Перцы, фаршаваныя морквай. рэцэпты

Перцы, фаршаваныя морквай - гэта арыгінальнае дыетычнае страва, якое можна прыгатаваць падчас посту або, дадаўшы ў яго мяса, ўключыць у звычайнае меню. З нашага артыкула вы даведаецеся некалькі цікавых рэцэптаў, а таксама можаце прачытаць рэкамендацыі па іх ужыванню.

Перац, фаршаваны морквай і рысам

Гэта сытна і духмянае страва не ўтрымлівае мяса і складаецца толькі з посных прадуктаў. Мы ўпэўненыя, што вам спадабаецца спалучэнне белага рысу і сакавітых гародніны, а рыхтаваць перац фаршаваны морквай ў тамаце мы будзем так:

• Вазьміце адзін шклянку рысу, прамыйце яго пад праточнай вадой і адварыце да напалову.
• Апрацуйце 11-12 балгарскіх перцаў, зрэжце у кожнага верхавіну, ачысціце ад перагародак і насення.
• Ачысціце ад шалупіны дзве вялікія цыбуліны, нарэжце іх четвертькольцами і абсмажце на раслінным алеі да празрыстасці.
• 500 грамаў морквы старанна памыйце, а затым ачысціце ад лупіны. Натрыце яе на буйной тарцы, пакладзеце ў патэльню і пячыце разам з лукам яшчэ некалькі хвілін.
• Злучыце падрыхтаваныя гародніна з рысам, змяшайце іх, дадайце соль і молаты перац.
• Напоўніце перцы атрыманых фаршам і абкладзеце іх у рондаль з тэфлонавым пакрыццём.
• Кілаграм памідораў памыйце, прапусціце праз мясасечку або сокавыціскалку. Заліце перцы таматавым сокам і тушыце іх на павольным агні не менш гадзіны.
• Абсмажце на патэльні яшчэ дзве здробненых цыбуліны і дадайце зажарку ў таматавы соус. Тушыце ўсе разам яшчэ чвэрць гадзіны.

Гатовае страва пасыпце сечанай зелянінай і падавайце да стала.

Балгарскі перац, фаршаваны морквай на зіму

Калі вы любіце гародніна, то абавязкова паспрабуйце зрабіць нарыхтоўкі па нашым рэцэпце. Мы ўпэўненыя, што дадзенае страва ўпрыгожыць ваш стол і можа паслужыць выдатнай закускай да гарачыльных напояў. Як закатаць у банкі перцы, фаршаваныя морквай і лукам? Падрабязны рэцэпт чытайце ніжэй:

• Ачысціце ад лупіны 500 грамаў лука і 500 грамаў морквы. Нарэжце лук невялікім кубікам, а моркву натрыце на тарцы.
• Абсмажце гародніна на раслінным алеі да залацістага колеру.
• Апрацуйце адзін кілаграм маленькіх балгарскіх перцаў, зрэжце ў іх верхавіны, а таксама насенне і перагародкі. Пасля гэтага іх варта прамыць і пакласці на ручнік, каб шкла лішняя вада.
• З паўтары кілаграмаў таматаў прыгатуйце таматавы сок. У гэтым вам дапаможа кухонны камбайн або простая мясарубка.
• Нафаршируйте перцы падрыхтаванымі гароднінай, складзеце іх у рондаль, заліце таматавым сокам і пастаўце на агонь. Варыце страва прыкладна паўгадзіны. Калі перцу трохі Увараў, дадайце ў рондаль соль і молаты перац. Калі ў вас засталося некалькі лыжак начыння, таксама пакладзеце іх у соус.
• У самым канцы дадайце да нашага стравы пяць зубчыкаў часныку, прапушчаных праз прэс. Калі вы не любіце чесночный прысмак, то гэты крок можаце прапусціць.
• Гатовыя перцы раскладзеце ў гарачыя стэрыльныя слоікі, закруціце вечка і укутайте іх у футра, папярэдне перавярнуўшы.

Перцы, фаршаваныя морквай захоўваеце ў халадзільніку або прахалодным склепе.

Перац з начыннем з морквы

Дадзенае страва па вартасці ацэняць прыхільнікі вегетарыянскай кухні, а таксама тыя, хто выконвае пост. Перац, фаршаваны морквай па-балгарску рыхтуецца наступным чынам:

• Ачысціце, памыйце і пракруціць праз мясарубку пятнаццаць морковок сярэдняга памеру.
• Вызваліце ад шалупіны і нарэжце паўколамі дзве чырвоныя цыбуліны.
• Тры памідора нарэжце кубікам.
• Абсмажце на патэльні лук і морква, а ў канцы дадайце да іх і таматы. Запраўце начынне соллю, каляндрай, перцам і гваздзіком.
• Ачысціце і здрабніце палову галоўкі часныку, дробна насячэце зеляніна пятрушкі і кропу. Дадайце падрыхтаваныя інгрэдыенты ў начынне і старанна ўсё змяшайце.
• 10-15 балгарскіх перцаў падрыхтуйце для фаршировки - зніміце з іх «вечкі», выражыце перагародкі і выдаліце насенне. Пасля гэтага абсмажце нарыхтоўкі і напоўніце іх маркоўнай начыннем.

Пакладзеце перцы ў глыбокі посуд, напоўніце яе на траціну вадой і тушыце страва паўгадзіны на сярэднім агні.

Фаршаваны перац у мультиварке

Перад вамі рэцэпт смачнага і карыснага стравы з мяса і гародніны. Як прыгатаваць з дапамогай мультиварки перцы, фаршаваныя морквай і фаршам:

• Падрыхтуйце да фаршировке дзесяць балгарскіх перцаў.
• Тры морквы ачысціце і натрыце на буйнай тарцы.
• З 300 грамаў мяса прыгатуйце фарш (можна выкарыстоўваць адно або некалькі відаў мяса).
• Ачысціце, нарэжце дробным кубікам і абсмажце на патэльні дзве белыя цыбуліны. У канцы дадайце да іх моркву і рыхтуйце іх разам яшчэ некалькі хвілін.
• Для начыння злучыце паўшклянкі варанага рысу, фарш, гародніна, соль і спецыі.
• Напоўніце перцы начыннем, змесціце іх у чару мультиварки і заліце невялікай колькасцю вады.

Рыхтуйце страва ў рэжыме «Тушэнне» адну гадзіну.

Фаршаваны перац у духоўцы

На гэты раз мы прапануем вам прыгатаваць абед альтэрнатыўным спосабам. Для гэтага трэба:

• Разрэзаць уздоўж напалову некалькі балгарскіх перцаў і выдаліць асяродак.
• Прыгатуйце начынне з цёртай морквы, здробненага лука, варанага рысу і здробненай курынай грудкі. Не забудзьцеся папярэдне абсмажыць гародніна, а гатовую начынне заправіць соллю і спецыямі.
• Напоўніце перац фаршам і змесціце ў духоўку на блясе, у які варта наліць трохі воды.
• Цвёрды сыр натрыце на тарцы і пасыпце ім фаршаваныя перцы.

Тушыце страва 20 хвілін, а затым адразу падавайце да стала.

заключэнне

Мы спадзяемся, што вам спадабаюцца перцы, фаршаваныя морквай. Чытайце нашы рэцэпты, выбірайце тыя, якія больш спадабаліся і смела прыступайце да гатаванні.