Варэнікі з вішняй: каларыйнасць, рэцэпты прыгатавання

А вы ведаеце, як рыхтуюцца варэнікі з вішняй? Каларыйнасць гэтай стравы вам вядомая? Калі няма, то абавязкова прачытайце артыкул. Яна змяшчае пару нескладаных рэцэптаў, а таксама інфармацыю аб каларыйнасці варэнікаў з вішняй. Жадаем кулінарных поспехаў!

класічны варыянт

Спіс прадуктаў:

• 250 мл малака;
• сметанковае масла - 2 невялікіх кавалачка;
• 3 шклянкі мукі;
• 1 кг вішні (костачкі трэба выдаліць);
• цукар - палова шклянкі;
• адно яйка;
• 2 арт. л. расліннага (нерафінаваны) алею;
• соль.

падрыхтоўка:

1. Ягады (без костачак) перакладаем ў сіта. Засынаем названым колькасцю цукру. Затым сіта ставім у глыбокую кубак. Праз нейкі час вішня выдзеліць сок, з якога можна зварыць кампот або прыгатаваць сіроп.

2. Прыступаем да замешвання цеста. Каларыйнасць варэнікаў з вішняй з цукрам з'яўляецца досыць высокай. Калі вы хочаце яе трохі паменшыць, тады замешваюць цеста на вадзе, а не на малацэ. Але мы вырашылі не адхіляцца ад рэцэпту. Таму ў рондалі змешваем алей і малако. Дадаем дробку солі. Даводзім гэтыя інгрэдыенты да кіпення. Прыбіраем рондаль з пліты. Усыпаць у яе трохі мукі. Разбіваем яйка. Добранька змешваем. Астуджаем. Засынаем астатнюю муку. Замешваюць цеста. Спыняемся тады, калі яно перастане прыліпаць да пальцаў. Цеста трэба абгарнуць харчовай плёнкай і пакінуць на стале на 20 хвілін.

3. Цяпер можна рабіць варэнікі з вішняй, каларыйнасць якіх будзе досыць вялікі. Не варта перажываць за сваю фігуру. Бо вы можаце з'есці некалькі варэнікаў, а не цэлую кубак. Такім чынам, разразаем цеста на кавалачкі. Кожны з іх раскочваем ў тонкі пласт. З дапамогай шклянога шклянкі выразаем з цеста круглыя аладкі.

4. Змешчаную ў сіце вішню з цукрам трэба змяшаць. Сок пералівалі ў асобны посуд. На левую руку кладзём аладку з цеста. Чайнай лыжкай набіраем начынне. Размяркоўваем яе ў цэнтры круглай формы. Згортваем аладку напалову і зашчыпвае краю.

5. Варэнікі абвальваць у пакуце. Рондаль з падсоленай вадой ставім на агонь. Чакаем момант кіпення. Па адным Закідваем варэнікі ў рондаль. Памешваем іх. Калі яны ўсплывуць на паверхню, памяншаем агонь. Варым 2-5 хвілін. З дапамогай шумоўкай дастаем духмяныя і апетытныя варэнікі з вішняй. Каларыйнасць прадукту складаем 200-220 ккал / 100 г. Страва падаюць у гарачым выглядзе са смятанай або сліўкамі. Але тады энергетычная каштоўнасць стравы яшчэ больш ўзрасце. Жадаем прыемнага апетыту!

Рэцэпт без цукру

інгрэдыенты:

• 150 мл вады;
• 150 г ягад вішні;
• шклянку пшанічнай мукі;
• ¼ ч. Л. солі.

Практычная частка:

Крок № 1. Згаданае вышэй колькасць мукі прасейваем праз сіта. Дадаем дробку солі. Акуратна ўліваем ваду. Лепш ўводзіць яе паступова, а не адразу ўвесь аб'ём.

Крок № 2. замешваюць цеста ўручную. Выконваем неабходныя руху да таго часу, пакуль яно не перастане прыліпаць да пальцаў. Гатовае цеста трэба накрыць плёнкай і пакінуць на паўгадзіны.

Крок № 3. Пераходзім да апрацоўкі вішні. Калі ягады свежыя, то проста выдаляем з іх костачкі. Калі ж вы набылі замарожаны прадукт, то яго варта патрымаць пад цёплай вадой некалькі хвілін.

Крок № 4. Цеста раскочваем у пласт (не занадта тонкі). Выразаем кружочкі, выкарыстоўваючы звычайны шклянку. Іх таксама трэба трохі раскачаць.

Крок № 5. Бярэм па адной ляпёшцы. У кожную з іх кладзём вішню. Складаем напалову. Замацоўваем краю.

Крок № 6. Закідваем варэнікі у кіпячую ваду. Памешваем. Калі яны ўсплывуць - можна іх выцягваць шумоўкай. Раскладваем па талерках. Дадаем свежых ягад. Страва можна паліць смятанай або сіропам. Атрымліваюцца неверагодна смачныя варэнікі з вішняй. Каларыйнасць на 100 грам - 169 ккал. Вашыя дзеці і муж абавязкова папросяць дадаткі.

У заключэнне

Мы распавялі, як з цукрам і без яго рыхтуюцца варэнікі з вішняй. Каларыйнасць стравы ў абодвух выпадках таксама была намі агучаная.