Амарант: лячэбныя ўласцівасці, рэцэпты і фота

Ці ведае звычайны чалавек пра такую расліну, як амарант, лячэбныя ўласцівасці, рэцэпты страў з яго? Вядома ж, не. У большасці выпадкаў гэтая трава абдзелена ўвагай. А зря! Бо амарант ў апошні час стаў вельмі папулярны ва ўсім свеце. У першую чаргу дзякуючы сваім унікальным здольнасцям ён прадухіляе развіццё анкалагічных захворванняў і не толькі. Аказваецца, амарант карысны пры праблемах з сэрцам, печанню, жаночымі палавымі органамі і прастудзе. Цікава? Чытайце!

Расліна амарант: кароткае апісанне

Іншае назва ў вышэйпаказанага расліны - щирица. Слова «амарант» з латыні перакладаецца як «неўвядальны». Гэтая назва дадзенае расліна атрымала дзякуючы доўгаму цыкле цвіцення - больш за два месяцы.

Амарант адрозніваецца наступнымі асаблівасцямі:

• шматгадовая або аднагадовая расліна;
• максімальная вышыня кустоў - да двух метраў;
• мае чырвоныя кветкі ;
• суквецце буйное, колосовідное;
• плён - круглявая скрыначка, усярэдзіне якой каля 2000 насення.

Сёння вядома больш за 15 відаў гэтай расліны, якое расце ў асноўным на Каўказе.

Амарант - лячэбнае расліна, якое непераборлівасці і не патрабуе асаблівых умоў для росту і догляду. Яно не паддаецца маразоў і добра пераносіць засуху. Дадзенае расліна адрозніваецца высокай пладавітасцю: за год можна сабраць да 10 ураджаяў.

Кароткая гістарычная даведка аб расліне

Больш за 8 тысяч гадоў культывуецца амарант лячэбны. Фота гэтай расліны заўсёды выглядае вельмі эфектна. Таму амарант выкарыстоўваўся ў якасці дэкаратыўнага ўпрыгожвання. Вывучаючы культуру племя майя і ацтэкаў, спецыялісты прыйшлі да высноў: аказваецца, гэтыя народы ўжывалі дадзенае расліна таксама ў працэсе прыгатавання ежы.

У Расею ўпершыню было завезена вышэйпаказанае расліна ў канцы XV стагоддзя. Спачатку яго лічылі пустазеллем і не ўжывалі ў кулінарыі.

Распаўсюджванню гэтай зёлкавай культуры паспрыялі навукоўцы з батанічных садоў Варонежскага і Казанскага дзяржаўных універсітэтаў. Гэтыя спецыялісты старанна вывучалі дадзенае расліна, праводзілі канферэнцыі і семінары, прысвечаныя выкарыстанню амаранта ў фармацэўтычнай і харчовай прамысловасці.

Хімічны склад амаранта

Дадзенае зёлкавае расліна адрозніваецца вельмі карысным складам. У ім утрымліваецца:

• серотонін;
• ксантины;
• кіслаты жоўцевыя;
• стэроіды;
• сквален;
• холін;
• вітаміны групы В;
• кіслата пантатэнавая;
• вітамін такаферол ацэтат і Д.

У альтэрнатыўнай медыцыне выкарыстоўваецца цалкам такая расліна, як трава амарант. Лячэбныя ўласцівасці ёсць у любой яго часткі: лісця, насення, сцябла.

Напрыклад, насенне расліны характарызуюцца таксама досыць гаючым складам:

• антыаксідант сквален;
• 16% бялку;
• ненасычаныя тлушчы (каля 6%);
• вітаміны Е, рутын, Д, групы В;
• мікраэлементы фосфар, кальцый, магній;
• пекціну;
• глютен.

Амарант: прымяненне

Дадзенае расліна выкарыстоўваецца ў многіх сферах. Цікава, што яшчэ ў часы племя ацтэкаў яго ўжывалі для падрыхтоўкі ежы і ў якасці паліва. У наш час амарант інтэнсіўна выкарыстоўваецца ў такіх галінах, як:

• Кулінарыя - з яго гатуюць першыя і другія стравы, а таксама напоі. Акрамя таго, насеннем амаранта ўзбагачаюць хлебабулачныя вырабы, а таксама іх дадаюць у дзіцячае харчаванне.
• Парфумерыя - алею дадзенага расліны выкарыстоўваюць для вытворчасці духаў.
• Як элемент дэкору - амарант часта высаджваюць на дачных участках, паколькі дадзенае расліна глядзіцца досыць цікава.
• У якасці корму для жывёл. Спецыялісты сцвярджаюць: калі ўвесці амарант у склад корму, то жывёлы будуць расці ў два разы хутчэй.

