Дзе ўтрымліваюцца пропионовокислые бактэрыі?

которых будут рассмотрены далее, объединяются родом Propionibacterium. Пропионовокислые бактэрыі, ўласцівасці якіх будуць разгледжаныя далей, аб'ядноўваюцца родам Propionibacterium. Ён, у сваю чаргу, уваходзіць у сямейства Propionibacteriaceae. и используются эти микроорганизмы. Разгледзім падрабязней, якімі характарыстыкамі валодаюць пропионовокислые бактэрыі, дзе ўтрымліваюцца і выкарыстоўваюцца гэтыя мікраарганізмы.

апісанне

являются каталазоположительными, грамположительными, неподвижными, неспорообразующими аэротолератными микроорганизмами или факультативными анаэробами. Пропоиновокислые бактэрыі з'яўляюцца каталазоположительными, грамположительными, нерухомымі, неспорообразующими аэротолератными мікраарганізмамі або факультатыўнымі анаэробамі. Аптымальная тэмпература іх росту - 30-37 градусаў. Яны фармуюць калоніі карычневага, чырвонага, аранжавага, крэмавага або жоўтага колеру. Клеткі бактэрый маюць булавовидную форму. Адзін канец іх звужаны, другога - закруглены. Форма некаторых клетак можа нагадваць кокан, быць разгалінаванай або раздвоенай. Размяшчаюцца элементы па адзіночцы, у парах, а таксама кароткіх ланцужках. содержат С15-насыщенную жирную кислоту мембранных липидов, менахиноны. Пропионовокислые бактэрыі ўтрымліваюць с15-насычаную тлустую кіслату мембранных ліпідаў, менахиноны. Пры закісанні яны ўтвараюць адмысловае рэчыва. Ім з'яўляецца пропионовая кіслата. Яна, уласна, і дала найменне гэтым мікраарганізмам. У род Propionibacterium уваходзіць тры групы бактэрый: Propionibacterium propionicus, скурныя і класічныя.

Харктеристика

и молока. Да класическому тыпу адносяць пропионовокислые бактэрыі сыру і малака. Яны ўключаюць у сябе 4 віды: P. Acidipropionici, P. Jensenii, P. Thoenii і P. Freudenreichii. обитают, соответственно, на кожном покрове людей, в рубце разных жвачных животных. Скурныя пропионовокислые бактэрыі насяляюць, адпаведна, на скурным покрыве людзей, ў рубцы розных жвачных жывёл. Яны разглядаюцца як біялагічная абарона і карысная мікрафлора. этого типа обеспечивают усиление иммуностимулирующих реакций, оказывают благоприятное влияние на сельскохозяйственных птиц и животных. Пропионовокислые бактэрыі гэтага тыпу забяспечваюць ўзмацненне імунастымулюючыя рэакцый, аказваюць спрыяльны ўплыў на сельскагаспадарчых птушак і жывёл. У сувязі з гэтым яны выкарыстоўваюцца ў якасці кампанентаў прафілактычных і лячэбных сродкаў. Скурныя бактэрыі насяляюць не толькі на здаровай паверхні. Яны выяўляюцца ў вуграх, радзей у змесціве страўніка, мяккіх і гнойных тканкавых абсцэсах, крыві, ранах. Аднак дакладна не ўстаноўлена іх дачыненне да ўзнікнення захворванняў. У трэцюю групу бактэрый ўключаны толькі Propionibacterium propionicus. Яны насяляюць у глебе.

сінтэтычныя здольнасці

Яны досыць развіты ў пропионовокислых бактэрый, але адрозніваюцца ў залежнасці ад выгляду і штаму. У цяперашні час ўстаноўлена, што некаторыя бактэрыі валодаюць здольнасцю ажыццяўляць фіксацыю малекулярнай азоту, сінтэзаваць самастойна вітаміны (у прыватнасці, В12), выкарыстоўваць вуглевадароды. Пры закісанні яны вылучаюць біямасу, якую шырока выкарыстоўваюць на практыцы. Акрамя гэтага, прадуктам іх дзейнасці з'яўляецца воцатная і пропионовая кіслаты.

