прычынены сальнікам, а па баках абмяжоўваецца тоўстым стрававальным трактам. Функцыя тонкай кішкі - працяг хімічных ператварэнняў кампанентаў ежы, яе перамешванне і далейшае кірунак да тоўстаму аддзелу.

Сценка дадзенага органа мае тыповая будынак для ўсіх кампанентаў ЖКТ і складаецца з наступных элементаў:

• пласт слізістай;
• падслізістага тканіна са наваламі нерваў, залоз, лімфатычных і крывяносных сасудаў;
• цягліцавая тканіна, якая складаецца з вонкавага падоўжнага і ўнутранага кругавога слаёў, а паміж імі размешчана праслойка злучальнай тканіны з нервамі і сасудамі (цягліцавы пласт адказвае за перамешванне і перасоўванне пераваранай ежы ўздоўж сістэмы);
• серозная абалонка з'яўляецца гладкай і увлажненной, яна прадухіляе трэнне органаў паміж сабой.

Асаблівасці стрававання ў тонкім кішачніку

Залозы, якія ўваходзяць у структуру тканіны кішачніка, вылучаюць сакрэт. Ён абараняе слізістую ад траўміравання і ад актыўнасці стрававальных ферментаў. Слізістая тканіну фармуе мноства зморшчын кругавой накіраванасці, і гэта павялічвае плошчу ўсмоктвання. Колькасць дадзеных утварэнняў памяншаецца ў кірунку да тоўстаму кішачніку. Знутры слізістая тонкай кішкі мае шмат варсінкі і паглыбленнямі, якія дапамагаюць страваванню.

У 12-перстной аддзеле слабашчолачнымі серада, аднак з трапленнем у яе змесціва страўніка рн памяншаецца. Падстраўнікавая жалеза мае пратока ў гэтую зону, і яе сакрэт ощелачивает харчовы камяк, серада якога пры гэтым становіцца нейтральнай. Такім чынам, ферменты страўнікавага соку тут инактивируются.

Пара слоў пра стрававальных залозах

Стрававальная сістэма органаў мае пратокі залоз унутранай сакрэцыі. Падстраўнікавая жалеза вылучае свой сок па меры прыёму ежы чалавекам, і яго колькасць залежыць ад складу ежы. Бялковы рацыён правакуе найбольшую сакрэцыю, а тлушчы выклікаюць зваротны эфект. Усяго за суткі падстраўнікавая жалеза прадукуе да 2,5 л соку.

Таксама ў тонкі кішачнік вылучае свой сакрэт жоўцевая бурбалка. Ужо праз 5 хвілін з моманту пачатку трапезы пачынае актыўна выпрацоўвацца жоўць, якая актывізуе ўсе ферменты кішачнага соку. Гэты сакрэт таксама ўзмацняе маторныя функцыі ЖКТ, інтэнсіфікуе перамешванне і рух ежы. У 12-перстной аддзеле пераварваюцца каля паловы тых, хто паступае з ежай бялкоў і цукроў, а таксама невялікая частка тлушчаў. У тонкім кішачніку энзимный распад арганічных злучэнняў працягваецца, але менш інтэнсіўна, і пераважае ўсмоктванне пристеночного характару. Найбольш інтэнсіўна гэты працэс адбываецца праз 1-2 гадзіны з моманту прыёму ежы. Ён перавышае па эфектыўнасці аналагічны этап у страўніку.

Тоўсты кішачнік - канчатковая станцыя стрававання

Гэты ўчастак ЖКТ з'яўляецца канчатковым, даўжыня яго складае каля 2 м. Назвы органаў стрававальнай сістэмы ўлічваюць іх анатамічныя асаблівасці, і лагічна зразумела, што дадзены аддзел мае найбольшы прасвет. Шырыня тоўстага кішачніка памяншаецца ад 7 да 4 см у сыходнага абадковай аддзела. На дадзеным участку стрававальнага гасцінца вылучаюць наступныя зоны:

• сляпая кішка, якая мае чэрвепадобны адростак, або апендыкс;
• узыходзячы абадковай аддзел;
• папярочна-абадковай кішка;
• сыходны абадковай ўчастак;
• сігмападобная абадковай кішка;
• прамы аддзел, які сканчаецца анальным адтулінай.