Варта адзначыць, што дадзенае расліна шырока ўжываецца ў фармацэўтыцы для вытворчасці лячэбных сродкаў. Альтэрнатыўная медыцына таксама не забывае амарант: знахары рэкамендуюць рэцэпты розных настоек і прымочак з вышэйпаказанай травы для тэрапіі многіх захворванняў.

Амарант: лячэбныя ўласцівасці, фота

Дадзенае расліна адрозніваецца наступнымі карыснымі ўласцівасцямі:

• дзякуючы высокаму ўтрыманню сквалена, амарант з'яўляецца магутным сродкам супраць злаякасных пухлін;
• спрыяе хуткаму аднаўленню арганізма пасля перанесенай хіміятэрапіі;
• умацоўвае імунітэт;
• ліквідуе гарманальны дысбаланс;
• ачышчае арганізм ад дзындраў, таксінаў і іншых захворванняў.

Акрамя таго, навукоўцы сцвярджаюць, што такое новае рэчыва, як амарантин, утрымлівае менавіта трава амарант. Лячэбныя ўласцівасці яго заключаюцца ў тым, што яно спрыяе паскарэнню працы чалавечага арганізма.

Вышэйпаказанае расліна характарызуецца яшчэ і антіоксідантнымі ўласцівасцямі.

Але гэта не ўсе вартасці, якімі валодае амарант лячэбны. Насенне расліны ўтрымліваюць вельмі каштоўнае алей. Гэты прадукт нятанны і надзвычай карысны. Амарантовое алей з'яўляецца магутным імунастымулюючыя, бактэрыцыдным, супрацьзапаленчым і проціпухлінным сродкам.

Дзякуючы вышэйпаказаным прадукту, з'яўляецца надзвычай гаючым амарант. Лячэбныя ўласцівасці алею гэтай расліны заключаюцца ў наступных уздзеяннях на арганізм:

• нармалізацыя функцыянавання рэпрадуктыўнай сістэмы чалавека;
• рэгенерацыя клетак і амаладжальны эфект;
• паляпшэнне стану скурнага покрыва, павышэнне яго эластычнасці і пругкасці;
• актыўны зніжэнне вагі пры сімптомах атлусцення;
• прафілактыка анкалагічных захворванняў, хвароб сэрца і яго сістэмы;
• ўмацаванне імунітэту.

Кровоостанаўліваюшчае здольнасць з'яўляецца яшчэ адным унікальным уласцівасцю такой расліны, як амарант. Таксама дзякуючы вітаміну Р (рутын) яна умацоўвае сценкі капіляраў, робіць менш праніклівымі посуд, чысціць іх ад халестэрыну.

Паказанні да ўжывання расліны

Спецыялісты рэкамендуюць ужываць амарант пры сімптомах наступных захворванняў:

• анкалогія;
• атэрасклероз;
• адэнома;
• гемарой;
• авітаміноз (асабліва недахоп вітаміна Р);
• атлусценне;
• гіпертанія;
• прамянёвыя паразы;
• захворванні скурнага покрыва (экзэма, дыятэз, сып, алергія);
• прастуда, грып;
• праблемы з сэрцам і яго сістэмай;
• засмучэнні нервовай сістэмы;
• гарманальны дысбаланс;
• гепатыт;
• жаночыя хваробы (эрозія, кісты яечнікаў, кальпіт, запаленне прыдаткаў, эндаметрыёз).

Народная медыцына і амарант

Знахары для тэрапіі множных захворванняў актыўна выкарыстоўваюць настоі, прымочкі і ванны на падставе вышэйпаказанага расліны. Для гэтага ў большасці выпадкаў ужываюць сухі амарант. Лячэбныя ўласцівасці (рэцэпты народных сродкаў з расліны добра раскрываюць іх, у адрозненне ад прэпаратаў афіцыйнай медыцыны) спрыяюць станоўчага выніку ўжо ў першы тыдзень такой тэрапіі.

Настой з амаранта рыхтуецца наступным чынам: 15 г сумесі сухога сыравіны (сцябло, суквецце, карані, насенне расліны) заліваюць шклянкай кіпеню, а затым вытрымліваюць на лёгкім агні або вадзяной лазні каля 15 хвілін. Паколькі густ такога лекі некалькі звязальны і саладкавы, спецыялісты народнай медыцыны раяць дадаць ў дадзены настой сок цытрыны або лыжачку мёду. Гэта сродак знахары раяць ужываць на працягу паўмесяца па 50 мл штодня. Пасля прыёму такога лекі есці дазваляецца праз 15-20 хвілін.

