Гародніна-грыль: як прыгатаваць

Рыхтаваць гародніна-грыль можна на мангале, у духоўцы ці на спецыяльнай патэльні. Гэта страва з'яўляецца выдатнай закускай або гарнірам, не патрабуе складаных кулінарных уменняў, акрамя гэтага, робіцца вельмі хутка. Улічваючы гэта, гародніна-грыль набываюць усё вялікую папулярнасць, але трэба сказаць, што не кожны ведае, як іх рыхтаваць.

Ідэальна для падрыхтоўкі дадзенага стравы падыходзяць баклажаны, малочныя шынкі і патысоны. Можна таксама ўзяць перац і памідоры (не сакавітых, а мясістых гатункаў).

Гародніна варта памыць, затым зрэзаць плодоножкой, пасля чаго абсушыць ручніком. Потым нарэзаць усе кольцамі або пласцінамі. Калі вы плануеце прыгатаваць гародніну на патэльні грыль, то перад гэтым кожны кавалачак варта вышмараваць алеем.

Калі казаць асабліва пра патэльнях, то яны бываюць розных памераў і формы. Адрозніваюцца і кошты на іх, таму кожны можа падабраць для сябе найбольш прыдатную мадэль па ўсім крытэрам.

Гародніна-грыль маюць выдатны густ і водар, але важна памятаць, што перад падрыхтоўкай іх нельга саліць. Што трэба зрабіць, так гэта трохі падсушыць іх.

Трэба сказаць, што час, за якое можна атрымаць гатовую страву, залежыць ад выгляду гародніны і методыкі падрыхтоўкі. Што датычыцца прымянення патэльні-грыль дастаткова, каб кожны кавалачак падлягаў обжарке па 3 хвіліны з кожнага боку. Для тых, хто любіць трохі Сыраватыя гародніна-грыль, хопіць і хвіліны. Напрыклад, баклажаны самі па сабе далікатныя і праз некалькі хвілін знаходжання на талерцы ўсё роўна становяцца мяккімі. Падаваць іх можна з маянэзам, а калі вам больш падабаюцца шынкі, то лепш іх ёсць са смятанай, хоць усё залежыць ад індывідуальных густаў.

Гародніна-грыль дома лёгка прыгатаваць і ў духоўцы, але пры ўмове, што ў ёй ёсць адпаведная функцыя. Перад тым як пачаць смажыць, бляху духоўкі трэба заслаць фальгой, папярэдне вышмараваўшы яе алеем. Толькі пасля гэтага можна выкладваць гародніна, якія варта нарэзаць кавалачкамі сярэдняга або нават вялікага памеру.

Пры жаданні падчас падрыхтоўкі гародніны-грыль можна выкарыстоўваць спецыяльны соус. Для гэтага варта змяшаць аліўкавы алей, часнык, соевы соус, воцат, а таксама соль, перац па гусце, пасля чаго атрыманых растворам паліць гародніна і паставіць у духоўку.

Для атрымання больш сытнага стравы можна скарыстацца наступным рэцэптам.

Вазьміце адну бульбу і сярэдняга памеру шынок, нарэжце усе пласцінкамі і запякайце 20 хвілін у духоўцы. Асобна падсмажце лук, нарэзаны кольцамі. Змяшайце арт. л. аліўкавага алею і бальзамічны воцат (2 ст. л.), палову чайнай лыжкі цытрыны, а таксама арт. л. мёду і здробнены зубчык часныку.

Атрыманых соусам трэба заліць гародніна, заправіць усё соллю і перцам, а таксама свежым шалфеем (яго можна замяніць любы зелянінай, якая вам падабаецца). Усё змяшаць, выкласці пластамі на фальгу, зверху накласці кольцы цыбулі, усе шчыльна загарнуць. Рыхтаваць пры 150 ° С прыкладна 40 хвілін. Страва гатова тады, калі бульба стане мяккім.

Па дадзеным рэцэпце можна рыхтаваць гародніна-грыль не толькі ў духоўцы, але і на мангале. Пры гэтым папярэдне іх абсмажваць ня трэба, можна проста замаріновать ў падліўцы.