Смачная і карысная запяканка з фаршу (курынага)

Кожная гаспадыня павінна мець у сваім арсенале некалькі смачных і простых страў. Бо пасля працы, асабліва ў канцы тыдня, не хапае энергіі для доўгай гатавання. Можна прапанаваць сваім хатнім такую страву, як запяканка з фаршу курынага. Для яе падрыхтоўкі патрабуецца каля гадзіны.

Як выбраць курыны фарш

Пры куплі замарожанага фаршу трэба звярнуць увагу на дату вырабу, паказаную на этыкетцы. Яшчэ на пакаванні павінны прысутнічаць тэрмін прыдатнасці і склад. Свежы фарш можна захоўваць на працягу 6 гадзінаў. Таксама пры куплі трэба грунтоўна вывучыць знешні выгляд прадукту. Кансістэнцыя якаснага фаршу павінна быць аднастайнай: без храсткоў, костак і іншых уключэнняў.

Ад пакупкі па прычыне несвежести варта адмовіцца ў выпадках:

1. Прысутнасці плям на прадукце (колер павінен быць аднастайным).
2. Матавасці паверхні.
3. Яркай выяўленасці паху лука і спецый.
4. Мутнасці які выдаткоўваецца соку, які павінен быць празрыстым і чырвоным.

Склад фаршу багаты жалезам, якія паляпшаюць склад і адукацыя крыві. Рэкамендуецца для ўжывання ў ежу пры анеміі. Фарш змяшчае кальцый і фосфар - важныя для будынка касцяной тканіны мінералы. А калій і магній ўмацоўваюць сардэчна-судзінкавую сістэму. Прадукт багаты вітамінамі: A, PP, B. Акрамя таго, курыны фарш істотна паляпшае працу стрававальнай і нервовай сістэм. Таксама пры яго ўжыванні адбываецца паскарэнне абмену рэчываў. Гэта значыць запяканка з курынага фаршу ў духоўцы - гэта вельмі карыснае страва.

Кампаненты для стравы

Мяса па-французску вельмі палюбілася шматлікім айчынным аматарам. Акрамя таго, на разнастайных сайтах па кулінарыі пачалі з'яўляцца разнавіднасці рэцэпту гэтай стравы. Сярод іх нескладаная ў падрыхтоўцы і смачная запяканка з фаршу курынага. Каб яе зрабіць, патрабуецца мець у наяўнасці такія прадукты:

• 1 кг гатовага курынага фаршу.
• 100 грамаў рэпчатай цыбулі.
• 70 грамаў салодкага перцу.
• 400 грамаў цвёрдага сыру.
• 1 галоўка часныку.
• 150 грамаў маянэзу.
• 20-30 грамаў паніровачных сухароў.
• Па гусце: спецыі, соль або заправа для мяса.
• 1 гарбатная лыжка расліннага алею.

Падрыхтоўка фаршу, гародніны і сыру

Запяканка з фаршу курынага ўласнага вырабу атрымліваецца больш смачнай. Вядома, хатні памол некалькі павялічыць час гатавання, але затое сумневы адносна якасці імгненна знікаюць. Перад памяшканнем у мясарубку трэба вымыць філе і прасушыць яго папяровым ручніком або з дапамогай сурвэтак.

Фарш выкласці ў эмаляваны або шкляны міску, па гусце дадаць у яго спецыі і соль. Пры жаданні можна адразу набыць заправу для мяса ад якой-небудзь добра зарэкамендавала сябе гандлёвай маркі. Запяканка з курынага фаршу атрымаецца нашмат больш карысна, калі выкарыстоўваць спецыі без глутамата натрыю і штучных дабавак. Затым трэба змяшаць змесціва міскі і пакінуць на 30 хвілін для прамочвання мяса пахам прыправы.

Гэты час лепш за ўсё выкарыстоўваць для драбнення іншых складнікаў стравы:

1. Ачысціць і памыць рэпчаты лук. Нарэзаць яго тонкімі кольцамі, якія раз'яднаць паміж сабой.
2. Ўзяць салодкі перац, лепш жоўты ці чырвоны. Памыць, пачысціць ад насення і дробна нарэзаць.
3. Падрыхтаваць часнык, дробна здрабніўшы яго нажом.
4. Цвёрды сыр (Галандская, Расійскі, Звенігародскі або іншага выгляду) нацерці, выкарыстоўваючы дробную тарку.
5. У асобную міску пакласці падрыхтаваны сыр, часнык, салодкі перац і змяшаць.

запяканне

Зараз трэба ўзяць бляху або форму для запякання адпаведнай глыбіні і дыяметра. Яе ўнутраную паверхню, уключаючы борцікі, шчодра вышмараваць раслінным алеем, пасыпаць сухарамі. Затым выкласці туды пласт фаршу таўшчынёй 1 см. Але ня трэба класці больш, чым паказана ў рэцэпце, каб запяканка з курынага фаршу не атрымаўся сырой ўнутры. Наступныя этапы падрыхтоўкі выглядаюць такім чынам:

1. Пласт фаршу варта пакрыць кольцамі лука.
2. Зверху выкласці сумесь з цёртага сыру, салодкага перцу і часныку.
3. Затым паліць страва маянэзам і паставіць у духоўку.

Шафа павінен быць папярэдне разагрэты да 200 градусаў. Пасля таго як запяканка пастаўлена, тэмпературу варта паменшыць да 170-180 градусаў і засекчы 25-30 хвілін. Гатовае страва трэба разрэзаць і падаваць гарачым.

Рэцэпт запяканкі з курынага фаршу нескладаны ў падрыхтоўцы, не патрабуе вялікіх энергетычных і часавых выдаткаў. А ў выніку атрымліваецца смачнае і карыснае страва. Бо асноўным яе кампанентам з'яўляецца дыетычны прадукт, які раяць уключаць у дзіцячы рацыён. З-за засваяльнасць бялкоў запяканка з фаршу курынага падыходзіць у ежу спартсменам і людзям ва ўзросце. Прыемнага апетыту!