Ванна з амаранта для лячэння захворванняў скурнага покрыва рыхтуецца так: прыблізна 350 г сухой расліны запарваць двума літрамі кіпеню. Даюць настаяцца, а затым уліваюць у ванну гэта сродак, дадаючы трохі воды. Дадзеную працэдуру трэба праводзіць па 20 хвілін у дзень.

Лячэбны сродак на аснове амаранта ад гастрыту і боляў у печані рыхтуецца наступным чынам: сок свежай расліны змешваюць са сліўкамі ў суадносінах 1: 1. Пасля прыёму ежы варта прымаць па сталовай лыжцы гэтага лекі, але не больш чым тры разы на дзень.

Болі ў страўніку выдатна здымае настой з свежых лісця расліны. Для гэтага неабходна сталовую лыжку амаранта заліць кубкам кіпеню, настойваць да 40 хвілін. Чвэрць шкляначкі гэтага настою змяшаць з дэсертнай лыжкай мёду і прымаць па 3 разы на суткі.

Амарант: лячэбныя ўласцівасці, рэцэпты страў, у якіх яны выяўляюцца

Альтэрнатыўная медыцына для моцнага здароўя і прафілактыкі сардэчна-сасудзістых і анкалагічных захворванняў раіць ўжываць ежу, узбагачаную вышэйпаказаным раслінай. Японцы, напрыклад, абавязкова ўключаюць у свой рацыён гэтую траву і параўноўваюць яе пажыўную каштоўнасць з кальмарамі (зеляніна) і малаком (збожжа).

Кітайская медыцына актыўна выкарыстоўвае супраць старэння амарант. Лячэбныя ўласцівасці (рэцэпты страў дапамагаюць іх максімальна праявіць) добра раскрываюцца пры ўжыванні не проста прэпаратаў на аснове расліны, а менавіта тады, калі яно выкарыстоўваецца ў падрыхтоўцы ежы.

Напрыклад, можна зрабіць кашу з амаранта. Рыхтуецца яна з насення расліны, шклянку якіх вараць у трох шклянках вады каля 45 хвілін, пры гэтым старанна іх змешваючы. У гатовую кашу па жаданні можна дадаць садавіна ці арэхі.

Варта адзначыць, што здробненыя ў муку насенне амаранта часта выкарыстоўваюць пры выпечцы хлеба. Яны выдатна ўзбагачаюць гэты выраб, надаюць яму асаблівы густ.

Як нарыхтаваць амарант?

Дадзенае расліна збіраюць толькі ў канцы лета. Бо толькі тады цалкам канчаецца перыяд цвіцення амаранта, і ён спее. Але існуюць такія гатункі, якія трэба нарыхтоўваць менавіта зімой.

Гэты працэс адбываецца ўручную ў хатніх умовах і з дапамогай камбайна, калі ўборка расліны адбываецца ў прамысловых маштабах.

Сцеблы і кветкі амаранта можна тушыць, квасіць або замарожваць.

Варта адзначыць, што расліна не губляе сваіх уласцівасцяў у маразілцы і можа захоўвацца больш за адзін год.

Супрацьпаказанні да ўжывання расліны

Альтэрнатыўная медыцына не рэкамендуе ўжываць амарант людзям з наступнымі хваробамі:

• цяжкая форма захворванняў стрававальнай сістэмы;
• мачакаменная хвароба;
• індывідуальная непераноснасць дадзенага рэчыва.

Акрамя таго, дазваляецца даваць дзецям амарант. Расліна, лячэбныя ўласцівасці якога для гэтай катэгорыі пацыентаў вельмі добра сябе праяўляюць, вытворцы дадаюць у прадукты дзіцячага харчавання.

Пацыентам, якія пакутуюць на панкрэатыт і халецыстытам, перад ужываннем амаранта неабходна атрымаць кансультацыю ад дасведчанага спецыяліста на кошт гэтага.

Амарант з'яўляецца унікальным раслінай, якое выдатна спраўляецца з асабліва цяжкімі хваробамі, асабліва з анкалагічнымі захворваннямі. Але перш чым прыступіць да лячэння з дапамогай щирицы, трэба абавязкова абмеркаваць гэтае пытанне з лекарам.