Ежа і напоі, Рэцэпты
Перцы фаршаваныя тварагом І перцы Вегетарыянскія
Ужо вельмі хутка пачнецца сезон, калі перцы будуць прадавацца свежыя, вітамінныя, пераліваючыся ўсімі адценнямі чырвонага, жоўтага і зялёнага. Менавіта тады трэба іх купляць і, вычысьцілі асяродак, замарожваць, складаючы ў кампактную пірамідку, каб потым (зімой і вясной) радаваць хатніх цудоўным абедам, бо перцы фаршаваныя - гэта не толькі сытна і духмянае страва, але і маса вітамінаў, апранутых у фарбы восені .
Рэцэпт фаршаваных перцаў цалкам падыдзе і да святочнага стала ў якасці гарачага стравы, або закускі. Сытны перцы з рысу з фаршам добрыя для паўнавартаснага абеду, а вегетарыянскі (агародніннай) фаршаваны перац стане незаменным для тых, хто сочыць за сваёй фігурай.
Перцы фаршаваныя робяцца даволі проста, начынне кожны выбірае па сваім жаданьні. Гэта можа быць тварог ці гародніна, мяса, яйкі, рыс або іншая каша. Сёння вы даведаецеся, як у хатніх умовах прыгатаваць перац, фаршаваны тварагом, а таксама вегетарыянскі рэцэпт прыгатавання перцаў.
Перцы, фаршаваныя тварагом. інгрэдыенты:
- шэсць балгарскіх рознакаляровых перцаў (каб страва выглядала святочна, можна набыць чырвоны, аранжавы, зялёны, жоўты, а таксама перцы з рознакаляровымі пражылкамі);
- 180 мл-г крупчастай тварагу ;
- 180 мл-г сметанковага белага алею;
- два зубчыка фіялетавага часныку (ён больш далікатны, але не менш востры);
- буйная соль і молаты перац па гусце;
- пучок кропчыкам.
Перцы, фаршаваныя тварагом. падрыхтоўка:
- Прамываем перац пад праточнай вадой, акуратна зразаем капялюшык і выдаляем усё насенне. Ад капялюшыкі оделяем плодоножку, а яе саму дробна нашинкуем.
- Бярэм тварог і выкладаем у падрыхтаваную ёмістасць, туды ж адпраўляем мяккае сметанковае масла, вычышчаны і раздушаны часнык, насечаны кроп, капялюшыкі ад перцаў, буйную соль і молаты перац. Ўзбіваем ўсе міксерам. Можна скласці ўсе інгрэдыенты ў блендер і размяшаць там. Калі ні таго, ні другога няма, старанна узбівайце пераліку - тварогавую масу венцам.
- Атрыманую масу адпраўляем у падрыхтаваныя перцы. Нафаршаваць тварагом гародніна неабходна астудзіць, а перад падачай нарэзаць тоўстымі кольцамі, якія можна ўпрыгожыць суцэльнымі галінкамі любой даступнай зеляніны.
У перцы, фаршаваныя тварагом, можна дадаць размякчаны ў гарачай вадзе разынкі або дробна насечаную курагу, тады, замест солі і перцу, варта дадаць трохі цукру і чайную лыжачку мёду. Такая страва вельмі падабаецца дзецям, якім неабходна такую страву як паўнавартасны крыніца кальцыя і вітамінаў.
Другім стравай будзе фаршаваны перац «Вегетарыянскі». Для яго нам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты:
- шэсць балгарскіх салодкіх рознакаляровых перцаў;
- дзве невялікія морковины;
- два невялікіх, любых па гатунку, шынка ;
- маленькая фіялетавая цыбулінка;
- 200 мл-г любых гатовых грыбоў (вараных);
- пара мясістых памідораў;
- 60 мл-г таматавай пасты;
- зубчык фіялетавага часныку;
- 70 мл-г пропаренного рысу;
- буйная соль і молаты перац;
- пятрушкі і кропу пучок.
Перцы, фаршаваныя гароднінай (вегетарыянскія) падрыхтоўка:
- Прамыць перац, выдаліць капялюшык і выскрабці вантробы.
- Адварваем пропаренный мал з буйной соллю, прамываем.
- Наразаем на камбайне або шаруе на тарцы шынкі з лукам і морквай, выкладваем на гарачую патэльню, змазаную раслінным алеем і пассируем, дадаўшы нарэзаныя грыбы і памідоры, запраўленыя соллю.
- Гатовыя грыбы з гароднінай перакладаем ў друшляк з паддонам, каб вадкасць шкла, а соус захаваўся.
- Дробна нарубают зеляніна і усыпаць ў рыс, туды ж адпраўляем грыбы з гароднінай, усё змешваем і шчыльна запаўняем перцы, закрываем атрыманы фарш, капялюшыкам.
- Выкладваем фаршаваны перац вегетарыянскі ў падрыхтаваную ёмістасць (уверх капялюшыкамі) і рыхтуем соус.
- Для падліўкі нам неабходна ўзяць Сцэджанае з грыбоў і агародніны вадкасць, таматавую пасту, трохі вады, буйную соль і молаты перац, усё гэта добранька размяшаць і заліць у падрыхтаваныя перцы (ідэальна на 2/3).
- Пасля таго, як перцы фаршаваныя закіпіць, варыць 38 хвілін.
Перцы вегетарыянскія гатовыя, падаваць да стала ў гарачым або халодным выглядзе. Можна паліць маложирной смятанай або абястлушчаным ёгуртам.
Similar articles
Trending Now