Вегетарыянства: карысць і шкоду для здароўя чалавека

Многія людзі не ўжываюць у ежу мяса, лічачы карысным для здароўя вегетарыянства. Карысць і шкоду такога харчавання патрабуюць ўважлівага разгляду. Цалкам забараняючы сабе ўжываць у ежу мясной бялок, чалавек рызыкуе зрабіць сваё харчаванне незбалансаванае. Прыхільнікі ж дадзенай сістэмы харчавання лічаць, што вярнуць і захаваць людзям здароўе здольна толькі вегетарыянства. Карысць і шкоду яго вывучаюцца доўгія гады, што дазваляе зрабіць некаторыя высновы.

Часта людзі прыходзяць да адмовы ад мяса, не жадаючы ўжываць у ежу жывых істот. Раслінная ежа робіць чалавека больш памяркоўнымі і мякчэй, бо характар харчавання аказвае ўплыў не толькі на здароўе, але і на яго паводзіны. Больш за тое, вегетарыянцы лічаць, што ў мясных прадуктах утрымоўваюцца рэчывы, якія узбуджальна дзейнічаюць на псіхіку, прыводзячы да канфліктаў, і выклікаюць прывыканне, з'яўляючыся своеасаблівым наркотыкам. На вегетарыянца са стажам мясную страву аказвае дзеянне, падобнае дзеянню алкаголю. Гэты факт адзначаюць навукоўцы, якія вывучаюць, як уплывае вегетарыянства, карысць ці шкода якога выклікаюць столькі спрэчак, на здароўе яго прыхільнікаў. У той жа час людзі, якія пачалі харчавацца асабліва расліннай ежай, перастаюць скардзіцца на нервовасць, адзначаюць паляпшэнне настрою.

Вегетарыянцы менш схільныя рызыцы гіпертаніі, атэрасклерозу, захворванняў органаў стрававання. Вавёркі, тлушчы і вугляводы з расліннай ежы горш засвойваюцца, чым з жывёльнай, таму чалавек хутчэй адчувае сябе сытым. Гэта дазваляе пазбягаць лішніх калорый і праблем з залішняй вагой. Вегетарыянства, карысць і шкоду якога актыўна абмяркоўваюцца прыхільнікамі і праціўнікамі гэтай сістэмы харчавання, з'яўляецца адным з крокаў да даўгалецця.

У той жа час лічыцца, што строгія прыхільнікі расліннай ежы збядняюць свой рацыён, у якім адсутнічаюць ці прысутнічаюць у недастатковай колькасці некаторыя амінакіслоты, вітаміны, кальцый, цынк, жалеза, медзь і селен. Аднак шэраг даследаванняў паказвае, што арганізм можа прыстасоўвацца да змены рацыёну харчавання. Да прыкладу, недастатковае паступленне цынку з ежай кампенсуецца усмоктваннем яго ў страўнікава-кішачным тракце. Змест селену і вітаміна В12 ў крыві ў вегетарыянцаў і мясаедаў прыкладна роўнае, то ёсць арганізм сінтэзуе які адсутнічае вітамін самастойна. І ўсё ж нельга лічыць, што карысць і шкоду вегетарыянства дастаткова вывучаны, паколькі дадзеныя даследаванняў можна ўжываць толькі да дарослых здаровым людзям.

Строгае вегетарыянства можа аказваць негатыўны ўплыў на здароўе людзей у перыяд росту, цяжарнасці, пры вострых захворваннях, калі магчымасці арганізма па адаптацыі абмежаваныя. Пажылым людзям трэба з асцярожнасцю змяняць сваю ежу, хоць бы не варта выключаць з рацыёну малочныя прадукты і яйкі. І галоўнае, пры пераходзе на вегетарыянства карысць і шкоду такога рацыёну харчавання павінны ацэньвацца лекарам, які ўлічыць асаблівасці арганізма і наяўнасць захворванняў, пры якіх вегетарыянства супрацьпаказана.