Гіпавітаміноз - гэта што? Гіпавітаміноз: прычыны, сімптомы, прафілактыка і лячэнне

Ва ўсіх СМІ ўвесь час ідзе рэклама вітамінаў і дабавак, ва ўсім цывілізаваным свеце практычна адсутнічае праблема доступу да прадуктаў. Як жа можа яшчэ існаваць недахоп? І навошта наогул патрэбныя гэтыя рэчывы?

ролю

Яшчэ вельмі даўно, калі медыцына была значна менш развітай, людзі заўважылі, што, трапляючы ў досыць складаныя ўмовы, напрыклад, у доўгім плаванні, на поўначы або выключыўшы некаторыя прадукты са свайго рацыёну, чалавек як быццам ні з таго ні з гэтага захворвае. Традыцыйныя метады лячэння не дапамагалі, і паступова стала ясна, што справа ў харчаванні. Прычым далёка не кожная ежа падыходзіла для таго, каб пазбегнуць захворвання або лячыць яго, так што людзі прыйшлі да высновы, што розныя віды прадуктаў ўтрымліваюць нейкія рэчывы. Інтуітыўнае разуменне пазней падмацавалася даследаваннямі навукоўцаў, якія змаглі вылучыць, а потым і сінтэзаваць гэтыя элементы. Але пра гэта пазней.

Кожны чалавек, разумна прыдатны да свайго харчаванню, ведае, што яно павінна быць збалансаваным. І гаворка не толькі пра вавёрак, тлушчах і вугляводах, але і пра неабходныя вітамінах і мікраэлементах. Вядома, можна атрымліваць іх, прымаючы спецыяльныя прэпараты, але значна больш карысна для арганізма будзе засвойваць іх натуральным шляхам - з ежы. Але для чаго яны патрэбныя?

Умоўна кожны з вітамінаў іграе сваю асаблівую ролю. Але на справе ўсё яны прызначаны для звычайнага праходжання велізарнай колькасці працэсаў. Напрыклад, вітамін З мае больш за 300 біялагічных функцый. Дарэчы, ён не можа быць сінтэзаваны чалавечым арганізмам.

Гісторыя адкрыцця вітамінаў

Доўгі час інтуітыўнае разуменне таго, што рацыён павінен быць разнастайным, ня падмацоўвалася даследаваннямі. Вядомы расійскі вучоны М. І. Лунін быў адным з першых, хто пачаў эксперыментаваць у гэтай вобласці яшчэ ў канцы XIX стагоддзя. Ён па частках скормліваў мышам ўсе вядомыя складнікі каровінага малака, то ёсць тлушчы, вугляводы, бялкі, солі, цукар, але жывёлы гінулі. І тады ён зрабіў выснову аб неабходнасці нейкіх рэчываў, якія пакуль не былі выяўленыя, але вельмі неабходныя для жыццядзейнасці арганізма.

У 1906 годзе такі выснову зрабіў англійская біяхімік Ф. Хопкінс, назваўшы гэтыя складнікі "accessory food factors". Але апошні крок у выдзяленні гэтых рэчываў ажыццявіў паляк Казімір Функ, які атрымаў крышталі, вылечваючыя прыкметы гіпавітамінозу У, у той час яго называлі бяры-бяры. Ён назваў гэты прэпарат "Витаймайн" (ад лацінскага слова vita - "жыццё" і англійскага amine - "амін", азотазмяшчальныя злучэнне). Ён жа выказаў здагадку, што аналагічныя рэчывы могуць вылечваць і такія хваробы, як курыная слепата, цынга, пелагра і рахіт. І ён не памыліўся.

прызнанне

У першай палове XX стагоддзя практычна ўсе асноўныя вітаміны былі атрыманы, а пазней расшыфраваная і іх хімічная структура. Былі выяўленыя і іншыя рэчывы, якія дзейнічаюць па такім жа прынцыпам. З фармулёўкай "за адкрыццё вітамінаў" у 1929 году Хопкінс і Эйкман, які вывучаў гіпавітамінозы жывёл на прыкладзе курэй, атрымалі Нобелеўскую прэмію. Заслугі Луніна і Функа былі на доўгія гады забытыя.

Тым не менш далейшыя даследаванні дазволілі вылучыць новыя рэчывы, сёння адносяцца да вітамінам, а таксама зразумець іх функцыі.

класіфікацыя

Сёння вітамінаў вядома вялікая колькасць, і яны падзеленыя на групы. Раней іх таксама адрознівалі па жиро- і водарастваральнасці, але з'яўленне вялікай колькасці аналагаў деактуализировало гэтую класіфікацыю.

• А: гэтая група рэчываў ўключае ретиноиды, якія ўваходзяць у склад асноўнага глядзельнай пігмента. Ён таксама стымулюе рост і развіццё, забяспечвае антіоксідантным і імунную абарону арганізма. Змяшчаецца ў морквы, гарбузу, рыбіным тлушчы.
• У: у гэтую групу ўваходзіць вельмі вялікая колькасць рэчываў, якія адказваюць адразу за мноства функцый. У вялікіх колькасцях прысутнічае ў пакуце грубага памолу, бабовых.

