Урук і курага: адрозненне. Сушаныя абрыкосы без костачак і з костачкамі

Сёння мы раскажам вам аб тым, што ўяўляюць сабой такія сухафрукты, як урук і курага. Адрозненне гэтых прадуктаў таксама будзе апісана ў дадзеным артыкуле. Акрамя таго, з яе вы даведаецеся, чым яны карысныя і як іх вырабляюць.

Агульная інфармацыя

Абрыкос - плён аднайменнага дрэва, якое адносіцца да роду зліву і сямейства ружовых. Дадзены фрукт з'яўляецца вельмі сакавітым. Ён уяўляе сабой плён-однокостянку, які мае жаўтлява-чырвоны колер. Форма ў абрыкоса круглявая, эліптычная ці зваротна-яйкападобная. Пасярэдзіне ён мае падоўжную баразёнку.

Костачка ў дадзенага плёну таўстасценных, шурпатая або гладкая. Скурка ў абрыкоса аксаміціста-опушенные і мае жаўтлява-аранжавы колер. Як правіла, на адным баку гэтага фрукта практычна заўсёды прысутнічае аднабаковы чырванаваты загар.

У культывуюцца гатункаў мякаць плёну вельмі сакавітая і салодкая. Што тычыцца дзікарослых абрыкосаў, то яны больш грубавалакністую і маюць гаркаваты прысмак. Часцей за ўсё плён спеюць у чэрвені-жніўні. У гэты час года цана абрыкосаў значна ніжэй, чым у іншыя месяцы.

Што робяць з абрыкосаў?

Урук, абрыкос, курага - усе гэтыя прадукты маюць непасрэдную сувязь. Бо менавіта з абрыкосавых пладоў робяць дадзеныя сухафрукты. Акрамя таго, сакавітыя і свежыя плады вельмі часта выкарыстоўваюцца для падрыхтоўкі наивкуснейших джэмаў, павідла і варэння. Таксама абрыкос добра падыходзіць для кансервацыі ў сіропе і стварэння соку з мякаццю.

Урук і курага: адрозненне

І урук, і курага ўяўляюць сабой высушаныя абрыкосы. Іх можна лёгка знайсці ў краме ці на рынку. Як правіла, такія інгрэдыенты выкарыстоўваюць для падрыхтоўкі узвараў, выпечкі, абрыкосавай гарэлкі, варэння, а таксама для звычайнага ўжывання. Але далёка не ўсім вядома, чым адрозніваюцца урук і курага. Адрозненне іх заключаецца ў спосабе сушкі. Як мы высветлілі вышэй, абодва прадстаўленых сухафрукты робяцца з свежых абрыкосаў. Аднак для вытворчасці курагі плён ўжываюць без костачак, а для урук - з костачкамі.

Як робяць курагу?

Курага - гэта сушаныя абрыкосы без костачак. Каб яе вырабіць, неабходна ўзяць саспелыя і буйныя плён, а затым старанна іх памыць. Далей у сярэдзіне абрыкоса патрабуецца зрабіць невялікі надрэз і акуратна выняць костачку.

Каб ярка-аранжавы колер плёну захаваўся і пасля яго высушвання, апрацаваны фрукт варта выкласці ў ваду, у якую дададзеная цытрынавая кіслата. Праз некалькі хвілін абрыкос патрабуецца выняць і прасушыць. Рабіць гэта рэкамендуецца ў духоўцы ці ж пад сонечнымі прамянямі.

Зразумела, вытворчы метад сушкі абрыкосаў значна адрозніваецца ад хатняга. Менавіта таму пасля набыцця курагі ў краме яе варта старанна прамыць, так як для прыгожага вонкавага выгляду прадпрымальнікі вельмі часта дадаюць да яе розныя хімічныя рэчывы.

Як робяць урук?