Энзиматически неактыўная біямаса: прымяненне

Прадукт сінтэзу выкарыстоўваецца:

1. У жывёлагадоўлі. Неактыўная біямаса выступае ў якасці бялку аднаклетачнага арганізма. Асаблівае значэнне маюць серазмяшчальных амінакіслоты, асабліва метионин, трэаніну і лізін, вітаміны У-групы, мікраэлементы. Яны ў вялікай колькасці ўтрымліваюцца ў біямасе, якую вылучаюць пропионовокислые бактэрыі.
2. , созданные из убитых нагреванием кожных микроорганизмов, обладают иммуностимулирующим, антибактериальным, антивирусным действием. Прэпараты, створаныя з забітых награваннем скурных мікраарганізмаў, валодаюць імунастымулюючыя, антыбактэрыйным, антывірусным дзеяннем. Акрамя гэтага, у ходзе даследаванняў было ўстаноўлена, што P. Acnes валодаюць здольнасцю запавольваць рост рознага роду пухлін, злаякасных ў тым ліку.
3. Забітыя P. Granulosum выступаюць у якасці крыніцы парфірынаў. Яны разам з металлокомплексами выкарыстоўваюцца як пігменты і фарбавальнікі, у тым ліку ў харчовай прамысловасці, як каталізатары акісляльна-аднаўленчых рэакцый, акіслення меркаптанов ў нафце і нафтапрадуктах, вуглевадародаў і інш. Акрамя таго, P. Granulosum могуць прымяняцца для стварэння лячэбных і дыягнастычных прэпаратаў.

актыўная біямаса

У цяперашні час у самых розных сферах выкарыстоўваюцца прадукты, якія вылучаюць пропионовокислые бактэрыі. , в частности, является одним из наиболее распространенных ингредиентов в пищевой промышленности. Закваска, у прыватнасці, з'яўляецца адным з найбольш распаўсюджаных інгрэдыентаў у харчовай прамысловасці. Напрыклад, яе выкарыстоўваюць у пякарні. Нароўні з малочнакіслымі бактэрыямі і дрожджамі, пропионовокислые мікраарганізмы ўваходзяць у некаторыя закваскі. Яны забяспечваюць павелічэнне тэрміну захоўвання хлеба. Гэта дасягаецца за кошт інгібіруе ўздзеяння пропионовой да-ты на развіццё плесневых грыбоў. Акрамя гэтага, прадукт ўзбагачаецца вітамінам В12. Гэтая акалічнасць мае асаблівае значэнне для людзей, якія знаходзяцца на дыеце, і вегетарыянцаў. Закваскі таксама выкарыстоўваюць для сіласавання кармоў. Актыўная біямаса ўжываецца пры вытворчасці В12. Стварэнне вітаміна шляхам хімічнага сінтэзу на практыцы немагчыма. Для гэтага выкарыстоўваюцца пропионовокислые бактэрыі.

Прымяненне ў сельскай гаспадарцы

Падчас захоўвання ўраджаю шкоднікамі можа знішчацца да 15% яго агульнага аб'ёму. Пры вільготнасці, якая перавышае 14% збожжа награваецца і пачынае пакрывацца цвіллю. Спосабы захоўвання, якія прадугледжваюць сушку, змест пры нізкіх тэмпературах або ў герметычным тары, на практыцы рэалізаваць досыць складана. Для вырашэння гэтых праблем у некаторых краінах ажыццяўляюць апырскванне збожжа слабоконцентрированным растворам пропионовой кислотыы. Ён зніжае актыўны рост насення, нейтралізуе мікраарганізмы, і ў першую чаргу плесневыя грыбы.