• З: сюды ўваходзіць толькі адно рэчыва - аскарбінавая кіслата. Яе паступленне ў арганізм магчыма толькі звонку, з ежай, у той час як астатнія вітаміны могуць быць у некаторай ступені сінтэзаваны. Менавіта з яго дапамогай адбываецца адукацыя калагена, серотоніна, трыптафану, кортікостероідов. Ён удзельнічае ў пераварванні ежы, иммуномодулировании, нейтралізуе некаторыя рэчывы. Гэта адно з самых важных у арганізме рэчываў, і яно, на шчасце, змяшчаецца ў многіх гародніне і садавіне.
• D: група рэчываў, якія ўтвараюцца ў скуры пад ўздзеяння ультрафіялету. Забяспечвае ўсмоктванне кальцыя і фосфару, стымулюе сінтэз шэрагу гармонаў, рэгулюе дзяленне клетак, абменныя працэсы.
• Е: вітаміны, якія падтрымліваюць рэпрадуктыўную функцыю. Акрамя таго, выступаюць як антыаксіданты і ўплываюць на развіццё цягліц. З'яўляюцца эфектыўнымі імунамадулятары. Ўтрымліваюцца ў алеях.
• Да: у першую чаргу адказваюць за згортванне крыві. Акрамя таго, удзельнічаюць у працы нырак, абмене рэчываў у касцяной і злучальнай тканінах, сінтэзуе бялковыя структуры, якія выкарыстоўваюцца ў сэрцы, лёгкіх і іншых органах. Змяшчаецца ў шпінаце, каляровы капусце, брокалі, авакада, ківі, бананах.
• P: рутын, які адказвае за памяншэнне ломкасці і пранікальнасці сценак капіляраў. Павышае эластычнасць эрытрацытаў і валодае антіоксідантнымі ўласцівасцямі. Змяшчаецца ў цытрус, зялёным гарбаце, шчаўі.

Часам да вітамінам адносяць і падобныя ім рэчывы, якія працуюць па такім жа прынцыпам і якія маюць такое ж вялікае значэнне для арганізма. Бо іх дэфіцыт выліваецца дакладна ў такую ж вельмі непрыемную сітуацыю. І калі яе не змяніць, вынікам можа стаць нават лятальны зыход.

Гіпо, гіпер- і авітаміноз

Любы кваліфікаваны дыетолаг або проста разумны чалавек ведае, што харчавацца лепш да 5-6 раз у дзень, але маленькімі порцыямі, чым з'есці той жа самы аб'ём ежы за адзін прысест. Тое ж самае і ў выпадку з вітамінамі - іх паступленне павінна быць максімальна раўнамерным, паколькі крайнасці пагражаюць з'яўленнем праблем.

Прыстаўкі гіпо, гіпер- і а- азначаюць адпаведна дэфіцыт, лішак і поўная адсутнасць чаго-небудзь. Гэта справядліва і для станаў, звязаных з праблемамі паступлення ў арганізм вітамінаў. І хоць ні адно з гэтых захворванняў не развіваецца за адзін дзень, лячэнне можа быць даволі доўгім і складаным.

Часам ва ўжытку авітаміноз і гіпавітаміноз азначаюць прыкладна адно і тое ж - дэфіцыт вітамінаў. Пра гэта часта кажуць вясной, калі на працягу доўгага часу даводзіцца ўжываць у ежу кансерваваныя прадукты, бедныя карыснымі рэчывамі.

прычыны

Яны могуць быць як знешнімі, так і ўнутранымі. Да першых ставіцца недастатковасць паступлення вітамінаў з ежай. А да другіх - цэлы комплекс праблем.

Па-першае, гэта можа быць падвышаная патрэба ў вітамінах. Гэта бывае ў перыяд цяжарнасці, пры вялікіх фізічных нагрузках, наяўнасці захворванняў.

Па-другое, можа быць парушаная іх засваяльнасць або механізмы іх дастаўкі па прызначэнні. Таксама могуць быць праблемы з пераходам вітамінаў у актыўную форму. Тады нават дастатковую іх дастатковую атрыманне - ня прафілактыка гіпавітамінозу. Арганізм проста не можа засвоіць або выкарыстоўваць неабходныя яму рэчывы.

У сваю чаргу ўнутраныя прычыны гіпавітамінозу могуць быць як прыроджанымі, так і набытымі з прычыны іншых захворванняў. У любым выпадку практычна заўсёды ёсць магчымасць калі і не вылечыць цалкам, то максімальна кампенсаваць гіпавітаміноз.

Сімптомы асноўных відаў

Відавочна, што нездарма ў назве гэтых рэчываў знаходзіцца лацінская корань "жыццё", але і іх недахоп не азначае аўтаматычна смерць, усё пачынаецца цалкам нявінна. Тым не менш гіпавітаміноз - гэта сур'ёзна, калі яго не лячыць.

