Ежа і напоі, Рэцэпты
Італьянская ежа: самыя цікавыя рэцэпты
Італьянская ежа знайшла сваіх прыхільнікаў у многіх краінах свету. Жыхары нашай краіны не засталіся ў баку і з задавальненнем рыхтуюць самыя папулярныя стравы. З нашага артыкула вы даведаецеся нескладаныя італьянскія рэцэпты і зможаце лёгка паўтарыць іх на сваіх кухнях.
Ракавінкі з фаршам
У першую чаргу італьянская ежа асацыюецца ў нас з пастай і макаронамі. Таму першае страва, з якім мы вас пазнаёмім, будзе ўключаць у сябе гэты любімы ўсімі прадукт.
- Вялікія ракавінкі (конкилье) адварыце да напалову ў вялікім рондалі. Не забудзьцеся трохі падсаліць ваду. Перакладзеце макароны ў вялікую ёмістасць, напоўненую цёплай вадой.
- Мясной фарш абсмажце на патэльні, запраўце соллю і любімымі спецыямі. Пасля гэтага перакладзеце яго ў глыбокі посуд і трохі астудзіце. Дадайце сырое яйка, цёрты сыр, а затым усё старанна змяшайце.
- Пасля гэтага прыгатуйце сапраўдны італьянскі соус - абсмажце ў патэльні, дзе рыхтаваўся фарш, здробнены лук і часнык. Пасля гэтага дадайце да гародніны здробнены салодкі перац, таматавую пасту і пячыце яшчэ некалькі хвілін. Уліце ў патэльню шклянку вады і праз пяць хвілін здрабніце усе інгрэдыенты з дапамогай блэндэра.
- Палову гатовага падліўкі наліце ў форму для запякання. Пасля гэтага выкладзеце роўным пластом фаршаваныя мясам ракавінкі. Другую частку падліўкі змяшайце са смятанай і заліце ім макароны.
- Пасыпце страва цёртым сырам і пастаўце яго ў разагрэтую духоўку на паўгадзіны.
Як вы можаце пераканацца, вытанчаная страва рыхтуецца вельмі проста, і справіцца з ім можа нават не самы дасведчаны кулінар.
італьянская фриттата
Экзатычнае назва хавае пад сабой знаёмае ўсім расіянам страва - амлет з рознымі начынкамі. Аднак, як і ўсе італьянскія рэцэпты, гэты мае некаторыя адметныя асаблівасці, якія мы апішам ніжэй:
- Маладую бульбу ў мундзіры (600 грамаў) адварыце да напалову, а калі яна трохі астыне, нарэжце буйнымі лустачкамі.
- Разагрэйце ў вялікай патэльні алей і пячыце на ім здробнены рэпчаты лук да залацістага колеру.
- Узбіце венцам восем курыных яек, пасоліце, дадайце цёрты сыр і змяшайце яшчэ раз.
- Перакладзеце бульба да лука, злёгку абсмажце, а затым заліце яечнай сумессю.
- Рыхтуйце страва на адкрытым агні чвэрць гадзіны, а затым пастаўце пад грыль на некалькі хвілін (каб яно пакрылася прыгожай скарыначкай).
Дадзенае страва можна прыгатаваць на сняданак для ўсёй сям'і.
Салата з курыцай
Італьянскае меню вельмі разнастайна, стравы часта ўключаюць у сябе сыр і свежую зеляніну. Таму мы хочам пазнаёміць вас з арыгінальнай закускай з вэнджанай курыцы і свежых агуркоў. Рэцэпт прыгатавання чытайце ніжэй:
- Пяць курыных яек адварыце да гатоўнасці, астудзіце і парэжце соломкой.
- Такім жа чынам здрабніце 200 грамаў курыцы (вэнджаную можна замяніць варанай грудзінкай) і адзін буйны агурок.
- Лук нарэжце соломкой і Марыне ў воцаце на працягу 20 хвілін.
- 100 грамаў цвёрдага сыру натрыце на буйнай тарцы.
- У вялікай салатніцу змяшайце падрыхтаваныя інгрэдыенты, дадайце соль па гусце, аліўкавы алей і трохі цытрынавага соку.