Пропионовокислые бактэрыі: "Эвіта"

У сярэдзіне 90-х гадоў мінулага стагоддзя група айчынных навукоўцаў-мікрабіёлагаў стварыла ўнікальны прадукт. Ён валодае выключна высокім лячэбна-прафілактычным эфектам і біялагічнай каштоўнасцю. Прадукт быў названы "Эвіта". Пры яго вырабе выкарыстоўваецца каровіна малако. Вытворчасць грунтуецца на метадзе сквашивания з ужываннем адмысловай закваскі, прадстаўленай у выглядзе ўстойлівага сімбіёзу бактэрыяльных культур, сярод якіх вядучая роля адводзіцца менавіта пропионовокислым бактэрыям.

механізм дзеяння

Пропионовокислые бактэрыі лічацца карыснымі для арганізма. Знаходзячыся ў кішачніку, яны аднаўляюць вавёркі пасля стрэсаў, ўздзеяння на іх хімічных злучэнняў, ультрафіялету. Бактэрыі папярэджваюць адукацыю рэчываў, якія спрыяюць развіццю анкалогіі. Пры іх прысутнасці сярод кішачніка мадыфікуецца ў бок змяншэння рн. Бактэрыі праяўляюць антаганістычнае ўздзеянне на патагенныя і ўмоўна-хваробатворныя мікраарганізмы, стымулююць развіццё лакто- і біфідобактерій. Устаноўлена, што яны валодаюць высокай устойлівасцю да антыбіётыкаў, асабліва пенициллиновой групы, а таксама сульфаніламіды і падвышанай кіслотнасці страўнікавай асяроддзя. Усе гэтыя ўнікальныя ўласцівасці штамаў пропионовокислых бактэрый ляглі ў аснову механізму дзеяння прадукту "Эвіта". Больш за тое, ён лічыцца адзіным сродкам, у якім В12 прысутнічае ў лячэбнай дозе. Гэты вітамін ўдзельнічае ў крыватворы, актывацыі згусальнасці крыві. Ён паказаны пры злаякасным малакроўі, атэрасклерозе, алкагалізме, дыстрафіі, ДЦП, сіндроме Дауна, анеміі (жалезадэфіцытнай), рассеяным склерозе, псарыязе, поліпозе страўніка.

Ўздзеянне на казеін (малочны бялок)

Гэты элемент дастаткова дрэнна засвойваецца дарослым арганізмам з прычыны недахопу злучэнняў, якія расшчапляюць яго. Пры сквашивании малака з выкарыстаннем прадукту "Эвіта" адбываецца поўны распад бялку на амінакіслоты. Яны ствараюць пажыўнае асяроддзе для карыснай кішачнай мікрафлоры. У працэсе закісання таксама ўтворыцца досыць шмат тоўстых лятучых кіслот. Сярод іх воцатная, пропионовая, алейная, фалійная, изовалериановая, мурашыная і іншыя. Гэтыя кіслоты выступаюць як асноўная крыніца харчавання кішачнага эпітэлія. Яны спрыяюць таксама ператварэнню першасных жоўцевых кіслот ць другасныя і іх адваротнага усмоктванню. Гэты эфект выкарыстоўваецца пры лячэнні прадуктам "Эвіта" дыярэйныя сіндрому у пацыентаў, якія пакутуюць паталогіямі тонкай кішкі і печані.

дадаткова

Неабходна адзначыць, што падабраны навукоўцамі сімбіёз бактэрый адрозніваецца высокай устойлівасцю гатовага прадукту да дзеяння фенолу. Гэта, у сваю чаргу, сведчыць аб захаванасці яго лячэбных якасцяў у ЖКТ. У НДІ гігіенічнай рэгламентацыі і таксікалогіі г. Серпухова былі даказаны таксама і антимутагенные ўласцівасці прадукту. У якасці ключавой асаблівасці сродкі выступае яго здольнасць хутка аднаўляць мікрафлору. Яна, у сваю чаргу, забяспечвае мабілізацыю арганізма на барацьбу з досыць вялікай колькасцю захворванняў.