Як ужо было сказана, група А ўдзельнічае ў механізмах ўспрымання візуальнай інфармацыі. Яго недахоп таксама адлюстроўваецца на імунітэце і стане скурнага покрыва. На шчасце, адным з першых прыкмет, якія паказваюць на гіпавітаміноз вітаміна А лічацца трэшчынкі ў кутках вуснаў - балючыя і доўга загойваюцца. У гэты час яшчэ нельга казаць пра небяспеку для здароўя, але сімптом відавочны. А калі ня кампенсаваць хваравіты стан, гіпавітаміноз вітаміна А можа прывесці да пагаршэння зроку, асабліва ў цемры - так званай курынай слепаты.

Група В ўдзельнічае ў велізарнай колькасці жыццёвых працэсаў. Іх дэфіцыт можа прывесці да дэпрэсіі, паразам скуры, дэфектаў унутрычэраўнага развіцця, болям у суставах, засмучэннях ЖКТ, выпадзення валасоў, пагаршэння ўвагі і памяці, анеміі і іншым сур'ёзным праблемам.

Недахоп аскарбінавай кіслаты спачатку выглядае як зніжэнне імунітэту, частыя ВРВІ. Можа адчувацца стомленасць і слабасць. У далейшым гэта можа выліцца ў насавыя крывацёку і з'яўленне язваў ў ротавай поласці - цынгу.

Рахіт - недахоп вітаміна D - выяўляецца ў першую чаргу ў потлівасці, вытанчаная валасоў і ў размякчэнне костак з-за пагаршэння засваення кальцыя. Асабліва гэта небяспечна ў раннім узросце, паколькі шкілет можа дэфармавацца.

Гіпавітаміноз - гэта не жарты. Так што падчас сезонных захворванняў, пры ўмове адсутнасці доступу да свежым гародніне і садавіне, пры падвышаных фізічных нагрузках неабходна падумаць пра здароўе. Прафілактыка гіпавітамінозу простая. Яна не патрабуе шмат часу і сіл, але можа пазбавіць ад велізарнай колькасці праблем.

Прафілактыка і лячэнне

Нават калі невядомыя прычыны гіпавітамінозу, тактыка збавення ад яго заўсёды адна - папаўненне недахопу. Прафілактыка, адпаведна, накіравана на тое, каб яна не ўзнікла.

Зразумела, у першую чаргу гэта дасягаецца шляхам перагляду рацыёну пацыента. Пры неабходнасці павялічваецца колькасць тых ці іншых рэчываў, якія ўжываюцца штодня. Калі доступу да адпаведных натуральных прадуктаў няма, іх могуць замяніць сінтэзаваныя, то ёсць медыкаменты. Праўда, лішак таксама можа прывесці да праблем, так што занадта ўжо завіхацца не варта. Усё павінна быць у меру - гэта было вядома нават у старажытнасці. Калі жа ў наяўнасці гіпавітаміноз, сімптомы якога вельмі доўга ігнараваліся, трэба будзе комплекснае лячэнне, якое будзе накіравана як на ліквідацыю дэфіцыту патрэбных рэчываў, так і на пазбаўленне ад сімптомаў.

наступствы

Гіпавітаміноз - гэта сур'ёзнае захворванне, аб якім бы выглядзе гаворка ні ішла. Парушаецца звычайнае функцыянаванне арганізма, якое пагаршаецца, калі сітуацыя застаецца нязменнай. Зразумела, развіваецца гэта ўсё не адзін дзень, але ў цяжкіх выпадках наступства адно - смерць. І калі яе прычынай не стане дэфіцыт тых ці іншых вітамінаў наўпрост, то захворвання, выкліканыя іх недахопам, дакладна. Тым горш ўсведамляць, што ў большасці выпадкаў прадухіліць прычыны гіпавітамінозу і, адпаведна, такі зыход вельмі лёгка. Для гэтага трэба проста разнастайна харчавацца. А калі гэта немагчыма - своечасова прыняць полівітамінныя прэпараты.

Аб гіпервітаміноз

Як правіла, дасягнуць гэтага стану даволі складана. Калі гіпавітаміноз - гэта больш-менш часта сустракаўся стан, то лішак - рэдкасць. Справа ў тым, што звычайна арганізм проста выводзіць тыя рэчывы, якія яму не патрабуюцца. Але не заўсёды. Для таго каб атрымаць лішак вітамінаў, трэба ўжываць у ежу багатыя імі прадукты, адначасова прымаючы і прэпараты ў вялікіх дозах. Найбольш часта сустракаюцца лішак A і D. Пры гіпервітаміноз тыпу А адчуваюцца сверб і лушчэнне скуры, галаўны боль, млоснасць і ваніты. У агульным і цэлым гэта падобна на атручэнне. Гіпервітаміноз D - гэта астэапароз і адклад кальцыя ў сэрцы, нырках, сценках сасудаў. На пачатковым этапе ён характарызуецца стратай апетыту, галаўным болем, засмучэннем працы ЖКТ.