Пераваранага ежа трапляе з тонкай кішкі ў тоўстую праз невялікую адтуліну ў выглядзе шчыліны, размешчанай гарызантальна. Тут існуе своеасаблівы клапан са сфінктараў ў выглядзе вуснаў, які перашкаджае трапленню змесціва сляпога аддзела ў зваротным кірунку.

Якія працэсы адбываюцца ў тоўстым кішачніку?

Калі ўвесь працэс пераварвання ежы доўжыцца ад аднаго да трох гадзін, то большая частка адводзіцца на знаходжанне камяка ў тоўстым кішачніку. У ім адбываецца назапашванне змесціва, ажыццяўленне ўсмоктвання неабходных рэчываў і вады, перасоўванне ўздоўж гасцінца, адукацыя і выдаленне калавых мас. Фізіялагічнай нормай лічыцца паступленне пераварваць ежы ў тоўсты кішачнік праз 3-3,5 гадзіны пасля трапезы. Дадзены аддзел запаўняецца на працягу сутак, далей варта яго поўнае апаражненне за 48-72 гадзіны.

У тоўстым кішачніку адбываецца ўсмоктванне глюкозы, амінакіслот, вітамінаў і іншых рэчываў, продуціруемых бактэрыямі, якія жывуць у гэтым аддзеле, а таксама пераважная частка (95%) вады і розных электралітаў.

насельнікі ЖКТ

Практычна ўсе органы і часткі стрававальнай сістэмы населеныя мікраарганізмамі. Толькі страўнік валодае адноснай стэрыльнасцю (нашча) дзякуючы кіслай асяроддзі. Самая вялікая колькасць бактэрый знаходзіцца ў тоўстым кішачніку - да 10 млрд / 1 г калавых мас. Нармальная мікрафлора тоўстага аддзела ЖКТ называецца эубиозом і адыгрывае вялікую ролю ў жыцці чалавека:

• перашкаджае развіццю патагенных мікраарганізмаў;
• сінтэз вітамінаў групы В і К, ферментаў, гармонаў і іншых карысных для чалавека рэчываў;
• расшчапленне цэлюлозы, геміцэлюлоза і пектіном.

Якасць і колькасць мікрафлоры ў кожнага чалавека унікальна і рэгулюецца як знешнімі, так і ўнутранымі фактарамі.

Беражыце сваё здароўе!

Як і любая частка чалавечага цела, стрававальная сістэма органаў можа быць схільная розных захворванняў. Часцяком яны звязаны з трапленнем звонку патагенных мікраарганізмаў. Аднак калі чалавек здаровы і страўнік у яго працуе без збояў, то ўсё шкодныя бактэрыі асуджаныя на гібель у кіслай асяроддзі. Калі па шэрагу прычын гэты орган функцыянуе ненармальна, то практычна любая інфекцыя можа развіцца і прывесці да цяжкіх наступстваў, такім як рак органаў стрававальнай сістэмы. Усё пачынаецца з малога: нерацыянальнае харчаванне, адсутнасць у рацыёне грубай кудзелістай ежы, ужыванне алкаголю і тоўстых прадуктаў, курэнне, стрэсы, незбалансаванае дыеты, дрэнная экалогія і іншыя неспрыяльныя фактары паступова руйнуюць наш арганізм і правакуюць развіццё захворванняў.

Стрававальная сістэма органаў асабліва схільная разбуральнаму ўплыву звонку. Таму не забывайце своечасова праходзіць дыспансерызацыю і звяртацца да ўрача пры збоях у нармальным функцыянаванні арганізма.