Аматары сытнай ежы могуць заправіць салату традыцыйным у нашай краіне маянэзам.
Лажання ў духоўцы
Італьянскае меню немагчыма ўявіць без гэтага традыцыйнага стравы. Прыгатаваць яго ў хатніх умовах можна вельмі проста:
- Натрыце на буйнай тарцы моркву, здрабніце лук і часнык.
- Складзеце гародніна ў патэльню і пячыце на сметанковым алеі да мяккасці.
- Пасля гэтага дадайце да іх 600 грамаў фаршу, пасоліце і паперчыце яго да спадобы. Пячыце начынне да гатоўнасці.
- У канцы гатавання запраўце мяса мушкатовым арэхам і прованского травой. Дадайце нарэзаны кубікамі памідор і таматавую пасту. Тушыце ўсе разам яшчэ 20 хвілін.
- Для падліўкі абсмажце на сметанковым алеі трохі мукі, а затым уліце ў посуд 350 мл вяршкоў ці малака. Дадайце мушкатовы арэх, молаты перац і соль. Варыце соус на павольным агні да загусцення.
- На дно формы для запякання выкладзеце лісты лазаньі, затым пакладзеце частка фаршу, паліце яго соусам і пасыпце цёртым сырам. Паўтарыце працэдуру яшчэ два разы.
Рыхтуйце страва ў разагрэтай духоўцы паўгадзіны.
Піца з вяндлінай
Кожны расеец ведае, што піца - гэта сапраўдная італьянская ежа. Рэцэптаў гэтай стравы вялікая колькасць, і мы хочам падзяліцца з вамі адным з іх:
- Каб прыгатаваць цеста, злучыце 450 грамаў мукі, пяць грамаў дрожджаў, 250 мл вады, трохі солі і сталовую лыжку аліўкавага алею.
- Прыгатуйце соус з свежых таматаў. Для гэтага зніміце з памідораў скурку і ўзбіце іх у блендере з базілікам, часныком, соллю і молатым перцам.
- Раскачайце досыць тонкую аладку і пакладзеце яе на бляху, засланы пергаментам для выпечкі. Вышмаруйце аснову для піцы соусам і пасыпце яе цёртым сырам.
- Выкладзеце зверху здробненую вяндліну, абсмажаную фарш, лустачкі свежага перцу, аліўкі і масьліны. Пасыпце яшчэ раз усю канструкцыю сырам і запякайце ў разагрэтай духоўцы дзесяць хвілін.
Гэта смачнае пачастунак лепш падаваць да стала гарачым з гарбатай ці кава. Таксама піца станецца цудоўнай закускай для сяброўскай вечарынкі.
клубнічны Тарту
У заключэнне хацелася б падзяліцца з вамі выдатным рэцэптам салодкага дэсерту. Не забывайце, што італьянская ежа вельмі смачная, ад яе цяжка адарвацца. Таму важна сачыць за памерам порцыі, каб не пацярпела ваша постаць. Такім чынам, рэцэпт:
- У вялікай місцы змяшайце паўтара шклянкі просеянной пакуты, карыцу, соль па гусце.
- Асобна ўзбіце міксерам шэсць лыжак мяккага сметанковага масла і траціну шклянкі цукру. Дадайце да атрыманай сумесі дзве лыжкі цёплага малака і два курыных яйкі.
- Злучыце падрыхтаваныя прадукты і старанна іх змяшайце.
- Вышмаруйце форму алеем, уліце ў яе цеста, а паверхня ўпрыгожце ягадамі.
Выпякайце Тарту ў разагрэтай духоўцы да гатоўнасці. Калі дэсерт будзе гатовы, дастаньце яго з печы, трохі астудзіце і пасыпце цукровай пудрай. Страва можна падаваць да стала не толькі ў гарачым, але і ў халодным выглядзе.
Мы будзем рады, калі вам спадабаюцца італьянскія рэцэпты, пра якія мы распавялі ў нашай артыкуле. Рыхтуйце блізкім смачныя стравы і цешце іх кожны дзень новымі густамі!
Similar articles
Trending Now