Барні інвентар і абсталяванне

Барні інвентар мае патрэбу ў дбайным, ўзважаным выбары. Ад уласцівасцяў выкарыстоўванага інструмента часцяком залежыць агульнае якасць прыгатаваных напояў. Падкрэсліць унікальны імідж установы таксама дазваляе прымяненне прывабнай, арыгінальнай посуду.

У цэлым жа праца бармэна патрабуе асаблівай ўважлівасці, а таксама наяўнасці эфектыўна арганізаванага прасторы. Таму так важна, каб пад рукой заўсёды знаходзілася ўсё неабходнае Барні абсталяванне, посуд і інвентар.

Крытэры выбару інвентара

1. Прафесійны статус. Якасны інвентар для арганізацыі працы бара павінен адрознівацца даўгавечнасцю, высокім узроўнем надзейнасці. Толькі прафесійныя віды барнага інвентара зручна выкарыстоўваць на працягу доўгага часу.
2. Афармленне. Каб Барні інвентар ідэальна ўпісваўся ў інтэр'ер ўстановы, аддаваць перавагу варта вырабам, аформленым у адзіным стылі. Набор барных прыстасаванняў павінен адрознівацца вытанчаным, элегантным выглядам, а таксама адлюстроўваць асноўную ідэю дызайну бара.
3. Зручнасць прымянення. Інструменты і посуд, якія выкарыстоўваюцца бармэнам, павінны лёгка мыцца, чысціцца і не займаць лішняга прасторы за барнай стойкай. Толькі ў такім выпадку барная посуд, інвентар заўсёды будуць знаходзіцца ў патрэбны момант пад рукой.

абавязковы інвентар

Якія інструменты ўваходзяць у стандартны набор бармэна? Для выканання прафесійных абавязкаў бармэну спатрэбяцца:

• Шэйкер;
• мерныя джиггеры;
• стрейнер;
• шчыпцы для лёду;
• барныя лыжкі;
• мадлер;
• разнастайныя шпажкі, нажы, трубачкі, іншыя карысныя аксэсуары.

Джиггер

Ўяўляе сабой джиггер не што іншае, як мерны шкляначку асаблівай канструкцыі. Такая рэч становіцца проста незаменнай пры неабходнасці захавання прапорцый падчас падрыхтоўкі класічных кактэйляў.

Звычайна матэрыялам вырабу для джиггеров служыць нержавеючая сталь. Падзелены джиггер на дзве металічныя кубкі. Адна з іх адрозніваецца стандартным аб'ёмам у 1,5 унцыі, ці ж 44 мл. Другая частка джиггера можа мець любы адвольны аб'ём.

Аддаваць перавагу рэкамендуецца джиггерам, якія маюць закругленыя краю. У такім выпадку можна мінімізаваць ўцечкі вадкасці падчас пералівання.

Стрейнер

Набываючы Барні абсталяванне і інвентар, не варта забываць аб куплі стрейнера. Дадзены інструмент прадстаўлены ў выглядзе адмысловага падсітак, якое патрабуецца падчас падрыхтоўкі кактэйляў у шейкере.

Падстава стрейнера ўтрымлівае некалькі функцыянальных выступаў, што дадае ўстойлівасці інструменту пры выкарыстанні на шейкере. Па перыметры падобных вырабаў нацягнута спружына. Яе наяўнасць стварае своеасаблівы бар'ер на шляху кампанентаў кактэйлю, якія не павінны апынуцца ў шклянцы кліента. Апроч іншага, з дапамогай спружыны адбываецца карэкціроўка зазору паміж бакамі шейкера і стрейнером. Часцей за ўсё стрейнер ўжываецца пры неабходнасці затрымання лёду, здробненых садавіны, раслінных кампанентаў кактэйляў.

барная лыжка

Такі Барні інвентар часта называюць Коктейльная лыжкамі. Ад звычайных сталовых варыянт для бараў адрозніваецца перш за ўсё вялікай даўжынёй. Дадзеная асаблівасць дыктуецца неабходнасцю мяшання кактэйляў ў глыбокіх ёмістасцях. Іншае практычнае прымяненне барнай лыжкі крыецца ў вымярэнні аб'ёму лікёраў і сіропаў, якія дадаюцца ў кактэйлі. Аб'ём самой лыжкі стандартны і складае 5 мл.

Ручкі большасці барных лыжак адрозніваюцца спіралепадобнае формай. Гэта не толькі павышае зручнасць выканання круцільных рухаў, але і дазваляе выкарыстоўваць ручку ў якасці своеасаблівага жолабы для наліўкі кампанентаў кактэйляў. Пры плыні вадкасці па спіралі, яна максімальна плаўна кладзецца на папярэдні пласт.

Некаторыя барныя лыжкі маюць на адваротным баку невялікую відэлец. З яе дапамогай зручна даставаць з ёмістасцяў вішанькі, аліўкі, выкарыстоўваць іншыя дэкаратыўныя элементы кактэйляў.

Шэйкер

Стандартны еўрапейскі варыянт шейкера складаецца з трох складнікаў: шклянкі, вечка з падсітак, верхняга каўпачка. Такі Барні інвентар просты ў выкарыстанні. Для пачатку ў Шэйкер змяшчаюцца неабходныя інгрэдыенты, якія герметычна зачыняюцца. Каб старанна змяшаць кампаненты кактэйлю, дастаткова падтрасаць шейкер на працягу 10-15 секунд. Гэта дазваляе як след астудзіць кактэйль, ня дазволіўшы лёдзе цалкам растаць.

Прафесійныя, высакаякасныя шейкеры вырабляюцца выключна з нержавеючай сталі, што дае магчымасць бармэну вызначаць тэмпературу змесціва па адчуваннях рукі. Менавіта такі варыянт стане аптымальным для пачаткоўца, так як з'яўляецца найбольш зручным у штодзённым выкарыстанні і не мае патрэбу ў наяўнасці адмысловых навыкаў.

Мадлер

Мадлер мае выгляд звычайнага песціка. Ўжываецца ў асноўным для падрыхтоўкі мохіто. Пры дапамозе мадлера зручна ціснуць асноўныя кампаненты кактэйлю - лайм і мяту. Зрэшты, некаторыя бармэны знаходзяць прымяненне інструменту падчас падрыхтоўкі іншых папулярных кактэйляў.

У цяперашні час на рынку прысутнічаюць пластыкавыя і драўляныя мадлеры. Натуральна, вырабы з дрэва карыстаюцца больш высокім попытам дзякуючы сваёй экалагічнай чысціні, прывабнаму вонкаваму выгляду. Аднак драўляныя прыстасаванні нельга назваць даўгавечнымі, бо яны даволі хутка раскісаюць пры рэгулярным кантакце з вадкасцямі.

дробныя аксэсуары

Купіць Барні інвентар СПб прапануе як у спецыялізаваных крамах, інтэрнэт-крамах, так і ў Пецярбургскай Асацыяцыі бармэнам. Аднак набор не будзе лічыцца поўным без наяўнасці дробнага інвентара, да якога можна аднесці разнастайныя трубачкі, ўпрыгажэнні для кактэйляў, нажы для цэдры, апрацоўчыя дошчачкі і т. П.

Каб дапоўніць эстэтыку бара, і ўсе прылады ў той жа час знаходзіліся пад рукой, дадаткова мэтазгодна выкарыстоўваць спецыяльныя назапашвальнікі для размяшчэння куфляў, гумовыя кілімкі, стэкі для посуду.