Цяпер вы ведаеце, што сушаныя абрыкосы без костачак называюцца курагой. Варта адзначыць, што менавіта гэты прадукт карыстаецца найбольшай папулярнасцю сярод спажыўцоў. Што тычыцца урук, то часцей за ўсё яго купляюць толькі для падрыхтоўкі узвараў. Дзякуючы наяўнасці костачкі такі прадукт робіць хатні напой найбольш смачны і насычаным. Аднак для падрыхтоўкі іншых дэсертаў ён практычна не выкарыстоўваецца. З чым гэта звязана? Справа ў тым, што урук сушеный практычна не мае мякаці. У сувязі з гэтым яго даволі праблематычна выкарыстоўваць для падрыхтоўкі розных дэсертаў або звычайнага ужывання. Аднак перавагі ў такога прадукту ўсё ж ёсць. Яго кошт значна ніжэй кошту курагі.

Як робяць урук? Для яго прыгатавання выкарыстоўваюць невялікія і не вельмі мясістыя абрыкосы. Іх добранька мыюць, а затым высушваюць у спецыяльных сушылкі, духавай шафе ці ж на сонца. Час падрыхтоўкі урук значна вышэй, чым курагі. Бо прадукт з костачкай сушыцца значна даўжэй. Дарэчы, пры масавай вытворчасці да урук нашмат радзей дадаюць хімічныя рэчывы. Таму яго знешні выгляд пасля сушкі пакідае жадаць лепшага. Хоць менавіта гэты факт робіць яго больш карысным і пажыўным.

карысць курагі

Карысныя Ці для арганізма урук і курага, адрозненне якіх мы разгледзелі вышэй? Вядома ж, да. Курага ўяўляе сабой добрую ежу для сардэчнікаў. Бо ў ёй маецца шмат соляў калія, што дабратворна ўплывае на працу сардэчна-сасудзістай сістэмы. Больш за тое, наяўнасць дадзенага элемента спрыяе павышэнню ўзроўню гемаглабіну і рэгуляцыі крывянага ціску.

Ўжываць курагу пажадана пры анеміі, падчас цяжарнасці і малакроўі. Таксама варта адзначыць, што сушеный абрыкос здольны аказваць мяккі слабільны эфект, чысцячы кішачнік і нармалізуючы яго перыстальтыку. Нельга не сказаць і пра тое, што каратын, які змяшчаецца ў куразе, вельмі неабходны чалавеку для падтрымання добрага стану органаў зроку.

карысць урук

Пры парушэннях кровазвароту і малакроўі урук варта абавязкова ўключаць у свой рацыён. У ім маюцца солі магнію, што робіць яго выдатным сродкам ад гіпертаніі. Таксама варта адзначыць, што ў тых рэгіёнах, дзе дадзены прадукт прысутнічае ў харчаванні круглы год, у жыхароў вельмі рэдка здараюцца пераломы. Бо урук умацоўвае касцяную тканіну, а таксама спрыяе росту валасоў і прыгажосці скуры.

Спецыялістамі было даказана, што ўжыванне дадзенага сухафрукты прадухіляе развіццё ракавых клетак. Для гэтага чалавеку дастаткова ўжываць толькі 100 г урук ў суткі.

Як і курага, дадзены прадукт валодае мочегонным эфектам. Адвар з яго хутка здымае ацёчнасць.

Падвядзем вынікі

Цяпер вы ведаеце, чым адрозніваюцца урук і курага. Два названых прадукту аднолькава карысныя для чалавечага арганізма. Варта сказаць, што ў Сярэдняй Азіі мясцовыя жыхары лічаць гэтыя сухафрукты падарункамі Алаха. Пра іх гаючых і карысці нават напісаны вершы і казкі.

Але каб такія прадукты сапраўды дабратворна ўплывалі на арганізм, іх варта правільна выбіраць. Спецыялісты не рэкамендуюць гнацца за глянцавымі і прыгожымі сухафруктамі. Чым горш выглядае тавар, тым больш верагоднасці, што ў ім няма хімікатаў.