Ежа і напоіРэцэпты

Струковы гарох і рэцэпты з яго

Лета і пачатак восені для ўсіх гаспадынь - прасвядная пара. Багацце гародніны дае магчымасць радаваць сям'ю масай нечаканых, пікантных і проста арыгінальных страў. Велізарны абшар для фантазіі дае ў гэтых адносінах струковы гарох. З яго можна збудаваць няўяўнае мноства самых разнастайных страў: ад закусак да паўнавартасных абедаў. І пажыўна, і духмяна, і вар'яцка смачна. Можна толькі паспачуваць тым, хто з-за урачэбных абмежаванняў не можа спазнаць гэтых панадлівых страў.

ўсходняя закуска

Шчыра кажучы, рэцэпты са струковым гарохам разнастайныя і здольныя забяспечыць усе тры змены страў на стале. Але пачнем з мінімальных патрабаванняў адносна інгрэдыентаў. У вас атрымаецца проста выдатны струковы гарох, прыдатны ў якасці кампаньёна да любога сняданку / абеду / вячэры, калі вы дадасце да яго толькі спадарожныя складнікі.

У тры лыжкі алею, лепш - аліўкавага, выціскаецца зубок часныку. Зялёны струковы гарох у колькасці паўкілаграма размяркоўваецца па адваротнага і праліваецца атрыманым складам. Пад грылем паднос павінен прабыць каля пяці хвілін. Гэтага часу дастаткова для таго, каб злучыць чвэрць шклянкі любімага соевага соусу з чвэрці лыжачкі масла з кунжуту, парай кропель самага вострага падліўкі (або выдушанага з чылі), невялікай колькасцю цукру і двума лыжкамі подсушенных насення кунжуту. Гарошак заліваецца гэтай запраўкай і служыць цудоўным суправаджэннем да любога стравы - ці закускай да святочных спіртных напояў.

Выдатны летні суп

Халаднікі і Батвінніка - гэта добра і смачна, але даволі аднастайна. Самы час успомніць пра струковы гарох і збудаваць з яго лёгкае першая страва. Папярэдне прыйдзецца зварыць крыху менш літра агародніннага булёна. У момант стварэння шэдэўра промывается шчодры пучок шчаўя, трохі лука-порея і чатыры галінкі мяты. Зеляніна патрабуецца накрышыў. Паўкіло струковага гароху промывается: калі кончыкі цвёрдыя, іх трэба зразаць. У масле абсмажваюцца зялёны лук з двума насечаную зубкамі часныку. Затым ўліваецца булён. Калі ён закіпіць, закладваюцца струкі і павольна варацца хвілін дзесяць. Следам ўводзіцца астатняя зеляніна. Суп даварваўся тры хвіліны, праводзіцца праз блендер, Перчем і падсольваць. Пасля добрага астуджэння падаецца ядок з даданнем смятаны.

цудоўная запеканка

Да любога стравы пышна падыдзе струковы гарох, прыгатаваны з іншымі смачнымі гароднінай. Для гэтай стравы не запатрабуецца ні высокіх кухарскіх навыкаў, ні мудрагелістых інгрэдыентаў. Па змазаным адваротным раскладваюцца і трохі прысольваюць маладыя струкі. На іх размяшчаюцца палоўкі або пласцінкі часныку. Затым ідуць кружочкі памідораў, а верхнім пластом стануць лустачкі падсоленай і приперченного бульбы. Для сакавітасці ў бляху ўліваецца палоўкам булёна. Рэкамендаваны курыны, але і з агароднінным атрымаецца зусім нядрэнна. Ліст убіраецца на траціну гадзіны ў печ, а хвілін за пяць да яго здабывання запяканка пасыпаецца цёртым сырам. Ад такога гарніру ніхто не адмовіцца. Мала таго, якія сядзяць за сталом яшчэ і дабаўкі папросяць!

І без Салацік не застанемся

Ні адно меню не можа лічыцца паўнавартасным, калі побач з асноўнай каганцы не варта хоць бы невялікая салатніцу. І ў разгар агародніннага сезона ў ёй абавязкова павінен прысутнічаць струковы гарох. Даволі апетытны салата будзе рыхтавацца так.

Струкі гароху, перабраныя і помытые, абліць кіпенем. Белая спаржа пазбаўляецца ад карэнішчаў, апарваюць і наразаецца. Балгарскі перац і качаны брокалі крышацца, абмазваюцца сланечнікавым алеем і запякаюцца на грылі. Усё гэта аб'ядноўваецца ў салатніцу, абмешваюць праросткамі соі і вялікай колькасцю насечанай зеляніны. Для запраўкі злучаюцца алей (аліўкавы), соль, ціск часнык і перац.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.delachieve.com. Theme powered by WordPress.