Як прыгатаваць сырнікі з тварагу на патэльні? Рэцэпты вельмі розныя. Шмат хто з нас палюбілі гэтую страву з дзяцінства. Калі вы самі можаце рыхтаваць тое, што аддаеце перавагу, перад вамі адкрываецца шырокі выбар. У гэтую страву можна дадаваць любімыя сухафрукты і ягады, абвальваць у сухарах або пакуце. Многія гаспадыні з поспехам вырашаюць пытанне аб тым, як прыгатаваць сырнікі з тварагу на патэльні без дадання яек. Іх можна запякаць у духоўцы і рыхтаваць на пару. Давайце разгледзім некалькі самых папулярных рэцэптаў.
Як прыгатаваць сырнікі з тварагу на патэльні
Дадаваць ці будзе ў гэты страва муку? Спрэчнае пытанне. У класічным варыянце яна прысутнічае. Таксама з даданнем мукі рыхтуюцца сырнікі з тварагу ад Высоцкай. Яе спатрэбіцца шэсць ці сем сталовых лыжак, а таксама яшчэ трохі для паніроўкі. Гэтага будзе дастаткова для паловы кілаграма тварагу сярэдняй тлустасці. Таксама спатрэбяцца адно яйка, трохі соды, цукар па гусце і соль. Такім чынам, як прыгатаваць сырнікі з тварагу на патэльні? Змяшайце тварог з яйкам. Можна працерці яго ў рэшата для аднастайнасці або выкарыстоўваць блендер. Яйка можна спачатку ўзбіць асобна для большай пышнасці. Дадавайце ў атрыманую масу муку і вымешваюць. Калі вы ўбачыце, што цеста дасягнула патрэбнай шчыльнасці пасля дадання меншага колькасці пакуты, то не трэба класці астатнюю. Атрыманае тварожнае цеста раскочвайце каўбаскай і падзеліце на аднолькавыя невялікія кавалачкі. Абвальвацца кожны ў пакуце і надавалі яму трохі уплощенную форму. Можна вырабіць узор на паверхню кожнага сырнікі відэльцам ці кратамі. Распаліце на патэльні раслінны алей і пячыце да залаціста-румянай скарыначкі. Тварог можна браць для сырнікаў як хатні, так і крамны. З больш тлустага атрымліваюцца больш далікатныя вырабы. Мінус у тым, што яны горш трымаюць форму і могуць запатрабаваць дадання большай колькасці мукі. Калі вы не хочаце класці ў цеста яйка, то можна гэтага не рабіць, толькі крыху змяніць прапорцыі. На чвэрць кілаграма тварагу трэба браць чатыры сталовых лыжкі мукі і не менш за два сталовых лыжак цукру (яго можна замяніць ванільным). Самы смачны соус для сырнікаў - гэта, вядома ж, свежая тоўстая смятана. Але вы можаце прыгатаваць карамельны падліўку з цукру і вяршкоў. Ці ж падаць да сырнікі варэнне, джэм, канфіцюры або арахісавае масла па вашым жаданні. У якасці паніроўкі можна выкарыстоўваць, напрыклад, аўсяныя ці кукурузныя шматкі. Варыянт з абястлушчаным тварагом, аўсянкаю і трысняговым цукрам падыдзе для дыетычнага харчавання. У гэтым выпадку на палову кілаграма тварагу варта ўзяць два яйкі (для паніжэння тлустасці іх можна замяніць трыма вавёркамі).
Апельсінавыя і какосавыя сырнікі з тварагу: рэцэпт
Фота паказваюць, што паверхня гэтых вырабаў можа быць рознай па колеры. Гэта залежыць у першую чаргу ад ступені абсмажвання. Але можна дадаць у сырнікі дадатковыя інгрэдыенты, калі вы хочаце надаць ім асаблівы колер. Напрыклад, вазьміце цэдру аднаго апельсіна, дзве сярэдніх морквы, тры сталовых лыжкі мукі і лыжку мёду, разрыхляльнік, ванілін, соль, пяць сталовых лыжак цукру і столькі ж маннай крупы, яйка і дзьвесьце пяцьдзясят грамаў тварагу. Натрыце моркву на самай дробнай тарцы. Прыгатуйце цеста з тварагу, яйкі, мёду і разрыхляльніка. Дадайце туды цэдру і моркву. Цеста павінна лёгка ляпіцца. Сфармуйце сырнікі і абсмажвайце. Падавайце са згушчаным малаком. Для таго каб зрабіць какосавыя сырнікі, у класічным рэцэпце заменіце дзве лыжкі мукі какосавай габлюшкай.